Recepty vaření krocana v troubě

Krůta, pečené v troubě, voňavé a zlatova, přirozeně spojujeme s velkými svátky, jako je Nový rok a Vánoce. Je to v takových chvílích vaření krůtí v troubě je velmi zodpovědné povolání, a zkazit maso nemůže být v žádném případě, krůtí kazit snadné, zvláště vysychají. V tomto případě je maso suché a tvrdé, a tam by bylo velmi obtížné a frustrující, takže v tomto článku se podíváme na to jen v některých krůtí recepty v troubě, ale jemnosti vaření.

Téměř všechny recepty pro Turecko v troubě doporučujeme cpou ho v různých směsích. Jejich recepty budeme diskutovat později, ale teď pojďme mluvit o tom, jak vařit krocana v troubě tak, že zůstane šťavnaté a měkké. Za tímto účelem je žádoucí, aby péct krocana není jen pánev, a ve fólii nebo v pouzdře na pečení. Můžete také použít silnostěnné mísa - to je vhodné pro velikost nádoby je dnes velmi vzácné, ale najít to předtím to nebylo tak těžké. Pokud ulož staré železo hrnce - jedná se o většinu z nich. V dolní části je třeba dát malé dřevěné tyče na maso není spálen, a zalijeme trochou vody. Voda může nalít na plech, pokud je to možné pečené pták na pánvi nebo fólii, není, že trouba vždy zachovává dostatek vlhkosti. Je to také dobrý způsob, jak - okamžitě vyhřáté troubě při maximální teplotě, a tam držet ptáka přibližně 20 - 30 minut, a pak zpomalí do polohy ohni 180 stupňů. Během této doby, pták rychle propechetsya venku, a šťáva nevyteče nebo odpařit. Je důležité, aby bylo zajištěno, že nebude spálen do zásobníku, jen přidáním vody. Dále to může být rozšířen na pečící fólii. Nejběžnějším nedávno ochranné prostředky maso ze sušárny se pečení v paži. Také téměř všechny krůtí recepty v troubě doporučujeme otírání másla do zlatova.

Nyní recepty krůtí v troubě. Vezměme si klasickou verzi, která se stále používá našich babiček a modernější, odpovídající západním tradicím a trendy.

U prvního způsobu se vyjme do poloviny vařené rýže smíchané s smaženou cibulkou a koření. Některé ženy v domácnosti se přidávají do této směsi se také sušené ovoce, nejčastěji, rozinky, ale vy i ostatní. Vezměte půl šálku rýže, dvě cibule, sůl a pepř. Můžete si dát pár kousků bobkovým listem kaše s máslem. Výsledná směs je potřeba vyplnit krocana, ale ne příliš těsné, protože toto číslo bude i nadále zvyšovat co do velikosti a může prorazit ptáka. Díra pevně utažené a sešita. V tomto procesu, se ukázalo chutná nejen ptáky, ale také ji ozdobu, protože rýže je impregnuje se šťávou a otočí jen výjimečné.

Na západě populární recept je následující: Pro náplň se bere velké cibule, řapíkatého celeru paprsek, velkou mrkev, sladkou papriku jeden, v některých případech - na kyselé sladké jablko. Koření potřebného paprika, pepř, sůl. Bude také potřebovat sklenici jakékoliv vývaru. Zelenina drcený kostky nebo prostě nakrájíme na velké kusy, drůbež třel koření a sůl, vně i uvnitř. Krůtí plněné zeleninou, otvor se uzavře a zašitý.

Turecko se peče při teplotě 180 - 190 stupňů. Doba pečení závisí na jeho velikosti. Průměr je 2,5 hodiny pro krocana ve standardních velikostech, je-li velký pták - to je nutné přidat jednu hodinu. Celou tu dobu se pták, když je připraven není v rukávu nebo fólie, Górzno napojena šťávu z pánve nebo vody.