První kurzy: polévka s kroupy

Kroupy se rozemele celá zrna ječmene. Obsahuje velké množství živin, včetně bílkovin a škrobů. Z ní je připraven nejen obilí, ale také výborné polévky, které se perfektně hodí do každého jídla.

Doporučuje se umýt před vařením ječmen a zapálí na pánvi, pak to bude mnohem chutnější. Vezměme si několik receptů, jak vařit polévku s kroupami. Je třeba říci, že první průběh tohoto ječmene se velmi liší, jako například okurka, polévka-grub, hrášek, ryby nebo houbové polévky.

maso polévka

Složení: tři sta gramů hovězího masa, tři stroužky česneku, petržel a padesát gramů celeru, jeden kus mrkve, cibule a brambor, z nichž jedna lžíce rajčatového protlaku, tři nakládané okurky, jednu polévkovou lžíci másla, sůl a koření.

Maso polévka s kroupy se připraví následujícím způsobem:

Maso se čistí z filmu, kostí a šlach a nařezána na malé kousky, které jsou odesílány do jednoho litru vařící vody a vaříme na mírném ohni. Je nutné pravidelně odstraňují pěnu z vývaru. K tomu se přidal dva bobkové listy, sůl a pepř.

Po půlhodině doplňku plátky petržel a celer, česnek, nakrájenou mrkev a brambory a vaříme ještě dalších dvacet minut. Po čase uzavřít vývar bobkový list, dodal obilí a vaří se po dobu asi jedné hodiny.

Dokud vařené polévka s ječmenem, cibule nakrájené a smažené na másle, přidáme rajský protlak, tři lžíce polévky a guláše po dobu deseti minut. Okurka třel na struhadle, přidáme rajčata a dále dusíme dalších patnáct minut. Pak posunout vše v hrnci polévky a vařte po dobu deseti minut. Hotový pokrm je ochuceno čerstvými bylinkami.

Rybí polévka s kroupy

Složení: dvě stě padesát gramů ryb (tresky, kanec nebo štikozubce ledovky), jedna mrkev, dvacet gramů másla, dvě cibule a půl litru na skladě nebo voda, kroupy, sůl a koření.

Ječmen vaří kaše během vaření máslo přidán. Ryby jsou čištěny, nakrájené a vařené kousky, přidáním vody do solných, cibule, kořeny a koření. Výsledný vývar se filtruje, do něj ječmene kaše a přivede k varu.

Když sloužil polévku dát kus ryby a posypeme zelení.

Houbová polévka s kroupy

Složení: čtyři peří zelené cibule, jeden mrkev, cibule jeden, dva brambory, Padesát gramů sušené houby, polovina šálku kroupy, lžíci rostlinného oleje, dvě polévkové lžíce másla, soli a koření.

Pearl ječmen byly promyty, a hodí do cedníku, který je nastaven nad vařící vody na pánvi a pokryté s víkem. Tak kroupy se paří po dobu půl hodiny.

Houby se promyjí, umístěny do mísy, zalijeme dva šálky vařící vody a nechat po dobu patnácti minut. Poté se sklopit do cedníku, rozřeže na proužky a odejít. Infusion kmen houbové, přiveďte k varu, přidejte do něj ječmen a vaříme dvacet minut.

Zelenina vyčištěné a nakrájené na kostičky, pak se přidají do polévka s kroupy a vaří po dobu deseti minut.

Mezitím, v pánvi zahřejte olej (rostlinný olej a máslo), smažené cibule a mrkev, přidejte houby a nadále vařit po dobu pěti minut. Za to, že vše, co přidává do polévky a vařte po dobu několika minut. Hotový pokrm je pokryto a nechte ho louhovat po dobu deseti minut. Slouží svým dříve posypané nasekanou zelené cibulky.

To znamená, že polévka s kroupy jsou nejen zdravé, ale chutné a zdravé pokrmy. Obsahuje velké množství výživných látek nezbytných pro životně důležitých tělesných funkcí. Je nutné mít na paměti, pouze jedno pravidlo pro přípravu prvních jídel této obiloviny. Takže, jak ječmen vyžaduje delší dobu vaření, musí být předem namočené ve vodě, a to pouze na poli vaření.