Hrachová polévka: vlastnosti a způsoby přípravy jídel

V Evropě je hrachová polévka je považována za jednu z nejoblíbenějších jídel. On byl zvláště zamilovaný do Nizozemska, Francie a Německa. Ocenit tento produkt, je třeba se naučit, jak vařit, neboť všechny funkce a procesu jemností.

Polévka ze zeleného hrášku

Technologie přípravy jakéhokoliv krém je to, že jeho hlavní složky nejprve varu. Za to, že by měly být pečlivě rozdrtí a poté se rozředí vývarem (nebo smetana), přidejte požadované koření. Tento produkt je měkký, jemné a chutné. Zvláštností tohoto pokrmu je, že je chutné a teplá i studená. A hrachová polévka v tomto ohledu není výjimkou. Připravte ním je jednoduchá. Nejjednodušší recept stanoví následující složky: 400 gramů zeleného hrášku, sůl, 100 ml smetany (s výhodou 20%), cukr, půl lžíce másla, jakož i tři větve a máta petržel.

Začne vařit hrachová polévka by měla být primární produkt. Postupujte takto:

1. Pánev vyplnit odměřené množství hrách (mražené nebo čerstvé).
2. To také přidat nasekané bylinky, sůl (podle chuti) a 25 gramů cukru.
3. Produkty pokrývají s vodou tak, že pokrývá docela dost z nich, a dát hrnec na ohni. Potom, po varu, vaříme na mírném ohni po dobu patnácti minut.
4. Vývar mozků do jiné nádoby a produkty brousit v mixéru. V hotové polévky by neměl být přítomen na membránách hrachu, tolik ženy v domácnosti raději používat tento síto.
5. Výsledná kaše přesunout do hrnce, přidáme smetanu, máslo a položila ji na sporáku znovu. Prostředek by měl být středně silná. V opačném případě můžete nalít trochu vývaru.
6. Po varu při nízké tepelné polévka by vaří za stálého míchání po dobu asi 5 minut.
7. Hotový výrobek dát oleje a nechte ji stát na chvíli.

V polévkové misky mohou být zdobené snítkou čerstvé bylinky.

Jemný a lehký

Tam je další zajímavý recept, ve které si můžete uvařit nejsnadnější hrachovou polévku. Jeden z jeho porce obsahuje pouze 175 kalorií. Navzdory tomu, voňavé a chutné jídlo zlepšuje náladu a dodává energii po celý den. Nicméně, pro přípravu takového polévku bude potřebovat konkrétní sadu složek: 300 g hrachu zeleně (zmrazené) - 1 cibule, 3 lžíce másla, sklenici vody, jeden stonek fenykl polovina šálky bujón (kuře), 1 malá hlava salát, o polovinu lžičky soli a mletého pepře a tři čtvrtiny lžičkou semen fenyklu.

V tomto případě musí být všechny akce provedena v následujícím pořadí:

1. Za prvé, je třeba posunout, rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a fenyklu, kryt a držte asi 6 minut.
2. Přidejte nakrájenou salát na tenké proužky.
3. Pour všechnu vodu (nebo vývar), přivede se k varu a vaří se 5 minut na mírném ohni.
4. Výsledná směs se nalije do mixéru, přidáme sůl, pepř, semen fenyklu, a přeměnit ji všechny do homogenní hmoty.

Poslouží tato polévka by měla být horká, zdobení ji zelení. Po ochlazení směsi po ošetření, je možné znovu zahřeje, nalít do hrnce.

chuť hody

Pro přípravu voňavé hrachová polévka, recept mohou být doplněny různými zeleniny. Tento pokrm bude jen přínosem. Kromě toho, s cílem urychlit proces vaření použité v tomto případě Hrách. Pro tento recept bude nutné tyto povinné produkty: 200 g Hrách, skleněné bujónu (hovězí nebo kuřecí), cibule, 30 g mouky, soli, 40 g másla, 1 mrkev, mletého černého pepře, kopr, česnek, pár kousků žitného chleba a 17 g rostlinného oleje.

Cook tento polévka by měla být postupně:

1. Hrách plechovek (bez vody) za použití bič v mixéru hustou pěnou.
2. Chop cibuli a mrkev, a pak lehce smažit je v pánvi přidáním másla.
3. Přidejte mouku do mísy a dobře promícháme, zahřát dohromady po dobu dalších 3 minut.
4. V hrnci zalijeme vývarem, přidáme uvařené hmotnost obou. Směs se vaří, je třeba vařit 5 minut.
5. Chléb nakrájíme na malé kousky a pak je smažit na oleji s česnekem.

Před podáváním jídla na stole v každé desce dát trochu zeleně a několik čerstvě vyrobené krutony.

navíc chuť

Zvláště vynikající otočí hrachovou polévku s uzeného masa. Nicméně, jeho příprava technologie je již poněkud odlišná. Ale o tom později. Za prvé je nutné shromáždit na ploše všechny potřebné ingredience: 300 g brambor, 0,5 kilogramů uzených žeber, sklenka drceného sušeného hrášku, 1 mrkev, 50 g másla, 1 cibule, 50 g zeleného hrášku, trochu pepře, kari, dvě jídelny nasekané petrželky a sůl.

Pro přípravu této polévky budete potřebovat:

1. Za prvé, sušeného hrachu musí být dobře promyje a potom se přidá voda a nechte chvíli k bobtnání.
2. Žebra částech kotleta složené do hrnce, nalít vodu a vaří se po dobu 10 minut k varu.
3. Za to, že půda by měl být vypuštěn. Hrnec se přidá voda (2,5 litrů) a vařit žebra, dokud maso je zatím oddělit od kosti.
4. Půl hodiny před koncem vaření ve vroucí směsi hodit oloupané a nakrájené brambory na kostičky.
5. Nastrouhaná mrkev a nakrájenou cibuli osmahneme na másle, a poté je přidat do vroucí polévky spolu se špetkou kari. Tato kompozice by měla směs vaří po dobu dalších 4 minut.
6. Samostatně, vařit hrášek.
7. Polévka pečlivě vypustit.
8. Tlusté grind mixéry.
9. Výsledná hmota se zředí vývar, sůl a přidejte hrášek a přivede se k varu znovu.

Krmení jídlo na stůl v každé desky, aby se několik kousků masa, řezané na kost.

snít vegetariánská

Ti, kteří nejedí živočišné produkty musí být opravdu jako originální a velmi chutné hrachová polévka. Recept s fotkou umožní postupně sledovat všechny fáze procesu vaření. Produkty pro takové potraviny potřebujeme trochu: 200 gramů zeleného hrášku - pažitka, 2 litry vody, soli, půl kmenových pórek a 17 g rostlinného oleje.

Chcete-li získat požadovaný výsledek, musí být vše provedeno přesně podle technologie:

1. Za prvé, hrášek měla vařit odděleně do měkka. V případě použití suchého produktu je nejprve nutné, aby nasákly.
2. Jemně nasekáme česnek a cibuli - nakrájíme na tenké kroužky. Produkty smažit s rostlinným olejem.
3. Hrášek s mletým zelenina připravená v mixéru s přidáním soli.
4. Před jídlem, každý pokrm přidat trochu zakysanou smetanou a krutony.

Popřípadě dále stín měkký jemná chuť polévka, přidá trochu sekaných čerstvé zeleniny (paprika nebo rajčat).