Protein - nezbytnou složkou

Protein - třída látek, které jsou nezbytné pro život každého organismu. Skutečnost, že jeho molekuly nesou obrovské množství různých funkcí, bez níž existence všech živých bytostí by bylo nemožné.

To, co se skládá z bílkovin?

Každý takový materiál obsahuje dostatečně velký počet menších prvků nazývaných aminokyseliny. Celkem otevřeno jen něco málo přes 40. V tomto případě je lidské tělo lze nalézt pouze 20 z nich.

Aminokyseliny mohou být kombinovány v téměř libovolném pořadí. Změna polohy alespoň jednoho z nich znamená kompletní metamorfózu vlastností, což bude mít protein. Výsledkem je, že existuje velmi mnoho druhů proteinů, k dnešnímu dni.

Funkce proteinových molekul

V tuto chvíli konstatoval, že proteiny hrají klíčovou roli pro všechny živé věci. Skutečnost, že protein - A biologicky aktivní látka, která je schopna mít dopad na každém z útvarů. Samozřejmě, že různá oddělení těla odpovídají různým proteinům.

Pokud budeme mluvit o funkci proteinu, je třeba nejprve poukázat na skutečnost, že mu nabídne nejvíce aktivních látek v těle - enzymy a hormony. Regulují metabolismus člověka v každé ze svých úrovní. Vynikající příklady těchto proteinů zahrnují: pepsin, chymotrypsin, somatropin, vasopresin, inzulín, prolaktin, a další.

Kromě toho je třeba poznamenat, že tyto proteiny se skládají ze svalových vláken. Díky speciálním vlastnostem aktin a myosin, osobě, stejně jako všechna zvířata jsou schopni se pohybovat. Skutečnost, že mohou stahovat a relaxovat. Jako výsledek je řízen centrální nervový systém, svalová vlákna poskytují pohyb. Výsledkem je, že protein - látka, která umožňuje, aby člověk a další živé bytosti pohybovat.

Také, v některých případech, proteiny mohou být použity jako zdroj energie. Nicméně, k tomu dojde pouze tehdy, když se tělo dostane dostatečné množství sacharidů a tuků. Takže můžeme s jistotou říci, že protein - látka, která, i když může být použit jako zdroj energie materiálu, ale které nejsou určeny k tomuto účelu.

Obsah bílkovin v různých potravin

Aby bylo zajištěno, vitální dodávka člověk potřebuje asi 100 g bílkovin denně. Předpokládá se, že většina proteinu lze získat, protože masa. Ve skutečnosti všechno, co je poněkud odlišná. Většina proteinů jsou v kaviárem Chum lososa a jeseterů. Kromě toho, mnoho proteinů obsažených v sóji, bílé sušené houby, fazole, čočka a hrachu.

Přes to všechno pro lidský protein - to je látka, která se získává zejména z masa, drůbeže a ryb. Zvláště bohaté proteiny takové potraviny, jako tuňák, hovězí, kuřecí, vepřové, králičí, krůtí šunkou.

Významným zdrojem bílkovin jsou švýcarské a holandské sýry. Další produkty získané z mléka má dostatečně nízký obsah bílkovin.

Mnoho lidí se zajímá o kolik bílkovin ve vejcích. Teď už víme, že velké množství bílkovin je sušit rovnováhu. Pokud jde o běžné vejce, je mnohem méně bílkovin než maso.