Potravin a nápojůHlavní chod

Pektin. Co je to?

Často ve složení výrobků najdeme komponent, jako je pektin. Co je tento výrobek? Přírodní nebo umělé? Užitečná, nebo škodlivá? Zvážit, kde a jak získat pektin, a co obsahuje.

Pojem a obecné vlastnosti

Přeložil z řeckého «pektos» rozumí minul prvním trimestru, zvlněný. V ruštině, slovo „pektin“ je definována jako přírodní látka, na strukturační obsažené ve stěnách buněk a mezibuněčného prostoru rostlin. Ovoce, plody a zelenina obsahují pektin. Co to znamená? A skutečnost, že tato látka je pojivo, provádí fyziologických funkcí, a je zapojena do regulace vodní výměny rostlin. Když extrahování pektinu téměř neztrácí své cenné vlastnosti. Navíc k použití v potravinářském průmyslu, pektin se považuje za nezbytnou pro lidské tělo. Díky tomu stabilizuje metabolismu, sníží hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje střevní pohyblivost. Jednou z hlavních vlastností jeho čištění schopnosti se považuje za živého těla od škodlivých látek. Hovoříme-li o technických přednostech pektinu, je třeba poznamenat, její vysokou rozpustnost, tepelnou stabilitu a gelující účinek. Pro průmysl pektin se použije ve formě prášku a kapaliny. Za studena a čerstvé ovocné šťávy prášek se používá, a pro horké výrobky - tekutý pektin. Co je to znamená v konečném produktu, lze nalézt,
při pohledu na konzistenci želé, želé, majonéza, jogurt.

Je třeba poznamenat, že tato látka v čisté formě neutrální. S rukou v těle není vytvoření energetické rezervy. To je jeden z rozdílů od ostatních pektinových polysacharidů. Vzhledem k obsahu pektinu marmelády je to jedna z nejužitečnějších sladkosti, které v malém množství konzumovaných i při hubnutí.

Pektin v jablkách

Že neutralita pektinu je jeho hlavní výhoda pro lidi, kteří sledují postavu, nebo se snaží zhubnout. Jaký dopad na těle má pektin? Jaké jsou tyto výhody? Za prvé, pektin - skvělý přírodní lék na zácpu. To také zpomaluje vstřebávání cukrů a tuků. Díky pektinu pocitu hladu, protože při styku s vodou se změní na viskózní gel, který vyplní objem žaludku a vytváří pocit sytosti. Některé jíst suchého pektin zahušťovadlo. Například, tam je technika 4 gramů pektinu prášku, aby se rozpustil v 300 g vody a před jídlem. Pít dostatek tekutin. V opačném případě existuje riziko dostat obstrukce trávicího traktu. Nepředpokládejte, že tato látka - všelék na obezitu. V počáteční fázi hubnutí pomocí pektinu budete moci shodit pár kilo, ale nedoporučuje se po dlouhou dobu. To je nejlepší pro získání pektin přirozeným způsobem - od ovoce. Předávkování pektin může nastat pouze tehdy, když budete konzumovat příliš velké množství biologicky aktivních přísad.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.