Ovar: recepty, vaření tajemství

Sofistikované nádherné pokrmy připravené z nejlepších receptů. Ale některé pokrmy jsou tak jednoduché, že se zdá, že znají a dobře rozuměl. Ale vaření není maličkosti. Například, víte, jak vařit vařené vepřové? Recepty z mnoha pokrmů obsahují tuto látku, ale jak ji správně uvařit? Pokud máte alespoň nějaké pochybnosti, určitě využijte našich rad.

Použitý ve vaření

Kde použít ovar, jejichž recepty může zdát jednoduché a přímočaré? To se používá pro náplň koláčů a knedlíků, byl přidán v různých salátů a polévek, a také slouží jako obloha hlavní jídlo. Rozsah použití je velmi široký. A nejdůležitější věcí je, že jídlo je závislá na tom, jak a kdy vroucí masa.

Tajemství přípravu bujónu

Pokud ohříváte vydatné první kurz, který bude základem pro bohatou sytá mohou být použity jako řezání a masa na kosti. Dokonale hodí pro polévky a žeber.

Pokud si nejste strach z kalorií, než budete vařit vepřové maso, tuk nepřerušuje. Chuť je, mimochodem, mnozí lidé to líbí. Maso byla vložena do jednoho kusu se studenou vodou a pravidelně bublal supernatant se odstraní pěny. Doba varu závisí na objemu vody a velikosti kusů masa. V průměru bude tento proces trvat asi 2 hodiny. A aby polévku pěkné a blátivé před vypnutím zátěže pánev pár kostek ledu, vařit opět počkat a vypněte zdroj tepla.

Odvar z vepřového masa

Máte-li vařit maso přidat do salátů, rendlíky, koláče, potřebujeme trochu jinou taktiku. Načíst je nutné chladit vařící vodu. Tím je zajištěno, že všechny chutě a vitamíny nejdou do vývaru a zůstanou v mase. Tak dostanete nejchutnější vepřové vařené.

Recepty na vaření v mnoha ohledech podobné. Během varu vývar přidat koření, sůl, aromatické byliny, čerstvé bylinky, zeleninu a kořeny. Plátek vepřové maso na malé kousky před dosažením bodu varu není nutné, aby to šťavnaté. Maso vařené v průměru za hodinu a půl.

aspik

Zvláštní zmínku si zaslouží tuto luxusní dovolenou pokrm, protože má také vařené vepřové.

Aspikové recepty jsou velmi početné, ale obecné principy jsou stejné. Chcete-li to provést, použijte různé pokrmy jatečně upravených těl prasat: panenky, krk, ramena, lýtka, záda. Pro bohatost a hustotě vývaru dát i kopyta. Připraven (důkladně se promyje) maso se vnese do studené vody, který byl okamžitě přidán cibule, celer a pastinák, bobkový list, pepř, hrášek.

Aspik se připravuje na dlouhou dobu. Maso by mělo být vařené na mírném ohni, na které se vztahuje víkem. Pěny, stejně jako v jiných případech, musí být pravidelně odstraňovány. Mnoho žen v domácnosti jsou trochu život hacking, jimiž vývar zprůhlední - dát skořápku syrová vejce v něm.

Odvar na masový, aby alespoň sedm hodin. Ale výsledek stojí za to!

Skladování tepelně upraveného vepřového masa

Je důležité vědět ještě jednu věc, která se týká ukládání vařeného masa. Než je tlustší, tím rychleji budete muset použít. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. Chladnička vařené maso (vepřové, například, bylo mnoho vařené) může být uložen v utěsněné nádobí 4-6 dny. A pokud je zmrazen, přípustný doba skladování se zvýší až jeden měsíc. Ale nejchutnější, samozřejmě, je vepřové maso, které se připravuje bezprostředně před podáváním.