Nejlepší odrůdy červeného vína

Červené víno, který má primární pikantní chuť z červeného (černá) hroznů speciální technologií, která umožňuje procházet antokyanů ze slupek ovoce v mladině, takže pít a má bohaté barvy. Hlavním zdrojem šťávy s buničiny hroznů je. Obsahuje vinná, citrónová a kyselinu jablečnou, minerální látky, pektin, a různé dusíkaté sloučeniny. Vzhledem k tomu, kůže přichází do alkoholu tříslovin a polyfenolů a obilí - taniny. Pokud vezmeme v úvahu různé druhy červeného vína, je třeba poznamenat, že na celém světě existuje asi čtyři a půl tisíce, v závislosti na vinařské oblasti. Nejznámější z nich, budeme uvažovat dnes.

Charakteristický červené víno

Prakticky všechny ušlechtilé odrůdy červeného vína je bohatá na třísloviny, takže se vyznačují úplnost a trvalého charakteru. Po expozici alkohol získává takové tóny, které jsou často doprovázeny květinové vůně (např., Fialová) a vanilky. Pojďme se seznámit s některými z nich blíže.

cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon má hustou rubínovou barvu. V závislosti na věku, víno může získat směs vůní třešní, švestek, brusinek a černého rybízu (tři - sedm let) a dubových vůní s kožními nečistotami, tabák a kávu (deset až patnáct let).

To, co se podává

Tyto odrůdy červených vín, jako jsou Cabernet Sauvignon, jsou považovány za dostatečně silná, takže se podávají na lehkých pokrmů. Takové alkoholický nápoj vhodné pokrmy z masa vepřového, telecího masa, drůbeže a lehké sýry, těstoviny, dezerty z hořké čokolády.

Merlot

Merlot je blízký příbuzný Cabernet Sauvignon, ale chuť to trochu měkčí a chutná kyselé a terpche, navíc je přítomen ve stínu sušeného ovoce, takže se nazývá „vnitřní“. Tato odrůda červeného vína má náznaky vanilky, lékořice a černého nebo zeleného pepře a olivami.

To, co se podává

Taková vína je dobře hodí pokrmy z jehněčího, drůbeže a telecího masa a zeleninová jídla, luštěniny, polotvrdé sýry, italské klobásy. Ryby nepadne s tímto nápojem, takže se nemusí kombinovat.

pinot Noir

Pino Nuar má cihlovou barvu, jemnou vůni s nádechem dřeva kouře a elegantní torpkim chuť s nádechem divoké růže, koření a káva. Musím říci, že tento druh červeného vína - nepředvídatelná a nevypočitatelná, a proto vyžaduje jistou zkušenost degustátor.

To, co se podává

Pinot Noir se obvykle podává s bílým masem omáčkou, misku jehněčího nebo drůbeže, stejně jako losos.

Syrah

Sira (Shiraz) má silnou chuť s torpkim plné aroma třešeň a ořech. Je třeba poznamenat, že Shiraz v každé zemi je jiný charakter a styl. Například ve Francii toto víno má nádech pepře a kouře, a v Kalifornii - ovoce a korek.

To, co se podává

Tyto odrůdy červených vín, jako je Syrah, sloužil především k zvěře, masa a mastných sýry, protože to víno je schopen maximalizovat stín pokrmy ochutnat data. To nelze kombinovat tento nápoj s kořeněná jídla, pomeranče, tmavé čokolády a dezertů s máty peprné a tučných ryb, protože neumožňují zcela otevřít víno vůni a chuť.