Potravin a nápojůVín a lihovin

Recept vodka z pšenice

Technologie výroby vodky pšenice je nejobtížnější v sérii podobný, a tím i výrobní proces se zdá únavné a prodloužené v čase. Místo toho, výsledný produkt je lepší než všechny ostatní nápoje získané destilací doma, v chuti, a obsah škodlivých nečistot minimalizován. Recept vodka z pšenice vyžaduje především trpělivost, striktní dodržování pokynů, jakož i výborné kvalitní suroviny.

Výroba sladu - základní složka, z níž nakonec záleží na kvalitě faktor vařit. Obilí slad musí splňovat nejvyšší standardy, musí být nejméně dva měsíce a ne více než jeden rok po sklizni. Nedovolte, aby nečistoty, hniloby, poškození mrazem, škůdci.

Moonshine recept zahrnuje nasáknutí pšeničných zrn v průběhu dne se třemi změnami vody. Vlhký zrna se umístí do krabice vrstvy ne více než 10 cm a Ted každých 8-10 hodin, aby se odstranil nadbytek oxidu uhličitého. V případě, že zrno je příliš suchá, stříkne, ale v každém případě, a to za mokra. Pšenice roste v průměrném týdnu: kořeny sahají jeden cm, klíčky - 7 mm, chuť kukuřice jsou proto připraveni slad. To se nazývá zelený slad. Jak je předepsáno podle receptury vodky z pšenice, musíte jej použít během několika dní, pak to jen kazí. Zelený slad se suší při teplotě 40 ° C tak dlouho, dokud se nezíská bílou barvu. White slad o 20% méně zelené, ale to může být uloženo několik let, chránit před vlhkostí.

Slad slouží jako enzym chemickou reakcí konverze škrobu na cukry. Přidává se do mladiny ve formě sladového mléka, tj směs sladu a vody. Před smísením s vodou je slad mele na mouku.

Mladina se připraví následujícím způsobem: mouka zalijeme horkou vodou v poměru 1: 4, a teplota se přivede k varu. Do mouky ne spálit, aby pára je používána jako zdroj tepla. Vaření kukuřice trvá asi dvě hodiny, doba trvání procesu je závislá na kvalitě a mletí suroviny. Mladiny je nuceně ochladí a vylije se sladovým mléko v něm v poměru 5: 1. Když směs dosáhne T = 30 ° C, přidá se kvasnice, tato teplota se udržuje po celou dobu fermentace. Po pěti dnech doma vařil pivo je připraveno. Obsah alkoholu v něm - 7-12%.

Brew cukru vyrábět mnohem jednodušší a rychlejší v důsledku nedostatku jevištní zcukernatěním škrobu. je nutné 4, pro každý kilogram cukru 100 g sušeného droždí: 1 - poměr cukru / voda. Braga připraven zhruba za 7-10 dnů.

Brew škrobu je také poměrně jednoduchá: škrob naplní vodou v poměru 1: 2, vařené želé, s výhodou bez hrudek. Pudinku se plní rychlost cukru v 1 kg škrobu - 100 g cukru a sušené kvasnice se přidá - 50 g na 1 kg škrobu. Braga připraveno k destilaci do 5 dnů.

Pouze recept vodka z pšenice kategoricky trvá na použití páry při zahřátí kaše, pro jiné typy přijatelné, je nějaký způsob, jak zahřát. Pro všechny typy destilace mash použity normální vaří (chladiče) zařízení. Optimální teplota T = + 98 ° C, je zřejmé, že jeho udržení v plynu je téměř nemožné, důvod vařit má nepříjemnou chuť a zápach.

Existují různé způsoby, jak uklidit a zmírnění měsíční svit. V 1 litru destilované louhu se přidá 10 g hydroxidu sodného, se míchá a nechá se usadit a potom se nalije roztok manganu 2 g na litr. Reakce probíhá po dobu 30 minut, potom se dále hněte sody a nechá se vařit 12 hodin. V dolní části nádoby sraženina. S pomocí hadice pivo se nalije do čisté nádoby. Poté může být znovu destilace. Změkčit chuť měsíčního svitu cukru, zatlačením na trávě, dubové kůry, sušené pomerančové nebo citrónové kůry.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.