Nápověda hub: popis a způsoby použití produktu

Houby hint - tito jsou jasné zástupce rodiny stropharia, které jsou pěstovány a široce používány v některých asijských zemích (Japonsko a Čína). Přeložené z latiny, jejich jméno zní jako "jedlé šupinatá" a obyvatelé lesů s červenohnědými osudu to plně ospravedlňují.

Podrobný popis

Vně, houby se velmi podobají houbám medu, které jsou v ruských lesích tolik. Jako saprofyty obvykle rostou na pahýlech nebo kmenech padlých stromů, většinou širokolistých druhů. Jejich povahou jsou heterotrofní organismy, které jsou konzumovány připravenými organickými sloučeninami, které jsou výsledkem hniloby rostlinných tkání. Houby pomáhají růst celé "rodiny". Z jedné základny opustí několik nohou, pokrytých malými měřítky.

Jejich oranžově-hnědé čepice o průměru 1 až 2 cm jsou pokryté želatinovou látkou podobnou želé. Proto Japonci nazývají "kluzké houby". Objeví se hezky hezký, obvykle na podzim. V těchto dnech v lese najdete obrovské plantáže, kde jsou houby naznačeny jako knoflíky, rozptýlené v pustinách. Ve výrobním měřítku se pěstují na farmách, kde se jako živné médium používají dřevní štěpky. Přirozené dary lesa jsou samozřejmě velmi oceněny.

Průmyslové polotovary

Charakteristickým rysem slavného japonského cukrárna je, že jsou skladovány krátkodobě čerstvé a velmi rychle se zhoršují. Zmrazit takové houby, na rozdíl od populárních hub, není přijata. Nicméně lze je nalézt v prodeji mimo zemi. Zpravidla se jedná o konzervované houby. Obvykle se prodávají ve skleněných nebo cínových plechovkách.

Nejčastěji se tyto houby osolejí, pak se používají k vaření různých národních jídel: vývarů, polévek, občerstvení nebo salátů. Konzistence názoru je velmi mírná, což není pro evropské spotřebitele zcela běžné. Ale Japonci mají tuto kvalitu, spolu s přirozenou "kluzkou" je v těchto houbách nejvíce oceňována. Ti, kteří tyto vlastnosti nemají rádi, si mohou koupit nakládané názory z obchodů. Jsou prodávány zpravidla baleny v cínových plechovkách o hmotnosti 640 gramů. Takové houby nevyžadují dodatečné tepelné ošetření. Mohou být okamžitě přidány do salátu nebo použité jako originální doplněk a dekorace pro různé občerstvení.

Čínská stylová polévka

Jak může normální ruský doma používat houby s náznaky konzervy? Recepty, například tradiční čínská kuchyně pro nás poměrně neobvyklé. Nicméně stojí za to připravit jednoduché, ale velmi chutné nudle. Chcete-li pracovat, potřebujete následující složky: 200 gramů konzervovaných nápojů a stejného množství růžičkových klíčků, 1 stopku pórek, 100 gramů nudlí (rýže, pšenice nebo vejce), pol šálku sójové omáčky, hrstku nasekané zelené cibule, lžičky škrobu (kukuřice nebo bramboru) , 50 gramů tofu, trochu černého pepře, plátku chilli papriček, 15-20 gramů zeleniny a lžičky sezamového oleje.

Miska se připravuje velmi rychle:

1. Nejprve je třeba připravit všechny složky polévky. K tomu je zapotřebí opeřit zelí a po vyjímání kostičky nakrájet každý kochančik na 4 části. Pórek nakrájejte na kroužky a tofu do kostek. Poté můžete pokračovat v hlavním procesu.
2. Houby se vaří 5 minut ve vroucí vodě.
3. V hrnci nalijte sezamový olej a lehce smažte pór v něm.
4. Také tam posíláte růžičkové kapusty a počkejte, až se na nich objeví zlatá kůra.
5. Přidejte houby, papriky a smažte dohromady 3 minuty.
6. V tuto chvíli musíte vařit nudle. Chcete-li to udělat, můžete použít vodu, ve které naznačil.
7. Přeneste hotové nudle do hrnce, přidejte omáčku, zeleninu a vařte ještě 2 minuty.
8. Ve 100 gramech vody zředíme škrob dvěma lžícemi omáčky a nalijeme směs do hrnce.
9. Přidejte zbývající přísady a vařte další minutu 2.

Připravená polévka na desce může být ozdobena zeleninou nebo sezamovými semeny. Ukázalo se to spíše neobvyklé, ale velmi chutné.

Báječný předkrm

Kde jinde v každodenním životě můžete použít houby s náznaky konzervy? Recepty na saláty s nimi se velmi liší od možností, které jsou pro naše lidi známé. Jeden z nich vyžaduje přítomnost produktů, jako je 300 gramů konzervovaných hub, vejce, malá cibule, rostlinný olej, lžíce octa (nebo majonézy).

Příprava tohoto pokrmu trvá jen několik minut:

1. Nejprve musíte vařit vajíčko.
2. V tuto chvíli můžete nakrájet cibuli a otevřít nádobu houbami. Ti, kteří nemají rád kluzké náznaky, je mohou předvařit. V tomto případě se hlien dostane do vývaru a houby zůstanou měkké a voňavé.
3. Všechny složky by měly být shromážděny v misce na saláty a důkladně promíchány. Pokud se majonéza používá jako dresink, pak již nebude nutný rostlinný olej.

Pokud je miska připravena na slavnostní stůl, může být podávána v improvizovaných deskách vyrobených z kůže exotického ovoce nebo rozložena na listy salátu. Takový neobvyklý přístup k problému porce musí hosté milovat.