Nápadný a barevné italské kuchyně

Národní kuchyně Itálie je známý pro své jídlo a víno. Má mnoho funkcí a nuance, které můžete mluvit donekonečna.

Neuvěřitelné rozmanitosti

Italská kuchyně zahrnuje velmi odlišné pokrmy, které jsou připravovány ve svém vlastním způsobem a v jižních a severních částech země. Kromě toho každá provincie má výhodnou sadu produktů, předdefinovanou klimatických zvláštností a tradic. A samozřejmě, má svůj vlastní jedinečný podpis pokrm na každém místě. Například v pobřežních městech (například Benátky) Italská kuchyně je velmi bohatá na rybí speciality a pokrmy připravené z mořských plodů (u některých typů paella a rizoto, rybí polévky, pečené úhoře, grilirovannaya ryb, krevet s omáčkou). Měkkýšů se používá v hustém bohatosti polévky, jíst s citronem a máslem. Populárně kombinace sardinkový olej a ocet. Jižní Itálie je také známý jídel z měkkýšů, zejména místní kuchaři obratně připravit sépie. Charakteristickým rysem Milan kuchyně - jídla z vedlejších výrobků a masa, stejně jako celá řada rizoto. Na severu, oblíbená jídla z celých kusů masa, jehož příprava je někdy velmi reálný pořad.

Italská kuchyně a její univerzálnost

Některé pokrmy jsou všudypřítomné v této zemi. A přestože od regionu k regionu, získají jedinečné vlastnosti a nové složky (například některé koření), celkový princip vaření všude jeden. Tyto pokrmy patří pizza, rizoto, ravioli a lasagne. Italská kuchyně oslavil je po celém světě a nyní jsou triumfálně na restaurací a kaváren v různých zemích. Pizza byl původně jen pro chudé palačinky plněné zbytky různých produktů. Ale díky lásce a dovednosti slavné pizza výrobce (specialistů v této pečící misky) lidu, jeho mnoho odrůd nakonec se stal gurmánskou sen. Exotické přísady v nádivkou a neobvyklého tvaru v kombinaci s dobře zavedenou tradicí v přípravě těsta (prohněte rukama pouze a přidejte olivový olej). „Neopolitana“ a „Margarita“ - je italská klasika, která někdy může dát šanci na jakékoliv inovace. Slovo „paste“ obyvatelé Apeninského poloostrova představují desítky druhů těstovin. Cizinec Někdy je obtížné rozlišit mezi těmito druhy. Ve skutečnosti, některé z nich mají výrazné rysy (Tortelliny, farfalette), a někteří (penne, fetuchchine) jsou si velmi podobné.

Dva pizza recept

Sklenice jogurtu a vejce, přípravu těsta. Přidejte mouku, takže je dobře zaostávala rukou. Hnětení může nalít lžičku olivového oleje. Vajíčko je lepší rošádu těsto bylo nádherné. Dojezdu pizzu na ležel mimo náplně z pikantní rajčatovou omáčkou, sýr, paprika a ostré lovecké klobásy, nasekané kousky. Pečeme po dobu 20 minut. V případě, že těsto 1 polévková lžíce. mouka a dvě vejce se zakysanou smetanou a majonézou (4 čl. l.), pak pizza může být vařené v pánvi. Jako nádivka vzít papriku, houby a některé druhy sýrů.

Italská kuchyně. Recepty vývary a polévky

Tradice této země diktována povinné používání polévka k večeři. Minestrone, nejznámější z nich se skládá ze sedmi druhů masa a stejným množstvím zeleniny a koření. To je pro někoho, kdo se učí italskou kuchyni velmi důležité být schopen připravit vysoce kvalitní bujón (Brodeur). Koneckonců, tato složka je pro výrobu rizoto, stejně jako mnoho dalších pokrmů velmi důležité. Vezměte jeden kousek cukety, rajčata, mrkev, stroužek česneku, cibule, pórek a stébel pramenila celer. Smažit zelenina na másle nebo pečeme v troubě. Poté uvařit vývar čtyřicet minut. Vypustit některé části to, aby smažené rýže, ujistit se, že každý z nich je plně absorbován. Je to právě tato technologie je klíčem při přípravě rizota.