Potravin a nápojů, Recepty
Kompot z rebarbory a jiných pokrmů ze závodu
Kdo nezná velkou velkolistá rostlinu, jako hrnek, který má skvělou chuť a množství užitečných látek? Dlouho předtím, než tam jsou první ovoce a bobule na jaře, zelené listy a stonky rebarbory mohou potěšit své blízké. Koneckonců, v rukou skutečných žen v domácnosti, jsou transformovány do pochoutek. Rebarbora pokrmy jsou velmi populární v pobaltských státech, jsou méně časté v Rusku a Bělorusku.
Jedlá část rostliny - masité dlouhé stonky, s načervenalou-fialové nebo sytě zelené barvy. Měly by být shromažďovány pouze jednou týdně, nebo se stane tuhé a bez chuti. Je odolné vůči chladu a vlhkosti milující rostlina, která může být jeden od začátku května do konce září.
Řízky slábnout rychle, takže musí být uchovávány v chladničce a po shromáždění vařit nějaké jídlo dostatečně rychle. Rebarbora poskytuje bohatý prostor pro kulinářské kreativity. Z ní můžete vařit marmelády, želé, džem, salát, nádivka do koláče, rebarbory kompotu, salátů, polévka a tak dále.
To je velmi užitečný produkt - že obsahuje cukr rostlinného původu, včetně organických kyselin, jako vitamin C, fosfor, draslík, hořčík. Rebarbora má příjemnou kyselou chuť. Je omezena na přípravu vybraných jídel jídel ze železa nebo z mosazi, nelze použít, jinak se oxiduje. Mimo jiné, reveň široce používán v dietní potraviny, jelikož se jedná o mírné projímadlo.
Nejpopulárnější recepty
Dušená rebarbora
Jeden kilogram stébel důkladně se promyje a pak se jemně rozsekat na kostičky, přidejte litr vody a vaří, vstoupit cukr a vaříme do změknutí. Vzhledem k tomu, chuť rebarbory je dostatečně měkký, přidejte podle chuti trochu citrónové, vanilky nebo skořice. Ochladí se a sloužit.
rebarbora blázen
Jeden kilogram stonků promytých, řezané na kostičky, nalije litr vody a vaříme doměkka. Rozprostře na sítu a třít až do konzistence bramborovou kaší. Zavést podle chuti cukr, vanilka, skořice nebo pomerančovou kůru nebo citron. Se rozpustí v kádince se studenou vodou jídelny pět lžíce škrobu a tato směs se nalije do rebarborovým hmoty. Varu a cool.
Omáčka k masu nebo ryby s rebarbory
Promyté řízky řez a zpracované ve vodě a varu do změknutí. Teprve poté by měly být vyčištěny. Fry dvě polévkové lžíce mouky s máslem, přidáme cukr, sůl, a poté zadejte reveň protlak, pečlivě všechny mixování. Přiveďte k varu. Tato omáčka nahradí majonézu nebo rajskou omáčku.
Konzervy dušená rebarbora
Pokud bychom připravit kompot do budoucna, aby pre-přípravy vysoké požadavky. Mladé stonky uvolňování rebarbory z filmu a tvrdých vláken, řezané na kostičky a ponoří do studené vody po dobu alespoň 10 minut. Nyní pár minut vynechat rebarboru kousky do vařící vody, skimmer sklizené a dát do předem připravených sklenic. Vyplnit vařené rebarbory s cukrovým sirupem. Receptura sirupu rebarbory, následujícím způsobem: 400 g cukru vyplnit litru vody a přivést k varu a úplného rozpuštění. Sirup může přidat koření: skořice, hřebíček, citrusové kůru. Sterilizovat sklenice s kompotem a poslán do skladu.
Kompot z rebarbory s jablky
Budete potřebovat: tři sta gramů lodyh rebarbory - dvě stě padesát gramů jablek, cukr podle chuti.
Reveň iterate, čistý, umýt dobře a nakrájíme na úhledné plátky. Jablka nakrájíme na plátky, odstranění jádra. Rebarbora a jablka a přidejte vodu do varu po dobu deseti minut. Přidáme cukr podle chuti, míchat a zase teplo off. Podávejte chlazené. Kompot dokonale hasí žízeň.
Nechť tento skromný závod bude krásný a užitečný pro ostatní u stolu.
Similar articles
Trending Now