Rybízu jam: recepty

Rybíz jam - chutné a zdravé pochoutka, která bude apelovat na ty nejnáročnější gurmány. K jejich přípravě je jednoduchý, ale tento proces bude nějakou dobu trvat. Naučte se, jak rychle a přesně vytvořit dezert, můžete z tohoto článku.

Výhody z bobulí

Černý rybíz - skutečnou zásobárnou vitamínů. Obsahuje jedinečnou kombinaci minerálů a vitamínů. Obzvláště užitečné bobule je vysoký obsah vitamínu C. To je dost jíst pouze dvacet smorodinok denně, a uspokojí denní potřeby organismu tohoto vitamínu. Nicméně, toto není jediná výhoda z bobulí. Černého rybízu bohaté na vitamin P, E, B-komplex, A, pektiny, třísloviny, kyseliny fosforečné, esenciálních olejů, draslík, fosfor, železo a další.

Při vaření, budeme popisovat bobule hodnotě a vytvořit z něj různé pokrmy: džemy, kompoty, ovocné nápoje, džemy, želé, marmelády. Zvláštní přednost se obvykle dává pokrmy připravené bez tepelné úpravy nebo s minimálním použitím tepla. Cook rybízu jam, takže oba mohou být podrobeny bobule vaření - speciální techniky, které vám představí.

Rybízu jam s zahušťovadla. přísady

Zmatený vaření tento pokrm každý kuchař dostane ulovené v dilematu: vařit dezert rychle a učinit z něj tekutina nebo vlhkost pomalu vypařuje z bobulí a výstupem prakticky zbytečný produkt. Odhalí vám tajemství zkušených žen v domácnosti - mnozí z nich připravit rybíz džem s přírodními zahušťovadla, které jsou založeny na pektin.

Takže se připravte nám popsal mísu, je třeba, aby zásobili těchto složek:

• cukr - 1 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• zahušťovadlo pro zaseknutí „Konfityurka“ (nebo jiné) - 1 balení.

Rybízu jam s zahušťovadla. Způsob přípravy

Tak jsme se dostáváme k otázce, jak vařit rybíz džem. Krok za krokem k akci vyvine recept na tento pokrm bez větších potíží.

1. Nejprve musíte projít několikrát a opláchněte bobule.
2. Pak to musí nalít cukr v poměru 1: 1.
3. Toto je následované pečlivě brousit rybíz s mixéru a dát ho na ohni.
4. Pak musíte být smíchány ve výsledném hmoty zahušťovadlo „Konfetyurka“.
5. Nyní je třeba rychle uvést džem k varu a vařte na mírném ohni po dobu osmi až deseti minut. Pro ty, kteří chtějí, aby urychlily proces, můžete přidat v budoucnu dezert není jeden, ale dva balíčky Zahušťovací.
6. Potom se za horka nalije by jam sklenic a sterilizované předem prokipyachonnymi válet kryty.

Tady a je připravena naše rybízu jam. Recept na tento pokrm může být dobrým nástrojem pro každou hostitelku.

Classic rybízu jam. přísady

Pro ty, kteří chtěli následovat staré a osvědčené způsoby, jak vytvořit pokrmy, vydáváme tento recept. To je docela časově náročné a vyžadují určité dovednosti. Chcete se naučit vařit rybízu jam na receptu našich babiček? Pak připravit následující produkty:

• rybíz (červená nebo černá) - 2,2 kg;
• maliny (k ochucení) - 350 g;
• cukr - 1,3 kg;
• voda - 1 šálek.

Classic rybízu jam. Způsob přípravy

1. Nejprve je nutné nalít bobulí do hluboké nádoby a přidejte vodu. Po tom, nádobí s malinami a rybízu je třeba dát za 5 minut do ohně, že plody trochu změkl. Jeřabin dá šťávu, takže výstup bude dostatečně likvidní hmotnost.
2. Dále je třeba oddělit od kostí a kůže. Kde si můžete hodit obyčejné síto s velkými otvory (jinak tento proces bude trvat příliš mnoho času). Je třeba vyložit své bobule váhu a začít třít ji.
3. Nyní bychom se měli obrátit velmi kyselou tekutinu a džus. Mělo by se nalije do pánve (není smaltovaný!), Dát na mírném ohni a teplu. Po tom, šťáva měla přidat cukr (600 g na litr), a zcela rozpustit.
4. Poté byla výsledná sladká hmota je nutné k varu až do úplného zahušťování. K tomu je výrobek mírně vaří na mírném ohni. Horký dezert určit konzistence nemožné, takže můžete použít osvědčenou metodu našich babiček - klesnout na povrch talířku několika kapkami marmeládou. Pokud se nešíří, jídlo je připraveno.

Jakmile se šťáva v pánvi se stane hustá rosolovitá hmota, může být nalije na sterilizovaných sklenic. Takže si můžete připravit maliny a rybíz džem na zimu. Nakonec dezert zahušťuje s časem. To může trvat od několika týdnů až dvou měsíců.

Rybízu jam multivarka. přísady

Není nic jednoduššího, než vařit rybízu jam multivarka! Odborníci říkají, že to bobule obsahuje velké množství pektinu, takže i zahušťovadlo se k ní přidá nutně. To líbí nebo ne - se rozhodnete. Snažíme se domnívat, tvůrce tohoto receptu a vaříme uvíznutí z následujících produktů:

• rybíz (bílá, červená, černá) - 800 gramů;
• cukr - 2,5 šálky;
• voda - 150 ml.

Rybízu jam multivarka. Způsob přípravy

Jen vědomí, že tento recept je určen pro vaření uvíznutí v multivarka „Polaris“ 0517AD. Pokud používáte jiný model, zjistit jeho vlastnosti v instrukci. Možná to může pomoci při přípravě potravin bude trvat více či méně času. Rybízu jam multivarka je připraven následovně:

1. Za prvé, měl by být připraven bobule. Musí být odděleny od větviček a listí, poprsí, důkladně opláchněte a nalijeme do mísy zařízení.
2. Později v rybízu je třeba přidat studenou vodu - to nedává bobule hořet.
3. Poté multivarku by měly být uzavřeny a nastavena na „multipovar“ režimu. Hmota musí povařit v přístroji po dobu 20 minut při teplotě 100 stupňů.
4. Pak měkčené bobule se musí nalít do síta a důkladně brousit stěrkou nebo dřevěnou lžící.
5. Nyní je třeba určit množství cukru v dezertu. K tomu je měření množství výsledného pyré. Obvykle od 800 gramů rybíz listy 2,5 sklenice džusu. Z tohoto důvodu, cukr musíme brát tolik.
6. Zbývá mix šťávu s cukrem a nalít směs do multivarku, uzavřete kryt přístroje a položila ji na režim „jam“. Pro dezert dostatečně připraven vařit po dobu 20 minut.
7. Dále, kapalina by zablokovat nalije do sterilizovaných sklenic. Postupem času se zahušťuje a získat požadované konzistence.

Výstup by měl obrátit na 700 mililitrů dezert. Proto je pro její ochranu může být zapotřebí pouze dvě sklenice: jeden - 250 ml, a další - 200 ml. Po naplnění musí prokipyachonnymi válet kryty, obrátil vzhůru nohama, dát v chladu a na odlehlém tmavém a chladném místě.

užitečných rad

Nyní, když víte, jak vařit rybíz džem. Recept na tento pokrm je velmi jednoduchý, hlavní věc - nebuďte líní a důkladně otřít bobule přes síto. Ale co můžeme dělat s ready-made dezert? Jak ji prezentovat v nejpříznivějším světle a přáteli doma? Rybízu jam dokonale spojuje s palačinky, voňavé pečivo, toast s máslem. Na konci, to může být vychutnával jako obyčejný džem, zapít mlékem nebo teplým čajem. Dezert se udržuje dokonale celou zimu a je ideální pro dětskou výživu, které nemohou pomoci, ale stejně jako mladé maminky. Nicméně, velké množství cukru v tomto přípravku může způsobit diatéza tak zájem o ně není nutné. Pro ty, kteří pozorně sleduje své vlastní hmotnosti, rybízu jam může být také zakázána. Pak zvolte mražené nebo čerstvé plody - jsou pak jistě vaše postava neublíží. Ale k jídlu chutné koláčky a džem s šálkem horkého čaje na chladné zimní večer - zvláštní potěšení, který občas může dovolit každý.