Matcha - čaj pro znalce vkusu a stylu

Matcha - čaj, jehož vlast - Čína. On se objevil v době císařské dynastie Tchang, se svým mimořádným země vzkvétala. Nejvěrnější fanoušci tohoto produktu se stal Zen buddhisty, vozvedshego přípravu nápoje v samostatném rituálu. Později, zelený čaj zápasu spolu s zen buddhismu se stěhoval do Japonska. Odborníci na vědomí, že je správně nazývá není v angličtině, ale v japonské ženy transkripce - „rozdrcené čaj“ „matcha“, což v překladu znamená Nyní se nazývá Japonce a pít v tradičním čajovém obřadu.

Aromatické zelený prášek

Jasný rys, který má zápas (TEA), spočívá v tom, že má neobvyklé konzistenci prachový. Takže, připravte mu příliš odlišný od klasického způsobu, na které jsme zvyklí. Jak uvařit čaj zápasu? Přísně vzato, není vaří a smísí s vodou nebo šlehačkou.

Mystery of ‚Jade pít"

Za prvé, prášek se prošije přes sítko, tření kusy vytvořené dřevěnou lžičku nebo hladký oblázek. Potom se nalije do šálku a nalít vodu, zahřeje se na 80 ° C, A tady začíná nejneobvyklejší část čaje: Důkladně promíchejte hníst a šlehejte, dokud nebudete mít jednotnou zelenou hmotu. Při šlehání vytvořenou charakteristiky pěny. Odborníci doporučují používat ne obyčejný a speciální ráfek, který je vyroben z bambusu a volal tyasen. Připravený nápoj lahodí oku s zářivě zelené zabarvení, a proto se nazývá „nefrit.“

Jak je hra

Čaj může být připraven ve dvou verzích: silný (Coit) a lehký (Usutu). Pro dobrý užívajících 4 g prášku (to lžičky) a smísí se s 50 ml vody (čtvrtiny Cup). Metla směs se nedoporučuje, je nutné pomalu míchat. Nápoj otočí koláč a voňavé. Chuť - hořká. V případě, že prášek je vzít půl - 2 gramy a třetí více vody (75 ml) a pak hodně intenzivní rošádu, zapnout světla (slabé) zápasu. Čaj v tomto případě bude lehčí, a chuť - hořká.

Čajový obřad

To se provádí výhradně v souladu s pravidly. První z nich - vaření pomocí speciálních doplňků, a pak - rituál pití čaje. Pokud máte v úmyslu japonské pití zápas pohár, čaj chuť je nesrovnatelná, musíme nejprve neberte si doušek a „dýchat“, pak si její vůni, pít z poháru, který by měl být se konala v obou rukou. Čaj minut povyk musí opustit a chránit před hlukem. Nápoj není nutné osladit, a upozornit na svou specifickou hořkou chuť, je třeba se snažit, aby sladký čaj. Během japonského čajového obřadu je vždy sloužil pouze Coit, která je vyrobena z dražších jakostí matcha.

Tajemství čajových lístků

Matcha je získána z listů, jejichž růst je záměrně zpomalit. K tomuto účelu, několik týdnů před sběrem křoví poblíž sluncem. Listy pak tvořena organické sloučeniny, které dávají nápoj koláč a sladkou chuť. Shromážděný surový materiál se suší bez kroucení, a potom se rozemele na podmínku mouky. Jaký bude paleta čaje, závisí na několika faktorech: načasování sklizně, sušení metoda, broušení, věk a místo čajového keře, který držel list na něm. Elitní odrůdy jsou vyrobeny z měkkých horních listů odebraných ze starších rostlin. Jak jsou zpracovávány pečlivě dodržovány všemi potřebnými předpisy.

fantastické léčitel

Nápoj má všechny výhody, které obecně mají zelený čaj: přítomnost antioxidantů, konzervačních buňky v těle zdravý a mladý, stejně jako posílení imunitního systému; dezinfekční vlastnosti; vazodilatační a antidiabetický účinek. Nicméně, zvláštní hodnota tohoto druhu čaje vzhledem k tomu, že podle vědců v USA, obsahuje stokrát catechin - sloučenina, která může bojovat s rakovinou nemoci, HIV. Výhodou této hry spočívá v tom, že je vyrobené z nejlepších surovin, a vstupuje do těla spolu s „vařit“ v celém svém rozsahu.

Tea, která je nejen pít

Od krásné zeleného prášku v Japonsku se připravuje dezerty. Přidává se do zmrzliny, sušenky, koláče, pěny, ovocných a mléčných koktejlů. Také je smíchán s jinými druhy čaje, kávy a alkoholu. Ve Spojených státech, hra se aktivně zapojit do vytváření zdravých potravin.

Můžete experimentovat na vlastní kuchyni. Například smoothie recept, který je připraven v londýnské restauraci Fifteen. V mixéru se sčítají: půl jablko, jednu čtvrtinu celeru, 2 snítky máty, polovinu hrušky a banán, přidejte 2 gramy utkání. Vše se dobře promísí a podáváme s ledem.

Tea prášek snadno použít nejen v potravinách, ale také v kosmetice, látka, kterou je bohatá, hladká a viditelně rozjasní pleť. Match lze nalézt v zubní pastě, v anti-akné činidla, jako součást obličejových masek, stejně jako v mýdla a krémy.

Japonský čajový zápasu, samozřejmě, není levná, a najít vzorek kvalita není tak snadné, ale je schopen dát gurmánské řadu nezapomenutelných zážitků.