Jídlo a pitíČaj

Typy čaje (krátká charakteristika)

Chuť, jak se říká, nehádají. Stejně jako kvalita čaje. Potřebujete pít jen kvalitní, bez ohledu na to, jaký druh čaje preferujete. A pod značkou "vysoké" kvality prodáváme vše, co se alespoň nějak podobá čaji. A dokonce to, co si nepamatuje ...

Čaj, stejně jako všechny výrobky, má datum vypršení platnosti. Mimochodem, trvanlivost většiny bylin (a čaj je také rostlina) je jen rok. A poté ztrácejí své vlastnosti a již se nedoporučují, protože nemohou přinést škodu, ale ublížit. Všechny druhy čaje jsou stále ještě méně. Maximální trvanlivost s minimálním obsahem vlhkosti je pouze ... 9 měsíců! Přečtěte si napsané balíčky a vyvozte závěry, pánové ...

Po takovém krátkém úvodu uvažme, jaké druhy čaje obecně existují.

Bílý čaj je nejdražší a nejvíce elitní (čínský bílý čaj). Je to jen jednou za rok, na začátku jara, pouze dva dny. Jsou vybrány nejvíce jemné mladé listy a pupeny (ještě ne kvetoucí): dva listy a ledviny. Místo pro shromažďování je Anhui, Fujian. Namísto sušení je vytvrzování (2 dny). Zakřivení a fermentace se nevztahují. Po 30 minutách (teplota 70 ° C) se suší. Chuť je jemná, aroma je bylinná. Barva po varu je bledě žlutá. Vysoký obsah vitamínů, aminokyselin, esenciálních olejů, pektinů. Omlazuje tělo.

Čaj je zelený. Nefermentovaný. Obsahuje nejužitečnější látky, vitamíny, jemnou vůni, jemnou pachuť, protože se neuskutečňuje žádné tepelné ošetření. Místo pro shromažďování je Ceylon, Čína, Japonsko, Indie, Indonésie, Vietnam. Shromážděné po celý rok. Nejlepší odrůdy shromážděné na jaře jsou považovány za nejlepší. Proces sušení a technologická fermentace se nepoužívají. Suší se ihned po kroucení. Maximální vlhkost je 4%. Barva tohoto čaje se mění od světle zelené až po bohatou zelenou. Vyzvánějí se bez zvýšení tlaku.

Čaj je žlutý. V blízkosti objektů zeleně. Fermentace je snadná, což ovlivňuje barvu po vaření. Elite. Místo pro shromažďování je v provincii Hunan (Čína). Pouze jarní poplatek. Zbývají jen ledviny. Vyskytne se krátké sušení. Barva po varování je jantarově žlutá. Tónování, stimulující.

Čaj je červený. V Číně se nazývá "černý drak" ("oolong"). Intermediární čaj mezi zeleným a černým kvašením. Vynikající chuťové vlastnosti. Maximální obsah éterických olejů (ve srovnání s jinými typy). Místo pro shromažďování je Čína, Tchaj-wan. Sušení - 30 minut pod sluncem. Kroužení a kvašení jsou kombinovány. Suší se kalcinací na otevřeném ohni těsně před balením. Aroma je pikantní, květinová. Barva po varu je tmavě červená. Vitaminizovaná, antioxidační, imunostimulační, protinádorová (varuje), je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Čaj je černý. Nejběžnější. Aroma slad. Chuť je bohatá. Některé druhy čaje z této kategorie mění chuť, v závislosti na čase sklizně, od koláče a květu až po muškátový ovoce. Ceylon - obvykle zlatý (chuť je mírná), čínský černý čaj je rozmanitější. Místo shromažďování je Ceylon, Keňa, Čína, Indie, Malajsie, Indonésie, Rusko (známé všem "Krasnodarům"), Gruzie. Sbírka trvá po celý rok. Prochází procesy sušení (18 hodin), zkroucení, fermentace (kombinované), sušení. Nižší než chuťové vlastnosti uvedených odrůd, aroma je "balsamic". Barva tohoto čaje se mění od zlaté po červenohnědou. Uvolňuje toxiny, zvyšuje tlak, tóny zvyšuje, stimuluje.

Karkade. Místo pro shromažďování je Asie, Krym, Severní Afrika. Vlastnosti chuti: chuť ovoce-citron, chuť bobulí. Barva je jasně červená. Posiluje krevní cévy srdce, stabilizuje tlak (zvedá chlad, zhoršuje), zlepšuje chuť k jídlu, antiseptické, protizánětlivé.

Aromatizovaný čaj. Jak vidíte, tento druh je umístěn na posledním místě. Vzhledem k tomu, že jeho kvalita je zpravidla nejnižší. A dokonce nižší než nízká (omlouváme se za tautologii). Kvalitní čaj v chuti nepotřebuje. Jaký je smysl pro zničení ideálu? Kvalitní čaj má jemnou vůni a mírnou pachuť. Je příjemné pít bez cukru. Co se prodává pod nápisem "ochucená" (a bohužel nejen), je nemožné pít bez cukru. A pro skutečné znalosti elitního čaje je ochucený čaj podobný mučení. V tomto případě cukr rozbíjí chuť, chuť (esence) - nepříjemnou "vůni".

Uvedené druhy čaje - nejoblíbenější a nejběžnější.

Nakonec - omluva pro myšlení: nákupní cena čaje dovážené do Ruska, 1960 r / kg, a cena nejlevnějšího nízkokvalitního čaje v Číně činí 100 dolarů. Pěkný čaj!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.