Lagman, recept

Tato orientální pokrm se skládá ze dvou částí - na nudle a vadzhi. Nudle mohou sami vařit. K tomu se 0,5 kg mouky, 1 vejce a vody, aby se dosáhlo tuhé těsto. Dej to stát po dobu 15 minut, role ve válce a nakrájíme na tenké proužky. Připraveni vařit nudle ve slané vodě, sklopit do cedníku, přidejte 1 lžička. rostlinného oleje a nechat pod krytem.

Když vaříte Lagman, bude vadzhi předpis se mírně liší v různých zemích. Ale jádro bude vždy ležet maso a zeleninu. Malé kousky masa (0,5 kg), musí nejprve smažit v oleji až do hnědé, pak přidejte cibuli (1 ks.) A rajčat (3-4 ks.). Pak dal nastrouhanou mrkev (2 ks.), Zelené ředkvičky (1/2 ks.) 1 lilek, sladkou papriku 1, 2 stroužky česneku, 2 ks. brambory a zalijeme 2 šálky studené vody. Nechť všichni dušené na mírném ohni asi půl hodiny. Na konci vaření sezóny s kořením a bylinkami. Můžete použít spoustu kopru, petržel, koriandr semena, listy bazalky nebo oregano květin.

Pokrmy jsou podávány na stole v hlubokých misek na dně dát hodně nudlemi a zeleninou, a horní nalije maso omáčka se zeleninou. Maso, nudle a zeleninu jedl s vidličkou a polévková lžíce již podvyživené.

Lagman zde velmi populární v Kazachstánu. A vařit ji s množstvím vývaru, který je používá Lagman polévka recept, je velmi uspokojující a chutné jídlo. Maso se nakrájí na malé kousky a smažené v litinovém kotli na skopového tuku. Potom se pánev 1 samostatně rozloží jemně nakrájenou cibuli a 2 papriky pěti minut. Příští várka laického plátky zelené ředkvičky , 1 malou hlavu česneku, přidáme rajský protlak nebo 2 šťavnaté rajčata a dále dusíme.

Pro přípravu v reálném Kazaština Lagman těstovité recept používat stejně jako beshbarmak těsto: 2 šálky mouky, 1 vejce a 1 šálku vody hníst těsto. Rozbalí to velmi jemně, rozřeže na malé listy 5 cm a vyskládat na sobě. Pak jeden trhat tenké nudle, nechá se vyschnout trochu a vaří v osolené vodě.

Dokud vařených nudlí, všechny zeleninovou omáčkou dobře promíchejte a posun v kotli s masem, zalijeme 3 šálky hovězího vývaru a přiveďte k pohotovosti. Na konci vaření sůl, pepř a dal greeny. Hluboká miska zpočátku šíří nudle, nalijeme omáčku. Pokud je to nutné, přidejte více vývaru na talíř.

Ve východních zemích na hračky pro dovolenou často používají recept Laghman beránka. Jehněčí maso připravuje založení masa omáčku. K tomu, maso je řez a dušené zvlášť v misce s cibulí a česnekem. Potom se přidá ředkve ředkvičky, paprika, zelí, brambory, fazole, lilek, cuketa a mrkev, pak všechny kusy jsou naplněné masový vývar a dusíme, dokud připraven.

Velmi důležitou složkou potravy je speciální protáhlé nudle. Na východě, lze pozorovat zajímavou podívanou na ulici, kde se vařit Lagman, receptem testu normální, ale techniku jeho zvláštní válcování. V očích diváků, vařit těsta táhne v různých směrech, tvoří tenký klobásy na plochý stůl. Těsto se protáhl natolik, že se stává téměř průhledné, ale neroztrhne. Tyto tenké a dlouhé závity vařit vařit ve velkém hrnci s vodou.

Ujgurské rodiny připravit tento pokrm několikrát týdně. Proto, velký význam je přikládán v přípravě dívka před svatbou její schopnost vařit skutečné Lagman. Až do teď, čtvrtý den po svatbě, mladá rodina shromáždit příbuzné ocenit kulinářské schopnosti mladé ženy.

Co byste neměli připravovat Lagman, Uzbeků recept, Ujguři, Kazaši, Tataři a Kirghiz se liší ve svých funkcích. Například Lagman v Uzbek je dobře-vařené jídlo, a čínská zelenina vyrábí nedomyšlené, Ujgurové podávat jídlo na stole, na rovnou desku a Uzbeků a Kazaši - v hluboké mísy. Ale vždy to dopadá chutné a opravdu sváteční jídlo.