Potravin a nápojůRecepty

Koleno v pivu! Už jste vyzkoušeli?

Vepřové koleno na pivě - je národní německý pokrm. A nechat připravit ji na dost dlouho, Němci se nevzdal jeho přípravu, protože neuvěřitelně chutné. Jedí to horký s oblohou zelí. Toto koleno je ideální pro studené občerstvení a sendviče.

Takže připravit skutečný německý pokrm „Aysban“, nebo jednoduchým způsobem - koleno v černém pivu. Umyté a očištěni od vlasů na prasečí nohy řezem na několika místech, aby se to v procesu vaření co nejvíce naplněné vůní koření, jsme vetřete ho se solí.

Připravte si marinádu. Jak to udělat, snížit cibuli nahrubo a stiskneme česnek. Pak se jejich bobkový list dát do nádoby, kde dřík má být nakládané a promíchejte. Vynechat vepřové dřík je marinovat po dobu tří nebo čtyř hodin (v případě, že nemáte čas, můžete ho držet v marinádě a jednu hodinu). Po uplynutí této doby stopka je předán na pánvi s teplou a tmavého piva. Položte pánev se stopkou na oheň a vařit, aniž by se zapomínalo střílet pěny, 2 - 4 hodiny (množství uplynulého času je závislá na velikosti a hmotnosti masného výrobku). Vařené koleno, tukem s drceným česnekem a šíření na plech a odeslat ji na 30 minut v troubě, která není předehřátý. Teplota v ní by neměla překročit 220 ° C Pour vývar občas holenní, který zůstal na varu. Kloub v pivu je dobrá s bočním bramborové misky (kaše nebo hranolky), s čerstvými okurky a rajčata. Ale cítit národní barvy bavorského aysbana pouze vyplněním to s dušenou nebo lehce popasserovannoy zelí.

Koleno v pivním, cenově dostupné, uspokojující a snadno připravit pokrm je především milován mužského pohlaví. Dokonce i starý mládenec zvyklí jíst jednoduchá jídla nenáročný, snadno zvládnout tento recept - pečené vepřové koleno na pivě. Neboť potřebovala přední vepřové koleno, dvě mrkve, cibule, česnek šest hřebíček, celer, tři bobkovým listem, tmavé pivní láhve. Stále potřebujeme čtyři polévkové lžíce rostlinného oleje, čtvrt čajové lžičky šafránu, dva pepře papriky zeleninové a černá, světle medu a soli (podle chuti). Pre-vařit Shank v osolené vývaru, který je již vařená mrkev, cibule celek, koření, celer, promícháme vepřové stopka a vaříme je na mírném ohni po dobu tří až čtyř hodin. Bereme se dřík z vývaru, obsushivayut použitím papírových ručníků a shpiguem desky česnek. Vaření směsi pro ochucení masa drhnutí: skartaci v mixéru bobkový list, sůl, rozmarýn, česnek, pepř. Stopka se rozetře se směsí koření, umístit do předem připravený z váčku fólie na pečení. Velmi opatrně zalijeme půl láhve piva tohoto sáčku a pečlivě zabalit tma, takže to není vylila. Trouba koleno v pivu se rozloží po dobu dvou hodin a při průměrné teplotě. Po uplynutí této doby se fólie zveřejněny. Vepřové stopka s medem a tuky, máme poslat zpět v troubě 17-20 minut, takže to vypadalo na kůrky, zlatá, křupavé. Miska se ukázalo - jednoduše Yum!

Koleno v pivu v České republice má jiný název - veprovo koleno. A ona se připravuje trochu jinak než v sousedním Německu. Pečlivě se promyje zadní a přední dřík dát do vody, nalije do hrnce trochu víc. Tam také poslat dva oloupané cibule, hřebíček a hlava deset hrách nové koření. Tím obsah pánve vařit odstranění pěny a vařit všechny dvě hodiny na mírném ohni (sůl není nutné). Po dvou hodinách se vývar se vypustí z pánve, takže to trochu marináda. Foreshank nalít pivo a sojové omáčky (70 ml), nechá se doplňování zásob, tak, že je nutné k pokrytí dřík je lehce sůl a pepř. Bylo by hezké, přidat trochu koření marinádu a bylinky. Koleno marinované v pivu je obvykle pět až šest hodin. Připravujeme hodně česneku: čistit zuby a nakrájejte je na 4 kusy, aby bylo jednodušší pro takové kousky sádla stopkou. Proveďte řez v mase, ležela v „kapsách“ Pokud jde o případné stroužky česneku. šíří jsme na plech a stopkou, zalévání marinády vložíme do trouby po dobu 1,5 hodiny. Teplota v peci musí být až do 180 ° C, ne více. Nezapomeňte na vodu holeně marinádou každých 12 minut a 35-45 minut, než ho zapnete druhý bok. Můžete použít ready-holeň, stejně jako Němci, s nakládaným zelím, ale zkuste i česká verze - s hořčicí a křenem. Koleno na pivě bude vaše oblíbené jídlo po mnoho let!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.