Koktejl „Bellini“: historie vzniku a receptury

„Bellini» (Bellini) - je široce známý po celém světě alkoholickém koktejlu, která vstoupila v oficiální klasifikaci mezinárodní klasifikace barmani (Mezinárodní sdružení barmani). Patří k typu „long drink“ (stejně jako, například nápoje „Skryudrayver“ nebo „Margarita“).

History of creation

Koktejl „Bellini“ nám přináší jeho příběh ve staré krásné Benátky - město luxus a elegance. Je zde v druhé polovině XX století, poprvé lidé se snažili tento nádherný nápoj, který je populární i dnes.

Aby se učil historii této nádherné koktejl, přejděte na vzdálené turbulentních dobách 1934-1948 období. To bylo pak, že ikonický instituce Harryho baru ( «Bar Harry") ve vlastnictví Dzhuzeppe Chipriani, který je také známý jako tvůrce z italské speciality carpaccio. Vynalezl nápoj kuchaři pojmenovaný na počest velkého umělce renesance - Dzhovani Bellini. Cocktail jeho barvy upozornění plátna malíře, provedený v bílé barvě s narůžovělé tóny odlesky.

Poprvé se tento nápoj byl sloužil jako letní sezónní zachází. Takové patroni „Harryho Bar“, jako Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, nadšeně ocenili osvětlení a příjemné na chuť nápoje. Později koktejl „Bellini“ vstoupil do menu, a New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, kde byl také pozdravil pouze schválení.

Easy nápoj recept, lahodné chuti sladké broskve a šumivé Prosecco koktejl vyrobený to šíleně populární. Kromě toho, vzhledem k tomu, že francouzské společnosti organizované produkci broskvové pyré na skleničku, „Bellini“ koktejl lze připravit a předložit do jiných zemí, v každém ročním období.

přísady

Podle normy pro výrobu tohoto alkoholického nápoje vyžaduje pouze dvě složky:

• Šumivé víno - 100 ml;
• Broskve nebo 50 ml broskvové pyré.

Metody pro přípravu tohoto koktejlu může být odlišná, podívejte se na každou z nich.

"Bellini" cocktail party: Cipriani recept

Pro přípravu nápoje na klasickém receptu Stvořitele používá pouze bílé maso broskvové odrůd. Ovoce je rozdrcené rukou průchodem přes síto do jednotného stavu. V případě, že broskev pyré otočil pikantní, můžete přidat bušil cukr nebo cukrový sirup. Pak se výsledná ovocná dřeň musí být chlazen. Třepačka nalije Prosecco a broskvové pyré v poměru 3: 1, přidá se led. Složky se smísí a dekantována do sklenic. Sloužit nápoj by měl být ihned po přípravě, „Bellini“ musí být v pohodě. Přidá se led v konečném koktejlu.

další recepty

Podle dalšího receptury v koktejlu „Bellini“ mohou být přidány místo bílé broskve žluté. Avšak barva nápoje získané v tomto případě se bude lišit od původní, nicméně, broskvové pyré, čímž se získá požadovaný odstín, je možné přidat několik kapek červeného ovocné dřeně (například jahody, třešně, maliny). V případě, že kaše je příliš silná, může být lehce se zředí vodou. Namísto prosecco mohou být použity v jakékoliv jiné pití šumivého vína, ale odborníci nedoporučují používat v „Belliniho“ šumivých vín. Proporce broskve a alkohol se může pohybovat od 1 do 2: 1 až 3. nápojových složek, předem ochlazený, doporučuje se míchat na třepačce, a přímo do skla. První nalil jeden kus ovocné pyré, pak se dvě nebo tři části šumivé, všechny smíšené žaludek.

Pro ty, kteří vedou zdravý životní styl a nepřijímají nápoje z „stupně“, tam je nealkoholický verze slavné „Bellini“. Je připraven stejným způsobem jako klasický koktejl, ale víno v ní je nahrazena sycených nealkoholických nápojů.