Klafuti s třešničkou a tvarohem

Co je klafuti s třešničkou? Recepty tohoto francouzského koláče jsou v současnosti známy v několika verzích. Klasický znamená, že bobule nejsou vyčištěny od kostí. Ale protože to není zcela bezpečné, můžete jednat samostatně.

Cherry Clafuti

Bobule v tomto koláču musí být pohřben v sladkém palačinovém těstíčku. Jeho název pochází z francouzského slovesa clafir, což znamená "naplnit". Jako náplň můžete vzít nejen třešně, ale také meruňky, třešňovou švestku, jahody nebo švestky. Plody by měly být mírně šťavnaté, ale ne příliš mnoho. Koneckonců, v testu na klafuti s třešněmi, a tak obsahuje dostatek tekutiny, a šťávy mohou zabránit koláč z dosažení požadované konzistence. Přítomnost ossicles v původní verzi receptu je způsobena skutečností, že přidávají další příchuť. A to je důležité v této koláč - ve skutečnosti, protože velký počet vajec těsto může mít "omeletu" chuť. Chcete-li ho zabít, doporučujeme, aby při vaření klafuti s třešněmi nevytvářely kameny nebo vůně výrobku alkoholem (likérem, koňakem) a kořením (vanilkou, skořicí, kardamem). Velký tvar bude vyžadovat čtyři vejce, 125 gramů cukru, špetku soli, osmdesát gramů mouky (již to nebudete muset dát, i když jste zmateni kvapalnou konzistencí těsta!), Půl litru mléka, máslo na namazání formy. Třešně musí trvat čtyři sta gramů s kostí a trochu víc, pokud chcete odstranit kosti. Umístěte ovoce ve formě mastnoty. Nakrájejte vajíčka s cukrem, přidejte mouku a mléko, nalijte do třešní. Nahoru s kousky másla. Uchovávejte v troubě po dobu třicet pět minut, pak zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Konzistence clafuti s třešněmi je poněkud podobná konzistenci kastrol. Pokud snížíte množství mléka a přidáte mouku (nebo mleté mandle), pak dort bude více jako suchar.

Klafuti s třešničkou a tvarohem

Tato verze koláče naznačuje mnohem hustší těsto. Částečně se to stává kvůli tvarové hmotě a částečně kvůli přítomnosti kvasnic. Pro čtyři sklenice mouky vezměte čtyři lžíce margarínu, dvě polévková lžíce cukru, vejce, trochu soli a sklenici mléka (vody). Můžete si vzít jeden pytel suchého droždí a můžete vyčistit čerstvý stisk. Pro plnění potřebujete svazek tvarohu, vejce, poloviční šálek cukru, lžíci mouky nebo škrobu, vanilku, sůl a půl kilogramu třešní bez jám. Aktivujte kvasnice v teplém mléce, přidejte všechny suché přísady a roztavený margarín. Těsto zakryjte a nechte jej dva a půl hodiny. Připravte náplň otřením sýra přes síto, přidáním cukru, vanilky a škrobu. Smíchejte s třešničkou, oloupanou a mírně zmačkaná z džusu. Snažte se nepokračovat natolik, aby se zachovala celistvost ovocné složky. Můžete vytvořit dvouvrstvý náplň. Za tímto účelem nemíchejte třešeň s tvarohem předem, ale položte je ve vrstvách. Z blížícího se testu tvoří základ pro koláč. Okraje můžete ozdobit barety. Položte náplň a pečte po dobu padesáti minut.