Potravin a nápojůRecepty

Karbanátky v jídelně. recept

V sovětských jídelnách kotlety byly nejoblíbenější jídlo. Nejčastěji jsou vyrobeny z masa, ryb, kuřecího masa a brambor. Navzdory tomu, že kuchař velkoryse zředěné s mletým chlebem nebo obilovin, hamburgery koupil a sežral se stejným potěšením. Dnes vám nabízíme vzpomenout na chuť dětství, a vařit v kuchyni kotlety v jídelně.

Karbanátky „škola“

Pokud jste spokojeni vzpomenout na roky strávené ve škole, není pochyb o tom, vzpomenout na školní stravování „jídelen“. Díky našemu receptu můžete snadno vařit doma dětského oblíbené jídlo.

Složení:

  • Hovězí - 400 gramů.
  • Černý chléb (bez kůry) - 200 gramů.
  • Dvě cibule.
  • Stroužek česneku.
  • Strouhanka - 50 gramů.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl a pepř podle chuti.

Karbanátky se připravuje velmi jednoduše ve školní jídelně:

  • Mletého hovězího masa dvakrát nebo třikrát. Tím je zajištěno, že kotlety obzvlášť měkké.
  • Chléb rozbil na malé kousky a namočte ji do vody. O patnáct minut později, stiskněte maso a přidat ji do nádivky.
  • Oloupeme cibuli a česnek, a pak také předat je přes mlýnek na maso.
  • Připojte připravené výrobky, smícháme se solí a pepřem. Opatrně smést mleté (záleží na vkusu budoucích kotlety), a pak nechat ho sedět po dobu deseti minut.
  • BLIND mokrýma rukama podlouhlé karbanátky a cpou je do strouhankou.
  • Fry předlisků v rostlinném oleji z obou stran. Poté transfer kotlety na plech a posílat je do předehřáté trouby. O deset minut později, oblíbený dětství jídlo hotové.

Podáváme s dušeným zelím a bramborovou kaší.

Karbanátky z Pollock

V sovětských jídelnách jsou často hotová jídla z levného ryb. Dostanou docela chutné a výživné. Tyto karbanátky lze snadno připravit a samostatně v kuchyni.

Správné produkty:

  • Pšeničný chléb - 50 gramů.
  • Pollock filé - 500 gramů.
  • Mléko - 150 ml.
  • Sůl a pepř.
  • Rostlinný olej.
  • Jedno vejce.
  • Dvě lžíce sušenky.

Jak vařit kotlety v jídelně:

  • Namočte chléb do mléka. Když je měkká, přeskočit přes mlýnek na maso společně s rybami. Můžete také brousit potravinářského mixéru.
  • Získané mleté přidejte vejce, sůl a pepř. Hníst produkty ruce až do kotlety hmota je hladká.
  • Po tom, vytvořit karbanátky, roll je ve strouhance a smažit na horké pánvi na obou stranách.

Hotový pokrm půjde dobře s přílohou zeleniny nebo obilovin.

Karbanátky „Sanatorium“

Zvláštností těchto karbanátky je způsob jejich přípravy.

Složení:

  • Hovězí - dva kilogramy.
  • Cibule - jedna kilogram.
  • Bílý chléb (v bochníky) - 700 gramů.
  • Slepičí vejce.
  • Pepř a sůl.
  • Rostlinný olej na smažení - 200 ml.
  • Strouhanka nebo krupice - dvě sklenice.
  • Voda (pečení) - asi 300 ml.
  • Mléko - 100 ml.

Recept na masové kuličky v Sovětském jídelně přečíst níže:

  • Zpracované maso, vyčistit cibuli a namočte bílý chléb ve vodě.
  • Hotová jídla mince s průměrnou sítě. Přidejte k nim vejce sůl, mléko a pepř.
  • Nádivka mix a odpuzují ruce.
  • BLIND placičky, a pak se vrátit je do strouhankou nebo krupicí.
  • Za to, že obrobek rychle orestujeme z obou stran na pánvi doměkka.
  • Vezměte velké pekáče a vložte ji do karbanátky. Prázdná místa musí stát na boku, držet pevně k sobě.
  • Pour karbanátky s vodou tak, že se ponoří do kapaliny o jednu třetinu.

Pečeme v misce v sušárně bez uzavření tvaru uzávěru, po dobu 50 minut. Po tom, odstranit a trochu vychladnout placičky. můžete zmrazit část polotovarů a použít je v budoucnu v případě potřeby, pokud si budete přát.

Karbanátky v Sovětském jídelně. recept Photo

Tento pokrm je ideální pro ty, kteří s nostalgií vzpomínají na sovětských veřejného stravování pokrmy. V tomto okamžiku se budeme připravovat řízky pod červenou omáčkou.

Potřebné ingredience:

  • Maso z hovězího masa - jeden kilogram.
  • Hovězí kosti - jeden kilogram.
  • Bochník bílého chleba - 700 gramů.
  • Cibule - 1200 g (700 g řízek omáčka v 300 a 200 v půdě).
  • Mrkev - dva kusy (jeden pro polévky a jeden pro omáčky).
  • Domácí rajská omáčka - 500 ml.
  • Jeden slepičí vejce.
  • Sůl.
  • Voda - dva litry.
  • Bobkový list.
  • Dvě polévkové lžíce mouky.
  • Rostlinný olej - 100 ml.
  • Strouhanka (můžete mít stejné množství mouky a krupice) - 100 gramů.
  • Celer - 50 gramů.

Takže připravit řízky v jídelně. Recept s fotografiemi lze nalézt zde:

  • Chcete-li začít, připravte vývar na červenou omáčkou. Pečeme v troubě na kosti suché pánvi. Když se stanou hnědou barvu, je posun v kastrolu, kryt s vodou a dejte na oheň. Když se vývar vaří, odstraňte pěnu a přidáme zeleninu (oloupané mrkve, cibule a celer). Můžete přidat nějaké provensálské koření, pokud je to žádoucí. Sůl vývar a vaří se po dobu nejméně tří hodin.
  • Procházet mlýnek na maso masem, cibulí a chlebem namočeným ve vodě. Zbývající luk kotleta a smažit v rostlinném oleji.
  • V mletém mase, přidejte vejce, smažené cibule a sůl. Smíchejte všechny ingredience dobře a tvar stejné velikosti karbanátky.
  • Kladen na pečení koláčů s vysokým nárazníky.
  • Dále musíte udělat omáčku. K tomu, osmahneme cibuli a mrkev na másle. Na suché pánvi osmahneme bílou mouku. Odděleně, na pánvi rozehřejte rajčata. Připojte připravené výrobky (kromě mouky) a naplnit je filtrovanou vývarem (budete potřebovat jeden a půl litru). Přinést omáčku k varu a vaří se po dobu 20 minut.
  • Míchá mouku do kádinky studeného bujónu a opatrně se směs nalije do vařící omáčky.
  • Potřeboval jste nalít hotové omáčky karbanátky a poslat pánev v troubě.

Chutné a šťavnaté pokrm bude připraven za 40 minut.

Karbanátky v jídelně sovětu „Special“

Lahodné hamburgery bez chleba má bohatou chuť a příjemnou vůni. Pro ně, budete potřebovat následující produkty:

  • Mletého - 500 gramů.
  • Strouhanky 50 gramů.
  • Cibule.
  • Stroužek česneku.
  • Sůl a pepř podle chuti.
  • Vejce - dva kusy.

Takže připravit řízky v jídelně. Recept na lahodný pokrm je velmi jednoduchý:

  • Oloupané cibule a česneku rošt.
  • Smícháme s mletým masem, vejce, sůl a pepř.
  • V misce nalít drobky, a druhý rozbít vajíčko (to by mělo třást s vidličkou).
  • Slepé placičky, každý dip nejprve do vajíčka a pak vzpřímené poloze drobeček.

Fry obrobek dobře pánev, pak snižte teplotu na minimum a připravit je na pár minut.

Karbanátky Ministerská

Tento pokrm je od konce sovětské éry velmi populární. Karbanátky se liší jemnou chuť a mají spoustu prostoru.

výrobky:

  • Kuřecí prsa - 500 gramů.
  • Jedna cibule.
  • Jedno vejce.
  • Baton - 70 gramů.
  • Rusk drobky - 70 gramů.
  • Sůl a pepř.
  • Olej na smažení.

Připravit chutné hamburgery v jídelně. Recept je k dispozici zde:

  • Cut filety a plátky cibule, a pak rozdrtit do stavu mletého mixéru.
  • Přidat do potravin solí, pepřem a vejci.
  • Důkladně promíchejte všechny ingredience a slepě kotlety.
  • Roll sochory do strouhanky a pak smažíme v rostlinném oleji.

Podáváme s bramborovou kaší a salát z čerstvé zeleniny.

Karbanátky „Volzhanka“

V sovětských dobách, tento pokrm lze nalézt v nabídce mnoha továren a školních jídelen. Vzpomenout na zapomenuté chuť na minulost a připravit chutné rybí koláče na večeři nebo oběd.

Potřebné ingredience:

  • Filety z lososa bez kůže a kostí - 700 gramů.
  • Slepičí vejce - tři.
  • Baton - dva plátky.
  • Sůl - lžičky.
  • Pepper - půl lžičky.
  • Kopr - jeden svazek.
  • Rostlinný olej - pět lžic.

Jak vařit rybí koláče v jídelně? Zde je jednoduchý recept:

  • Procházejí jemné brusku gril plátky lososa a chléb.
  • Oloupané cibule a byliny jemně nasekáme.
  • Vařit vejce a kotleta s nožem v drti.
  • Propojit všechny připravené potraviny, nádivka dobře promíchejte a tvoří jednotnou velikostí karbanátky. Nezapomeňte si navlhčete ruce ve vodě.
  • Valit kotlety suché strouhanky, a pak je poslat na rozpálené pánvi.

Smažené karbanátky Před podáváním zalijeme bílou omáčkou nebo rozpuštěným máslem.

Masové kuličky v těstě

Před vámi recept sovětský „fast food“, což je velmi rád děti i dospělé.

Složení:

  • Teplé mléko - 500 ml.
  • Margarín - 50 gramů.
  • Cukr - tři polévkové lžíce.
  • Sůl - jedna čajová lžička.
  • Kvasnice - 30 gramů.
  • Vejce - dva kusy.
  • Rostlinný olej - dvě polévkové lžíce.
  • Mouka - tři nebo čtyři sklenice.
  • Masné polotovary, mleté maso kotlety.

budeme váš oblíbený dětství svačinu připraví následujícím způsobem:

  • Připraví se těsto bez těsta. K tomu, rozpustit droždí v teplém mléka, soli a cukru.
  • Do výsledné směsi se proseje pšeničné mouky, jednoho vejce, měkké teplotě margarín místnosti a rostlinný olej. Uhněteme těsto výběrové řízení a dát ho na teplém místě.
  • Přichází těsta měly zvýšit dvojnásobně. Když se to stane, rozdělit je na několik stejných částí a vrátit každý s váleček na požadovanou velikost.
  • Umístěte řízek na hraně obrobku a dotáhněte jej. Špetka okraj těsta. Můžete také dát koláč mix do středu dortu, pak se diagonální řezy podél okraje těsta a stuhy konce copu.
  • Obsahovat prázdnou na pečení olejem švem dolů. Pak poslat je do dobře vyhřáté troubě. Když je těsto zvýší co do velikosti, potřete ji rozšlehaným vejcem. Péct pokrm, dokud se zcela vařené maso.

Karbanátky z těsta může být přiváděna do stolu s horkým čajem nebo kávou. Také mohou dát děti do školy na oběd nebo si vzít s sebou do práce.

bramborové placičky

Snadné a rychlé jídlo může být vařené na snídani nebo odpolední čaj.

Složení:

  • Dvě velké brambory.
  • 50 gramů pohanka vločky.
  • Jeden slepičí vejce.
  • Sůl.
  • Rostlinný olej.

Bramborové placičky se připravuje v jídelně je velmi jednoduchý:

  • Omyjte brambory a vaříme do měkka. Když to vychladne, vyčistěte ho z kůže a roštem.
  • Mix „výplň“ se syrová vejce, sůl a pepř.
  • Tvoří placičky s mokrýma rukama a vrátit je do pohankové lupínky.

Smažit obrobek z obou stran. Nesou karbanátky na stole, zdobení je v každém omáčkou.

Omáčka na karbanátky

Možná si pamatujete, že téměř všechny pokrmy v jídelně napojena hustou omáčkou. V případě potřeby můžete snadno připravit doma a podáváme s kotlety.

výrobky:

  • Půl sklenice mléka.
  • Půl sklenice vody.
  • Malá cibule.
  • Lžíce mouky.
  • 40 g másla.
  • Sůl a pepř podle chuti.

Omáčka na karbanátky v jídelně připravena následujícím způsobem:

  • Vyčistěte cibule, nakrájíme nadrobno a osmažte dozlatova.
  • Rozpustit v malém množství vody, mouku.
  • Pour zbývající vodu na pánev k cibuli. Tam také poslat mléko.
  • Přivést do požadované omáčkou chuti solí a pepřem.
  • Když se kapalina začne vařit, přidat do směsi vody a mouky.

Dusíme omáčku na mírném ohni, dokud dokud nezhoustne.

závěr

Vařit hamburgery pro rodinnou večeři v jídelně. Jsme si jisti, že vaši blízcí ocení chutné jídlo a rádi připomínají jeho mladší let. Dobrou chuť!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.