Dorado - středomořská rybí. chutné recepty

Unikátní Okoun žije ve Středozemním moři. V různých zemích se tato ryba má zcela jiný název, ale je nejběžnější následující - Dorado. Ona má dokonce schopnost dosáhnout záznam o hmotnosti - cca 40 kg. Tu a tam se od pradávna chovu kapra a výkrm konkrétně do větších rozměrů a pak jíst.

Velmi chutné získá, když celý kuchař Dorado. Tato ryba může být pečené v troubě, na grilu vaření na pánvi nebo ve formě sekané maso. Obecně lze říci, že je vyroben z téměř cokoliv.

Co se děje, dorado ryby?

Jedním z důležitých rysů Dorado - to je čistá maso. Koneckonců, ona žije ve speciálních umělých podmínkách. Chuť je velmi atraktivní, a maso je hustá a chutné. Proto je tato ryba není levné jídlo.

Nejčastěji Dorado hmotnost v rozmezí od 300 do 600 gramů. Jemné maso této ryby je vynikající pro přípravu dietních jídel. Opravdu, v jejích 100 gramů obsahuje pouze 4-8 gramů tuku.

Vy ani nemusíte přemýšlet, jak vařit rybí Dorado. Existuje obrovské množství různých receptů, které budou vhodné pro každou příležitost. Tato mistrovská díla kulinářského umění ozdobí nejen dovolenou, ale také denní jídelní stůl.

Dorado na romantickou večeři

Vždy pro romantický večer chci udělat něco neobvyklého. Z tohoto důvodu, pečené ryby budou ve fólii se právě včas. Za prvé, cejn - ryba neobvyklého, a dalo by se dokonce říci, exotické. Za druhé, je velmi chutné.

Pro přípravu musí brát v ryb (300 g), základní sadu koření (pepř a sůl), petržel (asi 20 až 40 g), zelenou část pórku, 1 vápna a stejné množství citronu, rozmarýn, trochu oleje (krém) a bílého prášku víno (jen trochu - 3 polévkové lžíce). Za prvé by měl připravit Dorado. Ryby by měly být celé, již kartáčovaný, bez jediného ploutve a žábry. Přejela s kořením, a pouze jednou rukou provést hluboký řez.

Uvnitř Dorado naplněné nasekanou petrželkou a rozmarýnem. Každý zářez na kostru dát malé plátky citronu a limetky. Nyní připraveno k pečení rybí šíření na listu fólie. Top Dorado nalít víno a dát malý kousek (30 gramů) oleje. To vše je nutné ke krytí pouze jeden list fólie a umístí se do pece. Musí se zahřeje na 180 stupňů. Příprava jídla asi 20 minut. V případě potřeby pak můžete odstranit vrchní vrstvu fólie a znovu dát do trouby, dokud pěkné kůry.

Dorado na Barbadosu

Opravdu úžasné ryby Dorado. Recepty na vaření velmi odlišné. Jedna z nejchutnějších pokrmů je pečené ryby na Barbadosu. Potřebujeme tyto suroviny:

• Dorado - 2 kg;
• máslo - 100 - 150 g;
• Cibule - 1 hlava (nasekané kroužky);
• cibule Shalott (jemně mletý);
• vápno - 1 ks. (Squeeze šťávu předem);
• chili - 1 ks;.
• drcené sušenky (chléb) - 2 šálky;
• rajčata - 1 ks. (Střih na kroužky);
• ochucení;
• česnek (jemně nasekané).

Začíná tření ryb koření (pepř a sůl). To musí být provedeno pouze zevnitř. Same dorado top mazány olejem. Odděleně, smažené šalotku s sušenky, pikantní chilli a limetové šťávy jednoho. To vše směs ochucený kořením stejnými znovu. Smažené nádivkou dostane rovnou do ryb.

Plněná Dorado je umístěn ve speciální zapékací misky. Ona najde útočiště na vrcholu rajčat a cibulovými kroužky a měla posypeme strouhankou. Forma a nalít trochu vody do misky není spálen. Postačí, když po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů lovit připraven. To je obvykle podávané se smaženými brambory!

smažit dorado

Chutné získá-li speciálně smažit Dorado. Ryby pak se ukáže, výběrové řízení a taje v ústech. Pro krmě Okoun (polovina kilogram), rostlinný olej, mouku, kukuřici a pšenici (200 g), zakysaná smetana (asi skla), bylinky a koření (paprika, rozmarýn, česnek, kopr, sůl, pepř a petržel).

vaření ryb

Dorado by měly být dobře čistit a vysuší. Mezitím se všechny druhy mouky se smísí a přidá se solí a paprikou. V útrobách ryby dát česnek a rozmarýn. Potom se válcované v moučné směsi a dát na horké pánvi, která má otřepy rostlinný olej. Na obou stranách Dorado smažené dokud kůrka je zlatá příjemné.

Tvorba omáčku

Pro tento pokrm vyžaduje speciální omáčku. To nemusí trávit hodně úsilí. Rozdrtí fenykl s petrželkou a přidáme zakysanou smetanu. Vše pečlivě promísí a ochucené kořením. Takže, rybí omáčka je připraven!

Takový lehké jídlo bude ideální pro svátečního stolu. Hosté budou určitě nadšeni!