Kandované slupky z pomerančů a dalších citrusových plodů

Příprava kandovaným ovocem - perfektní předvánoční zábava. Kromě toho, že si můžete zásobit na barevné voňavé cukroví, můžete také strávit čas se svými dětmi. Poté, co tento jednoduchý proces může přemoci i dítě. Ready-made kandované pomerančové kůry - je to vynikající ingredience pro vánoční shtollenov, voňavých ovocných koláčů, pudinků. Navíc, oni mohou jednoduše požádat o čaj místo cukroví. Je mnohem užitečnější a méně chutné.

Kandované slupky pomerančů a dalších citrusových plodů

Některé recepty vyžadují přípravu sladkostí po dobu několika dní. Za prvé, kůra musí být ponořen do studené vody, pak jsou v několika fázích, vařenými v cukrovém sirupu. Zkusme aby kandované pomerančové kůry rychleji. Celý proces bude trvat asi dvě a půl hodiny, a to včetně doby sušení. Tyto kandované ovoce (recept s fotografií - v článku), aby se nejen aromatické, ale i míra sladké - cukr zaznamenal výrazný pomerančovou příchutí. Můžete si také vzít citrónu kůru. Pouze posledně udrží trochu hořkou chutí (připomínající kořene zázvoru ostrosti) - to by mělo být zváženo. Sirup, který se bude vařit kandované kůru pomeranče, zachránit. Bude houstnout díky vysokému obsahu pektinu, a to může být použit v vdolky a podáváme s čajem.

Příprava technologie

Vezměte dva šálky pomerančové kůry (váženou s bílou část) - bude muset vyčistit asi pět středních ovoce. Ve vodě (půl šálku) pro blanšírování citrusů, přidejte tři polévkové lžíce cukru. Vařit a dejte stranou. Pomeranče Wash, odstraňte slupku a nakrájíme na segmenty, jak se vám líbí. Je žádoucí, aby proužky nebo kousky nejsou tlustší než půl centimetru, vzhledem k tomu, že jsou snadno a rovnoměrně nasáklé sirup. Nižší budoucí kandované ovoce ve vroucí vodě bez cukru, vaříme asi pět minut, složit do cedníku. Naplňte hrnec s čerstvou vodou a opakujte postup ještě dvakrát - to pomůže zbavit kůry hořkých poznámek. Poté ohřívat cukrový sirup, dip do něj zbledl kandované, vařit a dusíme (míchání není nutné!) A půl hodiny při minimální ohně. Během této doby se kůra změkčit a stát velmi sladké, a kapalina se nasytí bohatou citrusovou příchutí. Vzhledem k tomu, sirup se vaří trochu dolů, na stěnách mohou být na trochu hořet - k tomu nedošlo, použijte štětec vaření pro čištění stěn nádoby.

Po ukončení vaření, můžete odebrat slupky ze sirupem a trochu chladný, vrátit každý s cukrem, ležel na grilu a nechte uschnout na jeden den. Takové kandované skladovat v uzavřené nádobě až do dvou týdnů. Mohou být s čokoládovou polevou, přidáme na koláče, kudrnatý střih a zdobí jim nějaké dezerty. Druhé provedení přípravku znamená, že kůra zůstane v sirupu. Po ochlazení je ve formě dal v chladničce a skladovat až tři týdny. Tyto kandované ještě měkčí a sytější se sirupem - vypadají jako marmeláda.