Potravin a nápojůHlavní chod

Jedlý papír: rýže, vafle, cukr. Tisk na jedlém papíře

Moderní technologie se vyvíjí mimořádně rychlým tempem. Vědci mají mnoho nápadů sci-fi je již zakotvena v životě. Velmi brzy se svět uvidí interaktivní TV a každý bude moci jít na víkendový výlet do vesmíru. Nejnovější vývoj technologie se stala jedlý papír. Více informací o tomto zázraku přečíst článek.

Co je to

Standardní jedlý papír je velmi podobný jednoduchý list papíru. Průhledné textury a hustší. Může to být čistě bílá, nebo mají nažloutlý nebo šedavý odstín v závislosti na komponenty. Nejběžnější formáty - tloušťku 0,4-0,7 mm, šířka nebo průměr, v závislosti na formě listu je obdélníkový nebo kulatý, 22 cm nebo 33 cm to čerstvé nebo mírně nasládlé chuti, prakticky žádné kalorie a bez zápachu ..

Trocha historie

První jedlý papír (nori) se objevil v Japonsku téměř před čtyřmi sty lety. Moderní rýže, vafle, cukr a jiné potraviny papír se objevily v poslední době - na konci dvacátého století.

V roce 2003, americký chemik Tara Makhyu představila světu svůj nový vynález - jedlé balicí papír, který může být zabalené sendviče, hamburgery a vše, co chcete, a pak jíst společně s obsahem.

Ostatní vynálezci okamžitě zvedl myšlenku a začal vytvářet jedlé vizitky, knihy, reklamy.

Co dělá jedlý papír

Tradičně, základ pro přípravu tohoto výrobku jsou rýžové mouky, vody a soli. Často se používá tapioca - produkt škrobu, který se získává z kořenů manioku - cenný tropické rostliny.

Oplatka papír je vyrobena z brambor nebo rýžový škrob, rostlinný olej a vodu.

Cukr jedlý papír se skládá ze složek, jako je cukr nebo jinými sladidly, pečení, suchý sirup, sorbitolový sirup, voda, sorban draselný, palmový olej, potravinové přísady, emulgátory a stabilizátory, modifikované celulózy.

V poslední době, vynálezci experimentovali s komponenty pro přípravu produktu s použitím speciálně zpracované zeleniny nebo ovocné pyré, přidání látky určené k aromatizaci a potravinářských barviv. V důsledku toho, že tento poživatelný papír nezbarví růžově s příchutí, nazelenalý s brokolicí, pomerančový s mango.

Nori - Unikátní jídlo papír některých druhů červené řasy. Asijská kuchyně používá původní japonský produkt je již více než tři sta let.

Druhy jedlého papíru

V současné době existují takové druhy jedlých papíru:

  • oplatky;
  • rýže;
  • cukr;
  • prosklené;
  • shokotransfernaya;
  • zeleniny;
  • Ovocné jahodové;
  • nori.

Kde použít produkt

Jedlý papír je velmi široce používán ve vaření:

  • pro přípravu rohlíky, rohlíky, palačinky, bramborové lupínky;
  • jedlé tisk na zdobení dortů ;
  • pro výzdobu různých jídel;
  • obalový materiál;
  • pro výrobu brožur, vizitek, dokonce i knihy.

Dále se podíváme, jak se používá jedlý papír.

Chutné jídlo papír

Rýžový papír použitý pro přípravu „jarních“ rolích s velmi lehkou chutí. Vietnamci kuchař z ní Němý - palačinky nebo rolích s náplní. Plnicí pro rýžového papíru může být velmi odlišné, ale tradičně se používá mleté vepřové maso, sušené houby, fazole, mrkev s greeny, tvrdý druh těstovin.

Před použitím rýžový papír se zvlhčí, pak se snadno zvlní, přičemž požadovaný tvar. Další palačinky nebo smažené (nejlépe v sezamovém oleji), nebo konzumaci bez tepelné úpravy (v případě, že náplň by měla být připravena ke konzumaci).

Nori připravit japonská jídla: rýže dort mochi koule onigiri, klasické rohlíky. Získává stále větší popularitu nori, zdobené s laserovými vzory. A nori nádherné vařit čipy.

Kopírování

Tisk na jedlém papíře se stává více a více fanoušků. Za tímto účelem oplatky, rýže nebo cukrové papíru. Ona se naplní speciální inkoustové tiskárny pro tisk potravin, který používá jedlý inkoust barviv, které jsou bezpečné pro zdraví.

Nejčastěji jedlý papír s potiskem obrazy zdobí dortu, předem navlhčený sladkým sirupem a tukem rostlinným smetany, cukru lepidla nebo tmelu marcipánu. Aby se kvality obrazu, cukráři glazurou doporučuje mazat jídlo sám list. To také pomůže vyhnout se rozvrstvení během skladování nebo přepravě.

Jedlý cukr papír koláč dává nejvíce živý, jasný a vysoce kvalitní obraz.

Po vytisknutí jedlé fólie, musí důkladně vyschnout při teplotě místnosti, nebo se umístí na deset sekund do mrazničky. Teprve po vysušení potravin papír tisk fotografií, můžete ozdobit dort.

Pro ruční umění malby nejlepší hlazený papír.

Uměleckou výzdobu nádobí

Food papír se používá nejen k dekoraci v horní části těsta, ale i pro zdobení boční díly. Je-li tato použita pro upevnění potravin gelu, želé nebo vložení glazury.

To se nejlépe hodí pro dekoraci plátkové papír. Cukráři cukr nedoporučuje zdobení dortu stranu papíru, protože to dává zbytečné vlnu nebo nevzhledné bublinky.

Také z jedlého papíru, můžete provádět žádné šperky nůžkami - vánoční stromky, sněhové vločky, srdce a další slavnostní pozlátko. Pouze s jídlem papíru je třeba zacházet opatrně, než je obvyklé, snažte se jej ohýbat.

Zdobené cukroví by neměl být uložen do mrazáku, aby se zabránilo kondenzaci, nebo do vlhké místnosti. Obecně platí, že vysoká vlhkost vzduchu je velmi nežádoucí pro šperky vyrobené z jedlého papíru včetně tisku na výrobu potravin.

Potravinářské balení

Jedlý papír na balení - je nejnovější inovace. Autorem nápadu - americký chemik Tara Makhyu. Navrhla, aby svět obalů, které mohou být konzumovány společně s obsahem. Zároveň mohou být bez chuti, aby nedošlo k narušení složení hlavní jídlo, nebo mají chuť koření, mléka omáčka, kečup, šťouchané brambory, jahody, mango a tak dále.

Tara Makhyu je přesvědčen, že budoucnost jeho vynálezu, to pomůže zbavit svět z polyethylenových plastů a fólií. Nicméně, je jich tolik, ale: obal je navržen tak, aby výrobek před kontaminací, prodloužit její životnost. A kdo bude sledovat životnost většiny balení potravin? Jak překonat zvyk zákazníků se dotknout rukou produktů? Protože pak odejdou na balení potravin miliony bakterií a elementární nečistot.

V tomto ohledu mnohem student šel od Kazan Ivan Zakharov, který navrhl používání obalů není jedlá, rozpustný ve vodě a non-znečišťující látky. Převratný objev ještě v experimentální fázi, ale za ním - budoucnost. Rozkládat jednoduchý plastový sáček, to vyžadovalo čtyři roky a Zakharova fólie pod vlivem vody promění želé během několika hodin a jednoho dne zmizí beze stopy.

Sortiment a Ceny zboží

Pro sériovou a profesionální výrobu dortů a dalších sladkostí jsou nabízeny tiskárny pro tisk jídlo, barvy potravin, jedlý papír. Cena všech těchto doplňků je poměrně vysoká:

  • food tiskárna stojí za 10.000 rublů;
  • jedlé inkoust - od 3500 rublů na litr;
  • 25 listů papíru cukru - od 2500 rublů;
  • 25 listů papíru shokotransfernoy - od 3000 rublů;
  • 25 listů papíru oplatky - od 700 rublů.

Pro domácí dekoraci výrobky je možné zakoupit hotové obrazy na papíře potravin. Koupit jedlé obrázky mohou být poměrně levné. V závislosti na velikosti to může stát 150 rublů. V případě potřeby si můžete objednat jedlé potisk na vlastních skic.

Jak vyrobit jedlý papír

To je pracný a složitý proces. V Asii je tomu tak umožněno obchodovat pouze s ženami, které jsou speciálně vyškolené pro snadné řemeslo. Výroba potravinářských papírového manuálu se skládá ze čtyř fází:

  1. Chcete-li začít namočit rýži ve studené vodě po dobu osmi hodin. Po rýže je velmi pečlivě promyje a pak se namočí ve studené vodě, trochou soli.
  2. Po několika hodinách Obr nabobtná a následně převedeny do druhého stupně. Obrázek jemně nasekané speciální nůž, poté se výsledná drť nalije na čistou látkou přetažen přes vysokou kapacitou vroucí vody (např., PAN).
  3. Přes horké rýže drobky držet po dobu 5-7 minut, pak byla převedena do bambusové mřížky. Dnes asijské ženy jsou méně úzkostlivá a používá dřevo a dokonce i plastová mřížka.
  4. Mříž s rýží drobky prováděných na čerstvý vzduch, vyznačující se tím, že se směs šíří tenkou vrstvu čistého a dobře vysuší. Výsledkem je rýže list.

Asijská kuchyně je celá řada receptů, které rýže plev byly přidány různé koření. Ukazuje rýžový papír s ostrou či pikantní příchuť.

Dnes, potravinářský průmysl je zcela zvládl výrobu jedlého papíru. Všechny kroky jsou automatizované, a za použití speciálního vybavení proces trvá jen velmi málo času.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.