Japonské palačinky: Recept

Japonská palačinka zná každý japonštině - tradiční pokrm, který vypadá jako dva koláče s náplní uvnitř. Dorayaki ne vždy vypadalo to před tím, než je vyroben pouze z jednoho palačinky. Recept upravený pekárna „Usagi“ ve dvacátých letech minulého století.

Wonderful název „dorayaki“ doslova z japonských prostředků „smažené gong.“ Podle legendy, tento druh cukroví vynalezl chudého rolníka, vyzharivaya japonské palačinky na zapomenutou gong, který navštívil Samurai. Hudební nástroj byl použit místo smažení.

Japonské pečení palačinek, recept, který se stal populární ven z Japonska, může být použit jako výplň těstoviny ANKO, která je vyrobena z adzuki fazole, hnědý cukr a sůl. Místní pekárny slouží k přidání dorayaki čokoládu a hustý džem, takže pro evropské náplň turisty bean není dostatečně sladkou chuť.

Malé japonské palačinky: jak vařit?

jednoduchých surovin, které lze snadno koupili v nejbližší supermarket je potřeba k vaření dorayaki.

• Vejce - 2 ks.
• Mouky - 250 g
• Práškový cukr - 160 g
• Prášku do pečiva - 1 lžička
• Med - 1 polévková lžíce
• Voda - 200 ml.
• Červené fazole - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 120 g

Nejdříve je potřeba vařit těstoviny. K tomu, mytí fazole a kryt s vodou tak, aby se zcela zakryly fazole. Vložte nádobu s fazolemi na ohni a počkat, až varu, přidejte cukr. Mass nutné zakryjeme pokličkou a ztlumte sílu ohně naplněním pomalu vařené do měkka. Pan lze odstranit z kamen, jakmile fazole změknou a voda, v níž se vaří, nalít do samostatné misce.

Brousit fazole pyré a znovu dát na oheň přidáním sirup cukru a vody. Pasta je považován za dokončený, jakmile získá barvu vínové a hladkou konzistenci.

Nyní je třeba připravit japonské palačinky sám, který bude přidán do náplně. Připravte těsto: Smíchejte mouku a moučkový cukr, prášek do pečiva. Do suché směsi zbývající ingredience a bič hmoty halogenem až do homogenního stavu.

K lepšímu využití pánve s nepřilnavým povrchem - s její nejlepší palačinky fotografovat bez obav z poškození. Dno pánve s rostlinným olejem tukem (olivový olej nebo lněný olej), a pak se nalije malou část testu. Každý palačinka muset vařit na mírném ohni po dobu tří minut na obou stranách. Ke každému placka má dokonce barvu, je nutné zajistit rovnoměrný ohřev pánví. Olejové skvrny a neměla by být.

podání dorayaki

Před předložením tabulky japonské Palačinka rohlíky, jeden z koláče mazat fazole pasta, pokrytí druhé vrstvy a přítomné ve formě tepla hostů. Dorayaki brát v potravinách jako samostatný pokrm, ale také mohou být krmena vařenou kávu nebo čaj na vyžádání.

skladování

Při delším skladování dorayaki lze srolovat do plastového obalu a místo v chladničce před konzumací a mírně se zahřeje na teplotu místnosti, pomocí mikrovln nebo v pánvi. Je důležité, aby se přehřívat produkt, jinak náplň získají chuť.