Jambalaya: recepty a funkce vaření

Léčit svou rodinu v této nové a originální pokrmy, jako jambalaya. Recept je velmi jednoduchá. Dish vynalezený v Karibiku. Postupem času získala popularitu ve Španělsku a ve Francii.

Dnes jambalaya připravené v ruských a ukrajinských restaurací a všechny díky kuchař Ilya Lazerson, který ji nejprve připraven v západní Ukrajině, a pak se přestěhoval do Petrohradu, a tam pokračoval prokázat své schopnosti.

Klasický recept

Hlavními složkami - postava (bod 2.5.), Hot omáčkou a kuřecí vývar. V jednom obalu, namočte zadek na oteklé a druhý kuchař kuřecí stehna a křídla. Vývar (1 L), které budou v budoucnu potřebovat na přípravu.

Nyní, na kostičky nebo plátky 250 g uzené klobásy. Hlava česnek (5-6 stroužky) grind. Jedním z cibule nakrájíme na půl kroužky. Poté teplo pánev, nalít ji do oleje (slunečnicový nebo olivový olej), dát nasekané Salám. Je třeba jej smažit po dobu 5 minut (ne více).

Nyní se vícebarevný pepř (2 ks.) 1 a celer. Řez na kostky nebo pásy. Dát klobása. Dušené trochu delší (5-7 minuty). Přidejte sůl a pepř podle chuti. Pokud chcete, můžete přidat 1 CH. L. Creole oregano a pepř.

Vypusťte vodu z rýže a dobře opláchněte. Střídají v pánvi. Je-li varná konvice, pak je vhodnější. Pro rýži, přidejte klobása se zeleninou a bublal guláš trochu (asi 5 minut).

Pak je potřeba nalít cereálie v kuřecím vývaru. Přiveďte k varu, zkuste ochutnat. pokud je to nutné klást větší sůl a pepř. Snižte teplotu, přikryjte misku s víkem - a nechat zaniknout až vařené rýže.

Na konci zalijeme horkou omáčkou, dobře promíchejte a horké jídlo může být doručena do tabulky.

Jambalaya: recept s krevetami

S mořských misky získán rafinovaný a ochucené. Krevety dát originální, nenapodobitelnou chutí. Za prvé, je třeba vyčistit a vařené. Zatímco oni ochladit, připravit zbytek produktů.

Dlouhá rýže (300 g) byl dán do 1 litru vody pro namáčení. Mezitím se dvě papriky (nejlépe červené a žluté). Oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Celer lze řezat na plátky. Chop jednu cibuli.

Pak se 0,5 kg rajčat třít velké struhadlo. Přidejte je 1 feferonkou. Neodstraňujte semínka. Ve skutečnosti, ve své základní ostrostí. Pokud chcete jen svou lahodnou chutí, pak je lépe se čistí papriky.

Nyní, teplo pánev, zalijeme ho v olivovém oleji. Dát zpět cibuli, zpěnit, dokud transparentní. Pak přidáme krevety. Lehce smažíme. Pak tam je kladen nakrájené papriky a celer. Fry po dobu 5 minut, zamíchejte dřevěnou špachtli. Sůl a pepř podle chuti. Vypněte oheň.

Při přípravě zeleninu, rýži vařit. S vypouštěním a omýt vodou, dokud čistou vodou. Obrázek nalije do pánve nebo konvice, klesnout až na smažené krevety se zeleninou. Tam také zalijeme rajčatovou šťávu. Zamíchejte a vařte po určitou dobu asi 10 minut.

Vyplnit obrázku 700 ml vody. Zakryjte pánev víkem. Pojďme vařit dohromady asi 20 minut. Během této doby by měla rýže vařit. Vypnutí hořáku, pokud je obsah ukázala víc musí trvat asi 30 minut. Měli byste mít velmi chutné a originální pokrm se zajímavým názvem - jambalaya. Recept na její přípravu je velmi jednoduché, ale hodně času tráví na výrobu výrobků.

přidejte šunku

Snažte se vařit jambalaya s krevetami a klobásy. Miska je velmi chutné, a to ani nestydí k předložení nabídek. Seafood je nezbytné, stejně jako v předchozím receptu, kůry a vařit. Ham jen snížit, s výhodou na velké kusy. Například, kruhy, čtverce.

Cibule a celer (1 ks.) Brousit. Česnek (1 hlava), rub na malé struhadlo. Rajčata 400-500 g se nejlépe otočit přes mlýnek na maso. Ale můžete vetřete na hrubém struhadle.

Nejprve osmažte cibuli, aby bylo transparentní. Pak dal nakrájenou celer. Pražit zeleninu po dobu 5 minut. Přidejte česnek a rajčatovou šťávu. Zde také můžete sekat pálivé papriky. Dodává pikantnost do misky.

Pak se 300 g rýže dobré máchání, vložíme do kotlíku nebo hrnce. Přidat do restovanou zeleninou se šunkou a rajčatové šťávy. Všichni dohromady, vařte 10 minut. Potom se přidá 700 gramů vody, snížit tepelné a dusíme, dokud vařené rýže. Pokusit se míchat tak málo, jak je to možné obiloviny nebyl zhroutil.

Originální pokrm jambalaya s krevetami a šunkou - velmi chutné a uspokojující. Je možné připravit pro vaši rodinu a hosty. Ty ocení své kulinářské schopnosti velmi.

Jambalaya: recept s kuřecím masem

Tento pokrm je připravován ve vývaru, a tam by měla být hodně masa. Je lepší, aby celý domácí kuře. Vyčistěte ji, umýt a dát na oheň. Zatímco kuře je vařené, dělat některé další přísady.

Připraví se 1 velkou cibuli, papriku (2 ks.), 0,5 kg rajčat, rýže (300 g), celer, 1 stroužek česneku, feferonky (1 ks.), Koření a soli.

Cibule nakrájíme, osmahneme, až se stane transparentní. Pak se dal do hrnce nasekané celeru a pepřem. Zelenina vařit ne více než 5 minut. Poté umístěte nasekaný česnek a nakrájená rajčata (mohou třít na struhadle). To také přidat nějaký práškový zázvor, 1 hod. L. oregano a sůl podle chuti a pepř směs.

Když je kuře vařené, ochladí se a odstranit maso z kostí. Vložíme do pánve, varná konvice nebo utyatnitsu. Je důležité, aby byl tank tlustá dna. Tento stejný kmen kuřecí vývar a místo smažené zeleniny s kořením.

Položte pánev na mírném ohni. Když se vývar přijde do varu, zkuste ochutnat. Možná budete muset přidat sůl nebo pepř.

Když je rýže je připravena, můžete odebrat konvici z tepla. Nechte jídlo nakonfigurovat sami po dobu 30 minut - a můžete přinést ke stolu.

Funkce vaření

Slavný kuchař Ilya Lazerson objevili několik tajemství, jak vařit jambalaya. Tvrdí, že chuť pokrmu závisí na restovanou zeleninou, ke kterému se přidá potřebné koření a koření.

Chcete-li zjistit ukázalo drolit a celé to nebude míchat během vaření. Prodejci, nehoří, je lepší vařit pokrm v kotlíku nebo utyatnitsu s tlustým dnem.

Je-li však, že je třeba smíchat rýže, je třeba, aby to s velkou péčí. Vezměte dřevěnou stěrkou a flip ocas zdola nahoru. Pak je pravděpodobnost, že rýže se rozpadne, bude minimalizována.

Recept (jambalaya) z Lazerson velmi jednoduché. Nepotřebujete speciální, drahé ingredience pro něj, ale chuť pokrmu dopadá chutné, pikantní a zapamatovatelné.

představení

Na jídlo bylo nejen chutné, ale také krásné, budete muset zdobí ji originální. Chcete-li to provést, můžete připravit samostatnou omáčku (špenát, květák a další zeleninu), a při aplikaci na vodní zábavu.

Když jambalaya nalije do misky, zdobí ji zelení. To může být petrželkou nebo bazalkou. Zelení mohou šířit celé listy nebo krásně řezat.

Vařit s radostí, v blízkosti raduyte původní pokrm, pěkné krmiv a vynikající chuť. Nezapomeňte, že v kuchyni - místo pro vzlet. Použijte nápady prezentovány, aby vaše úpravy a mistrovské dílo!