Chladničky a mrazničky vitríny pro vybavení obchodních hal

Segment moderního trhu, který je zodpovědný za velkoobchodní a maloobchodní prodej potravin, není schopen plně fungovat bez profesionálního chladicích zařízení.

Tato technika se liší od teplotní režim:

• Medium-ledničky (0 ... 7 ° ^C). Používá se pro skladování a vystavování mléčných výrobků a nápojů, konzervovaných potravin a cukrářských výrobků.
• Universal (-6 ... 6 ° ^C). Používá se pro skladování a výstavy chlazeného masa, drůbeže, ryb.
• Mrazící vitríny (-24 ... -18 ° ^C). Používá se pro skladování a výstavy mražených potravin a některých druhů alkoholu.

Chlazení zajišťuje správné skladování a efektní výstavu výrobků, který díky svým vlastnostem nemohou být skladovány při pokojové teplotě.

Výrobci mají za předpokladu, všechno - můžete najít jednotku pro každou potravinářskou položku, která bude poskytovat požadovanou teplotu skladování, správné úrovně vlhkosti. V tomto článku se podíváme na hlavní chladicí a mrazicí zařízení nezbytné vybavit prodejní plochy, a popište jejich funkčnost.

obecná charakteristika

Bez ohledu na konečné místo určení, všichni profesionální zařízení má následující charakteristiky:

• Vysoká úroveň odolnosti proti opotřebení. Vytváření svou techniku, producenti věděli, že by mohl být vystaven intenzivnímu používání.
• Atraktivní vzhled. Klient je nejprve nutné uvést velkolepý „fasádu“. All chladicí zařízení pro obchodní haly odlišná kvalita osvětlení, hladké linie, stylových barvách. Také téměř všechny výrobní závody poskytovat služby značkování. Například, mrazicí pult může být na vrcholu zvláštního jasného povlaku, který je aplikován na informace o obsahu, ať už je to zmrzlina, polotovary, nebo cokoliv jiného.
• To může být vybaven jak integrované a vzdálené jednotky. Ta se týká zejména velkých obchodních prostor - pokud se dostanete jim spotřebiče s vestavěným jednotce bude vzduch v místnosti být přehřátý. To platí zejména techniky tuhnutí, která je nezbytná pro poskytnutí stabilní nízké teploty.
• Zesílená konstrukce. Konstrukční kanceláře v rozvojových modelů zohlednit „lidský faktor“, takže profesionální případy v chladničce a mrazničky na displeji se vyznačují vysokou antivandal ochrany.

skříně

Horizontální chlazené skříně se vyznačují:

• Hlasitosti. Pracovní objem se pohybuje v rozmezí od 29 do 1500 litrů.
• S odkazem na dveře. Vzhledem k tomu, že zařízení je ukázkou, že výchozí sklo, ale v závislosti na modelu může být zavěšeny nebo kupé.
• Teplotní režim (tato otázka je popsáno výše).
• Tělo. To může být vyrobené z lakovaného kovu nebo z nerezové oceli.
• Provedení - podlaha nebo stůl.

Vitríny

Mrazící vitríny - horizontální zařízení. Rozlišeny podle:

• Délka. V závislosti na modelu, se pohybuje v rozmezí od 90 do 2 800 cm.
• Teplotní režim.
• Provedení - podlaha nebo stůl.
• Podle výpočtů typu oblasti. Může být jednoduché nebo Gastronorm (prodávají podle hmotnosti zmrzliny na prodej, například).

Gorki

Gorki chlazení - specializovaná zařízení s vertikálním uspořádáním, instalovány hlavně v obchodech samoobslužných. Jsou otevřené skříně bez dveří. Tyto výrobky stanovenými v regálech, a návštěvníci mají možnost přijímat to, co chtějí. Sklíčka jsou rozlišovány:

• Na délku. V závislosti na modelu, se pohybuje v rozmezí od 90 cm do nekonečna (v případě vzdálených jednotek).
• Teplotní podmínky. Ve výchozím nastavení se předpokládá, že chladnička se může posunovat pouze chladných produktů, ale existuje celá řada výrobců modelu obecné a při nízkých teplotách.

kapoty

Tato horizontální chladicí zařízení. To se liší velký posun. Zejména v poptávce v obchodech samoobslužných. Funkce je stejná jako v kopcích. Kapoty jsou různé:

• Podle návrhu - skleněných víček nebo otevřené.
• Teplotní podmínky. Nejoblíbenější mrazničky vitríny Bonet-pracující v rozsahu -24 ... -18 ^{° C,} ale existují i jiné druhy, například těch, v nichž je režim udržuje v rozmezí +5 ... -5 ^{° C} a 0 ° C .. . 7 ^° C
• Podle přítomnosti nebo nepřítomnosti nástavby - speciálního doplňku neutrální. Ve skutečnosti, to je obvykle police, na kterém vyložit jakýkoli produkt, který nevyžaduje chlazení. Nadstavba šetří prostor v oblasti prodeje.

lari

mrazničky hrudníku - jeden z nejoblíbenějších typů chladicích zařízení. Ty lze nalézt v každém obchodě, bez ohledu na jeho stupnici. Vyznačuje se Larry:

• Typ kryt. To může být tupá, rovné sklo nebo ohnuté sklo.
• Teplotní režim - -24 ... -18 ^{° C} nebo -3 ... 3 ^o C.
• Pracovní objem - mrazicí pult, v závislosti na modelu poskytuje od 150 do 800 litrů pracovního objemu.