Jak vařit mišmaš v pořádku? Recept tým Halofilní Rostliny

Musím říci, že i dost zkušení ženy v domácnosti někdy nevědí, jak správně vařit mišmaš. Nejen to. Tento pokrm je populární ne v každé rodině. A je třeba poznamenat, zcela zbytečně. V neposlední řadě proto, že je to velmi chutné a uspokojující. Navíc Solyanka umožňuje zbavit zbytků různých uzenin s sváteční stůl, protože jsou jedním z hlavních součástí tohoto pokrmu. A více z nich, tím lepší to bude chutnat. Klasické provedení předpokládá, samozřejmě, určitou sadu produktů. Zatímco příprava takových jídel, jako Solyanka domů, umožňuje experimentovat a změnit složení přísady podle vlastních chuťových preferencí a dostupnosti určitých produktů v chladničce. V současné době nejsme mluvit o improvizaci. Rádi bychom mluvit o tom, jak správně vařit mišmaš. To je v souladu se všemi kanovníky klasického receptu tohoto pokrmu. Který, mimochodem, je klenotem v nabídce není jeden z drahé restaurace.

typy

Mimochodem, někteří docela chybou domnívat se, že s cílem připravit tento pokrm, dost míchat všechno čalounění uzeniny, nakládané okurky jejich chuť, vařit a sloužit. Daleko od ní. Soljanka klasický vyžaduje přesné splňovat požadavky na receptu. Kromě toho. To má několik typů. Například maso Solyanka připravena na základě populace několika druhů masa a pikantní (a musí!) Zelenina. Navíc, co se týče první složky, může to být nejen, řekněme, jehněčí nebo hovězí maso, ale také dušené, vařené nebo uzené, klobásy.

Ale pestrá posádka připravuje vývar základu stejné nakládané zeleniny a několika druhů drůbeže, masa, ryb a uzenin, s přidáním hub. Tento recept kaše klasický obecně předpokládá existenci patnácti složek proteinového původu, ale je to pravda, již získal velkou restauraci, než domácích jídel. Takže nebudeme bydlet v tomto bodě vaši pozornost.

pikantní přísady

Chybou domnívat se, že pouze nakládaná zelenina se používají k přípravě pokrmů, jako jsou saltwort ,. Zpravidla jsou na prvním místě v mnoha receptů. Ale můžeme vzít a zelí (i když Headed) zelí a solenenkie rajčata, papriky a nakládané a oblíbený mnohými domácí přípravu - Míchaná zelenina marinované. Kromě toho může každý Solyanka - doma nebo klasický, nevadí - vyhrát pouze chuť, pokud přidat kapary a olivy.

připravit správně

Tak, jak správně vařit mišmaš? Na základních složek jsme již řekli. Nyní je třeba říci několik slov přímo do procesu vaření. Níže představujeme krok za krokem recept na Halofilní Rostliny. Je to o přípravě smlouvy prefabrikovaný variantu. Do té doby se zaměřujeme na třech základních postulátů.

vývar

Základním pravidlem její přípravě platí: nejprve je nutné vypustit vodu a opláchněte všechny díly důkladně. Dále by mělo být vařené stejným způsobem, jak to udělat vždy, ale s jednou výjimkou - to se nedoporučuje sůl vzhledem k tomu, že některé složky Halofilní Rostliny - řekněme, okurkou a klobásou - je již slaný. Koření běžně přidávají do vývaru hrášku černého pepře a bobkový list. Ta, mimochodem, poté se doporučuje konce vaření to vyčistit.

zelenina

Mrkev a cibule jsou obvykle smažené. Ale hlavní věc - nepřehánějte to, a to zejména s ohledem na přídi. To by mělo být nakrájené a transparentní, ne hnědé. By zazharki již hotové, přidáme rajský protlak. Okurka, nakrájíme na malé kostičky, dušené odděleně v půdě. Máte-li halophyte - s bramborami, je tento řez příliš mělký, stačí poslat do vývaru, bez jakékoli přípravy.

maso

Všechny tyto složky (s výjimkou masa, které se vařené bujón) by měly být jemně nasekané a potěr. Pak i oni, půjde do vývaru, ale vařit budete potřebovat nic víc než deset minut.

Připravte si maso z vývaru potřeboval dostat, chladný a snížit příliš.

Přistoupíme k praktické části

Dále vám ukážeme příklad, jak správně vařit mišmaš. Je to o sbírání jeho verze. Krok za krokem recept Halofilní Rostliny pomůže těm, kteří nikdy vařené tento pokrm. Nebo ti, kteří to mám dost dobrý. Tak, že recept tým Halofilní Rostliny.

přísady

Soljanka klasické vaření na masový vývar a vyžaduje hostesky z následujících komponent:

• Jeden kuřecí prsa.
• Hovězí a vepřové maso (nutně s kamenem) - jeden kilogram.
• Tři sto gramů ledvin (může být užíván jako vepřového a hovězího masa).
• Uzeniny (salámy, šunka), klobása - 150 g
• Padesát gramů hub, s výhodou vysuší.
• Čtyři sůl (s výhodou sud) okurky.
• Jeden cibule.
• Dva nebo tři mrkve.
• Rajče.
• Art. lžíce mouky.

Také potřeboval a koření: deset hrách černý pepř, sůl, cukr (lžičky l ..), listové Bay, 50 g rajčatového protlaku, citron poloviny.

vaření kroky

1. Cook vývar (jak - je popsáno výše).
2. Současně jsme hodit samostatný pánev nasekané ledviny a vaří je několikrát, každý po změně vařící vody a pracího vedlejší produkt.
3. Po dvaceti minutách přidejte houby do vývaru. A spolu s nimi - a pepř.
4. Ledviny kotleta, odstranění procházející dráhy, tenkých desek.
5. Na nasekané cibule polokroužků mačkání šťávy z půlky citronu.
6. Mrkev snížit na velmi tenké proužky.
7. Smažit tyto dvě zeleniny.
8. Salám nakrájíme na plátky, párky - brčka.
9. Okurky, nakrájený, sám na deset minut do vývaru guláš.
10. Připravte zelí a rajčata. Řez na proužky první, druhý - kostky.
11. I když jsme pracovali, za hodinu uplynulo. Proto je vývar je připraven. Vzali jsme se všechno maso. Chlazený, očištěný od kosti, a pak kostičky, a pak poslat zpět do vývaru.
12. Posilovat oheň.
13. Jak to se vaří okamžitě přidat okurky a zelí (polovina z toho k dispozici).
14. Opět přivést k varu.
15. Vydejte se na uzeniny vývaru.
16. Hodit restovanou zeleninou.
17. Přidáme cukr, rajčatový protlak. Osolíme.
18. Přikryjeme pokličkou a necháme minimálně požáru.
19. Smíchejte mouku a ledviny hodit náš skoro hotové mišmaš.
20. Pak poslat zpět zbývající okurky a zelí, klobása, bobkový list.
21. O patnáct minut později vyhodíme nasekané bylinky, a okamžitě vypne.

Právě v tom možná i vše o tom, jak správně vařit mišmaš. A na závěr - několik tajemství.

Tipy

Nejchutnější Solyanka - je včera. Proto nechte vařit po dobu jednoho dne. Pokud to funguje, samozřejmě.

V klasickém receptu oliv chybí. To znamená, že, více moderní složky. Nicméně, pokud se vám líbí - můžete snadno přidat jako kapary, ale tentokrát těsně před podáváním. Nakrájejte na hotové Cast-tašky a přivést ji do varu. Vařit nich je nemožné, protože převařené olivy ztratí svou chuť a kapary a vše může dát hořkost a kazí dojem z jídla.

Pokud si myslíte, že jídlo se ukázalo, není dostatek soli - přidejte nálevem z okurek, zelí. Hlavní věc - nepřehánějte to.

Při podání žádosti se ujistěte, přidejte kysanou smetanu do mísy a plátkem citronu. A obzvláště dobré Solyanka v tandemu s opečeným černým chlebem.

V klasickém recept brambor chybí. Přesto, mnoho hospodyňky jej přidat do mišmaš, a tvrdí, že chuť potravin není v žádném případě ovlivněna.

Popsali jsme pokrm - univerzální. Na její přípravě nemůže bránit představivost a diverzifikovat složek, jak chcete.