Potravin a nápojůHlavní chod

Jak určit kvalitu oleje krémová při nákupu?

Obchody s potravinami dnes nabízejí poměrně širokou škálu mléčných výrobků od různých výrobců. Není výjimkou - a máslo. Nicméně, ne každý výrobek s tímto nápisem na obalu je opravdu kvalitní. Náklady na výrobu tohoto produktu je vysoká. Někteří bezohlední výrobci používají různé přísady při výrobě, což výrazně snižuje náklady. Jak určit kvalitu oleje krémová při nákupu?

Co je to máslo?

Máslo je koncentrovaný mléčný tuk získaný ze smetany jako výsledek stloukání nebo jiného procesu. Krém by měl být vyroben z kravského mléka. Máslo ruské výroby se liší od zahraničních analogy. Je charakterizována chutí krému. V naší zemi je vyroben převážně sladká olej vyrobený z pasterizované sladké smetany.

Máslo mléčný tuk navíc obsahuje protein, sacharidy, vitamíny A, C, D, E, vápník, železo, měď, zinek a jiné minerály, což je skutečně nezbytné. Lékaři doporučují konzumovat 10-30 gramů denně tohoto produktu.

V posledních letech se projevuje tendence k manipulaci produkt přídavkem rostlinných tuků (např. Palmový olej). Vedle přidaných různé emulgátory, barviva, aromata, regulátory kyselosti a konzervačních látek. Tyto padělky nemají prospěch těla a může dokonce poškodit.

Chcete-li zjistit, jak zjistit kvalitu másla, a vím, producenty a odborníky. K tomu je v rámci analýzy laboratorní chování chromatografické. To umožňuje posoudit složení mastných kyselin v oleji. Toto laboratorní vyšetření stojí peníze, tak to je často nejsou pro obyvatele k dispozici.
Jak určit kvalitu oleje (másla), a to, co je potřeba se zaměřit při nákupu?

Vůně a chuť

O dobrý jako máslo dokazuje především výraznou chuť mléčného krému. Také to může mít slabou chuť zakysanou smetanou. Je-li hořkou chuť, to znamená, že olej byl vytvořen na formu v důsledku nesprávného skladování nebo porucha procesního inženýrství. Kvalitní Máslo taje v ústech, takže světle mléčnou příchuť. Nicméně, otestovat, takže při nákupu není vždy možné.

Znamení přírodní produkt - bez zápachu. Pokud je olej vyzařuje aroma přes obal, pravděpodobnost je vysoká, že to fake.

barva

Jak určit kvalitu oleje smetanové barvě? Tento produkt získá bledě žlutý odstín kvůli jeho použití při přípravě barviva - beta-karotenu (GOST povoleno). Intenzivní žlutá odstín by měl upozornit kupujícího. Kvalita máslo má téměř bílé. Je považováno za přijatelné lehký krém.

obal

Hodnocení kvality másla začíná obalu. To je první věc, kterou byste měli hledat při nákupu. Moderní výrobci používají obrovské množství triků, které zákazníci kupují tyto produkty. Krásný balicí fólie - není zárukou kvality.

Za prvé, musíte se seznámit se složením výrobku. To by mělo představovat mléko a smetanu. Pokud nejsou udány žádné jiné oleje, jako je palmový nebo arašídy před sebou jasně margarín.

Na obalu musí být nutně objevit „máslo“. Požadavky na kvalitu jsou regulovány státními normami - GOST R52969-2008 „máslo. Specifikace“, které jsou výrobci povinni uvést na obalu. Na balení padělaných produktů ve velkých písmen může být označen slovy „host“ bez čísla.

Olejnatost kvalita máslo - 82,5%. S nízkým obsahem tuku a nízkokalorické margarín má jen.

To je nejlepší koupit výrobek, zabalené do fólie, protože nepřenáší světlo. To znamená, že olej je rychle zhoršuje, a proto je přirozené.

konzistence

Jak určit kvalitu másla při nákupu? Další možností je pečlivé zkoumání jeho konzistenci. Ve skladech obchodě je tento produkt obvykle uloženy při teplotě ne vyšší než 5 ° C Při nasazování balíček na něm nesmí být stopy po oleji. Když balení jsou stopy, pravděpodobnost je vysoká, že se jedná o padělek.

pevnost

Trochu stisk prstem na obalu. vysoce kvalitní máslo docela těžké, takže žádné důlky na to nebude. Stisknete-li na obalu není těžké, takže by to mohlo být dokonce okamžitě rozšířil na kus chleba před vámi výrobek s přídavkem rostlinných olejů. V případě, že olej má nízký obsah tuku, bude to mírné.

skladovatelnost

Ujistěte se, že věnovat pozornost trvanlivosti výrobku. Máslo prodávány ve velkém, uložené po dobu ne delší než 10 dnů, a to v případě, je zabalen do kov - ne více než 3 měsíce. Falešná, obsahující rostlinné tuky, stále mnohem déle vzhledem k konzervačních látek v jeho složení. Vzpomeňte si na pravidlo: čím kratší trvanlivost másla, tím méně obsahuje chemii.

Je cenový indikátor kvality?

V praxi to dlouho bylo prokázáno, že kvalita jakéhokoliv výrobku není vždy určena jeho cenou. Výjimkou v tomto ohledu není, a máslo. Nicméně příliš nízká cena by měla být také upozorněni na potenciální kupce.

Při výrobě tohoto výrobku je třeba kilogram přijatelné tuk použít alespoň 20 litrů kravského mléka. Moderní výrobci jsou nepravděpodobné, že by pracovat se ztrátou. Ekonomové říkají, že náklady na kilogram kvalitního cen ropy je nejméně 10 litrů kravského mléka.

Jak určit kvalitu másla doma?

Bohužel, ne vždy se podaří ještě v obchodě kontrolovat kvalitu výrobku. Někdy se prostě nestane tentokrát, a my se na pult první ropný přišlo pod ruku (v případě másla). Jak kontrolovat kvalitu domu? Existuje několik způsobů:

  1. Cut malý kousek másla, dát ji na talířek. Nechte ho stát při pokojové teplotě asi hodinu a půl. Kvalita oleje změkčí, ale zachovat svůj původní tvar a není možné šířit, což nelze tvrdit o pomazánek a margaríny.
  2. Při řezání kvalitní produkt nelepí na nůž.
  3. Rozžhavený pánev na sporáku a rozpustit máslo na něj brusochek. Přírodní máslo kromě jeho složení mléčného tuku obsahuje více a podmáslí (asi 20%), takže při zahřátí, bude stříkající vodě a pěnu.
  4. Řez máslo brusochek, umístit jej na talíř, poté se vše v mrazničce po dobu asi jedné hodiny. Zmrazená při řezání by neměly být drobky.
  5. Vezměte malý kus kartonu a naneste tenkou vrstvu másla na to. V ideálním případě je nůž citlivý na tlak na povrchu oleje, musí být vytvořena kapiček kapaliny. Pokud se tak nestane, znamená to, že výrobce přidal emulgátory (dělají větší plastickou konzistenci přípravku).
  6. Na kvalitním olejem říká, že je homogenní. Na části tyče se třpytí. Olej by měl být snadno šířit na chleba.
  7. Barva produktu by měla být jednotná, žádné tmavé krusty.

Pokud jste sami strávili takový jednoduchý test, a olej z nich úspěšně prošel jste si tento výrobek zakoupili, můžete volat s jistotou dobro.

Pokud si vždy koupit máslo a spokojeni s jeho kvalitou, není nutné provádět experimenty pro vyhledání produktu od jiného výrobce. To je nejlepší koupit výrobek, jehož kvalita nezpůsobuje pochybujete.

Máslo - produkt, který každý den by měl být přítomen u našeho stolu. Obsahuje velké množství vitaminů a živin. Chcete-li vaše ruce nedostal falšování, je nutné znát parametry kvality másla. Jedná se o informace na obalu, chuť, barvu, vůni, tvrdost, konzistence. Také, testování může být provedeno doma. Nedopusťte, aby bezohlední výrobci, aby vás podvést, protože jinak budete přeplatí vadným výrobkem a vystavit své zdraví v ohrožení.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.