Jak upéct dort: základní nuance

Suchar těsto - nejvíce náročný, pokud se v procesu přípravy porušit pravidlo alespoň jeden, pečivo selhat. Většina žen v domácnosti se zajímají o otázku, jak upéct dort, takže se ukázalo, voňavé a svěží? A co je nejdůležitější - nebojte se a dělat vše krok za krokem, bez řítí.

Sušenek těsta, můžete tak učinit absolutně žádná mouka produkty: rohlíky, koláče, a samozřejmě, koláče. Tři složky nutné pro těsto: mouku, cukr a vejce. Je připraven v několika způsoby.

První metoda se nazývá hot (méně problematické) - domácí sušenky otočí hrudky, není usadit i pod silnou vrstvou krému.

Druhá metoda - nachlazení, se používá k výrobě rohlíky a lehké zákusky, ačkoli mnoho lidí používá tuto volbu pro testování jakéhokoliv pečení.

Jak se peče dort zima? Velmi jednoduché.

Složení:

• čerstvá vejce 5 ks;
• pojistné prosetou mouka 200 g;
• cukr nebo práškový cukr 200 g;.
• máslo.

Příprava:

Vejce by neměla být zima; by měly být odstraněny z chladničky v předstihu. Chcete-li těsto ukázalo ostrý, je třeba prosít mouku. Pak jemně oddělte žloutky od bílků - je důležité, aby ani kapka z žloutku, které spadají do proteinu, nebo suchar nebude fungovat objem.

Mazivo s máslem dno a boky (ne více než 1 cm) tvoří-li skvrna celé výšce pánve, těsta sklouznout a spadnout do středu, a my potřebujeme vysoký dort, tak jasně, postupujte podle pokynů. Olej na vrcholu a posypeme moukou nebo krupicí. Ohřívá troubu na 180 ° C.

Rozšleháme žloutky s práškového cukru, pokud se používá cukr, je nutné přidat součásti do úplného rozpuštění zrn (těsto bude lépe); Tato hmota se rozemele na hustou načechraný pěny. V jiných šálku třít proteiny analogickým způsobem. Od žloutků často střetává rozšlehaným vejcem bílků, nadále míchat lžící a jemně stékat vsyp mouku získat jednotnou konzistenci bez hrudek - proces je dokončen, péct suchar.

Jak upéct dort s teplou cestou? Jednodušší než v prvním provedení: není potřeba oddělovat proteiny z vaječných žloutků (méně špinavé nádobí a více volného času). Zde je hlavní věc - čas na přípravu pánev a zapněte troubu. Podobné produkty jsou používány.

Je třeba vodní lázně. Pro ty, kteří nevědí, jak ji připravit doma, krátce říci. Potřebuji dvě pánve - člověk musí být menší než druhý. V kastrolu nalijeme trochu více vody a zapálili. Top mít druhou - menší velikost, bez varu. V poháru, který máme na vrcholu, řídit vejce a nepřetržitě metla, dokud směs je teplý.

Vyjměte misku na stůl, aniž by došlo k přerušení procesu bití, postupně přidáme cukr - vytvořit načechraný pěny. Potom přidejte mouku proudu, míchání těsta od shora dolů (to je důležité). Výsledná směs se nalije do předem vymaštěný štítkem (forma) a odeslat ji v troubě, aniž by čekala na tvorbu vzduchových bublin (to je špatný vliv na strukturu testu). V případě, že koláč je tenká, doba vaření trvá méně než 10 minut. V případě hustého koláče - 40 min.

Prvních pět minut, než otevřete dvířka trouby se nedoporučuje, jinak pečivo se usadit. Ochota určit zápas nebo párátko pokud suché - proto, mohou být odstraněny. -Baked piškotový dort lze snadno oddělit od formy, a při stisknutí obnoví původní tvar. Vytáhnete z trouby horké pečení je lepší dát na mokré ručníky (tak suchar přesně vyrovnává), pak nechte zaschnout po dobu 4 hodin. Ochlazená koláč se dobře řez, ne rozpadá a ztrácí tvar.

Jemný suchar nelíbí spěch, otřesy a vysoké teploty (až 180 ° C), s přidáním kakaa - 170 ° C. Nyní, když víte, jak upéct dort, aniž by utrácet hodně úsilí.