Potravin a nápojůRecepty

Ideální suchar těsto: vaření tajemství

Snad nejvíce choulostivé základem pro jakýkoliv pečení suchar těsto. To je důvod, proč je tak milovala mnoho žen v domácnosti. Jeho vaření nebere moc a výsledek předčí veškerá očekávání. Pečení sušenka těsta různých měkkost chuti a lesk. Kromě toho, na základě vlastní představivosti, každá žena může diverzifikovat dort přidáním strouhaný pomeranč nebo citronovou kůru, mák, mleté ořechy, kakao, rozinky a další pomocné látky.

Sušenku těsto kombinací produktů dekorace - námrazy, džem, šlehačka, čerstvé ovoce a bobulí, můžete získat svůj vlastní jedinečný cukroví, což jistě potěší všechny členy rodiny, bez ohledu na jejich věk.

Hlavními komponenty pro piškotový dort - mouky, cukru a vajec. Nicméně, dostat vzduch a světlo suchar těsto, je třeba připomenout některé nuance přípravy.

Kvalita suchar těsta závisí na mnoha faktorech. To má vliv na čerstvost vajec, teploty všech složek, šlehání trvání, stejně jako správný režim pečení.

Chcete-li získat těsto na nádherné porézní houba, to vstoupilo šlehačkou vaječných bílků, které budou sloužit jako prášek do pečiva. Je nezbytné zajistit, že proteiny ve žloutku vměstků nebyly zahrnuty, jinak budou špatně šlehačkou. Bílkoviny potřebují bič v dokonale čisté nádobí bez sebemenší stopy tuku, jak dlouho jak oni netvoří stabilní pěnu. V případě špatné šlehaný proteiny, mohou se ochladit a přidá se kyselina citronová a soli na špičku nože.

Protein, žloutek hmotnost a mouka se mísí velmi rychle. Proto by neměly míchat v kruhovém pohybu, a jako by zvyšování vrstvu po vrstvě. To znamená, že sušenky těsto se nasytí dostatečným množstvím vzduchových bublin.

Může zjednodušit proces bez oddělení proteinů od žloutků. V tomto případě, jakmile vejce šlehaný s cukrem. Tento suchar těsta výrobní techniky používané při špatné složky od sebe odděleny, nebo proteiny byly žloutky. Ve stejné suchar těsto bude hustší, ale neklesá během pečení.

Více drobivé těsto suchar mohou být připraveny přidáním škrobu v mouce.

Pro klasickou sušenku těsto receptu budete potřebovat následující komponenty:

  • Mouky - ¾ šálku
  • Škrob - jednu polévkovou lžíci
  • Vejce - 8 ks.
  • Cukr - půl sklenice (asi 200 g)

Po oddělení žloutků proteinů. K žloutky, přidáme půl šálku cukru a porazit je zvýšit svůj objem asi dvakrát až třikrát.

Další pěnivost proteiny bez přídavku cukru v oddělené nádobě. Vmícháme cukr až do konce šlehání. Zastavit by měla být dokončena, když je množství proteinu zvýšena čtyřikrát až pětkrát, a samotné proteiny tvoří pevnou pěnu.

Přidejte polovinu proteinu kaše žloutky a jemně promíchejte výslednou hmotu. Pokračujícího míchání směsi, opatrně přidáme mouku, smíchaná se škrobem. Přidejte zbytek proteinu a smíchat ingredience až do těsta hladký.

Pour těsto do formy, nebo v vymazaný pánvi. Těsto neshoří, dno pekáče může otevřít pergamenu. Vyplnit přibližně ¾ forma a umístit jej do předehřáté troubě na 180-200 stupňů. Všimněte si, že prvních 15 minut, za vzniku sušenka nemůže dotknout se ho, jinak by mohl spadnout. Doba pečení závisí na tloušťce dortu. Na koláče s tloušťkou vrstvy 3 až 4 cm, bude asi 45 až 50 minut, válců a koláče o tloušťce asi 1 cm - méně než 15 minut. Ochota suchar těsto lze vysvětlit tím, piercing to s dřevěnou tyčí. Pokud tomu tak není zůstávají stopy zkoušky, pak je zcela připraven.

Vzhledem k tomu, hned po upečení sušenky přestávky snadno, je třeba mít po dobu asi jedné hodiny, ale lepší - nechat přes noc, a teprve potom přistoupit k přípravě cukrářských výrobků.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.