Potravin a nápojůHlavní chod

Co je marcipán? Historie, recepty, fotky

Na XXI století - století smazávají hranice mezi městy, zeměmi a dokonce i kontinenty. Nejen, že jsme překvapeni a ohromeni, ale nedostatky stále přetrvávají. Dnes budeme hovořit s vámi o podivné sladkosti. V současné době je tato pochoutka stala tak běžné v naší zemi, ale mnozí stále nevědí, co marcipánu.

Takže, marcipán - mandlové mouky se smíchá s práškovým cukrem. Tam jsou některé radikálně protichůdné teorie o původu těchto sladkých pokrmů, ale jedna věc se sbíhají - je známo, svět ještě před posledním tisíciletí. Podle jedné verze, která je marcipán, poprvé dozvěděl Italové. Stalo se to ve vyprahlém době, kdy by čirou náhodou jediný jídlo, které netrpí horkem a chyby se staly mandle. Z ní dělal všechno: těstoviny, sladkosti a dokonce i chleba. To je důvod, proč v Itálii s názvem marcipán „chléb March.“

Němci mají stejný název, který má své vlastní vysvětlení. Podle legendy, první evropská lékárna pracuje mladý lékárníka jménem Marta. Byl to on, kdo smíšené mleté mandle se sladkým sirupem. Takže mandle směs, a stal se známý jako „Martovem chleba.“

V současné době je výroba těchto sladkostí je dobře vyvinuté v Evropě a stal se hlavním městem Lübeck, které bylo otevřeno muzeum, kde je možné nejen vědět, jaký marcipán, ale také vyzkoušet více než 500 svých druhů.

Z neznámých důvodů se v Rusku tento produkt není pochopil, a vzpomněl si na to teprve nedávno. A to není divu, že si pamatoval! Díky své pružnosti, tato směs se používá k výrobě různých výrobků: čokolády, cukrovinky ve formě exotického ovoce, ozdoby na zákusků a dortů.

Nevěří, ale kulinářské mistrovské mandle potažené tenkou vrstvou směsi a základ ne zázračných realistických jiné než marcipánu barev. Fotky, věřte mi, není zprostředkovat krásu tohoto lahodného svatební zázrak.

Po přečtení článku, musíte mít potrápí poslední a legitimní otázku: „Jak to, aby se marcipán s rukama?“. Odpověď: Je to velmi jednoduché!

Původ - hot metoda - je určen pro krytí koláče. Budete potřebovat:

  • Cukr - 200 gr;.
  • moučkového cukru - 200 g;.
  • oloupané mandle - 200 gr;.
  • vaječný bílek - 2 ks;.
  • citronové šťávy a vanilky.

Smíchejte cukr, práškový cukr a bílkoviny a vaří na vodní lázni až do konzistence husté smetany, přidáme nasekané mandle, lžičku citrónové šťávy a pár kapek vanilkového esence. Důkladně hnětení hmoty těsta () a barvu potravinářských barviv, pokud je to žádoucí. Nečekejte, až to vychladne - Ochlazená hmota ztrácí svou elasticitu.

Druhý způsob - zima, pro tvarování a zušlechťování postav cukrovinek. Složení:

  • oloupané mandle - 200 gr;.
  • moučkového cukru - 200 g;.
  • vaječný bílek - 1 ks;.
  • 1 lžička ovocný likér;
  • 3-5 kapek citrónové šťávy.

Mandlový sucha v troubě po dobu 3-5 minut, potom procházejí mlýnek na maso ořechy a smíchá se s proteinem a cukrem. Přidejte citronovou šťávu a likér, dobře promíchejte se lžící a projít tisku znovu. Zabalit hotové váhu do alobalu a nechte několik dnů v ledničce.

Doufáme, že náš článek byl předmětem zájmu vás, a budete nejen vědět, co marcipán, ale také inspiroval s obrazy a neuvěřitelně jednoduché recepty, rozhodli jsme se připravit tuto chutné jídlo!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.