Italská kuchyně: těstoviny omáčka „krém“

Omáčka na těstoviny „krémová“ dává zdánlivě tak známou a samozřejmostí pokrm, jako těstoviny, zcela nový zvuk, textury, jemnou chutí a vůní. V posledních letech je stále více populární v italské kuchyni. A nejtypičtější jídlo - těstoviny. To má obrovské množství variant přípravy a způsobů dodání. A důležitou roli hraje omáčkou. Je to ten, kdo dělá každý pokrm jedinečné a zvláštní. Italské těstoviny ve smetanové omáčce přinese řadu do běžného menu, nebo se vám stane „kouzelná hůlka“ v případě neočekávané nagryanuvshaya hostů. Přípravě tohoto pokrmu je rychlá a snadná. Dokonce i začátečníci v kulinářské podnikání může snadno vyrovnat se s jeho vaření.

Takže připravit omáčky „krém“. Budeme potřebovat dvě stě padesát mililitrů smetany, padesát gramů másla, jeden stroužek česneku, budete chtít brousit, půl hrnku strouhaného sýra parmidzhanskogo, tři lžíce nasekané petrželky, Dochutíme. Při nízké teplo tát máslo, přidat do krému a vařit po dobu pěti minut, za občasného míchání. Vedle Pour sýr, bylinky a česnek. Velmi rychle smícháme všechny ingredience do hladka stavu. Chcete-li účtovat byla hustá, přidáme trochu mouky. Rádi bychom naše omáčky „smetanu“ do vařící stavu, a odstranit z tepla. Oblékla se svými těstovinami, opouštět málo podání. Sama o sobě, jídlo je velmi výživné. Ale pokud jste diety, dostanete neuvěřitelné potěšení z chuti jídla!

Další variace tohoto receptu - těstoviny ve smetanové rajskou omáčkou. Děláme více stejný, jak je popsáno výše, ale pouze na samém konci přidáme trochu cherry rajčata. Dáváme jim trochu uhasit za občasného míchání, plnění, která se zahušťuje. Rajčata nasáklé krémové česnek aroma a omáčka dodá chuť a koření poznámky.

Omáčka na těstoviny „Cream“ perfektní zápas s lososem, mořskými živočichy a zeleninou. Dá se říci, že se jedná o univerzální doplňkem obvyklých pokrmů. Například běžné zelené fazole, vařené v omáčce, která se podává jako příloha k masu nebo ryby. A přidá se brambory s houbami a česnekem, dostanete zbrusu novou neuvěřitelnou chuť! Takže můžete bez obav experimentovat a vymýšlet své exkluzivní pokrmy.

Můžete zkusit vařit omáčky „smetanu“ a další varianty. on „Carbonara“ se nazývá. Pak tři sta gramů slaniny nebo kuřecí prsa, sto gramů sýra „parmezán“, smetanou, šest žloutky, rostlinný olej (s výhodou olivový olej, jak je navrhl této klasické italské kuchyně), sůl a mletý černý pepř. Bacon nebo pancetta nakrájené na malé kousky, lepší pásu. Nastrouháme sýr a promícháme s deseti lžícemi horké smetany. Země do homogenní hmoty. Biti žloutky na stejné lodi. Můžete přidat trochu ohřátého bílého vína. Tím se zvýší chuť ingrediencí. Plátky slaniny nebo slanina smažené v olivovém oleji, česnekem a solí asi tři minuty. Nalít hotové omáčky a přidat v horní části masa. Dochutíme pepřem. Dobrou chuť!