Domácí zvířata šprot sledě

Šprot - ryby delší než 12 centimetrů a váží asi 15 gramů, s ohledem na rodinu Clupeidae. Žije v Baltském moři, v malých množstvích nacházejí ve Středozemním a Černém moři.

Z této ryby mnoho let dělá konzervy, které se nazývají „šproty“. V současné době se pro výrobu konzerv používají různé malé ryby. Jíme šproty sledě, sardinky, šproty, a tak dále. N. a pouze rybí továrny na Baltu již tradičně připraven „šprot“ z odpovídající ryb.

Díky unikátní technologii, která se nemění s věkem, konzervované potraviny udržet svou původní chuť, bez ohledu na stupně ryb.

Některá zajímavá fakta

Náhodná find (pracující na opravách starých budov našel nepoužitý obal pro šprot) naznačuje, že šproty (konzervy), produkoval v Rize 1890 Minor Dairy Street firmy „Maurice a spolupráci“. Konzervy doporučuje použít v chlazené formě (je to uvedeno na etiketě), jak se jmenovali - „imperiální šproty“.

Ryby v konzervách fit jinak. Záleží na ročním období, kdy byl chycen. V zimě se ryby jsou umístěny back-up, i v létě - břicho nahoru.

Summer více tučné ryby v teplé vodě se pohybuje trochu odpočinout při přípravě své trhliny.

Šproty památka: od bronz cínové skákání ryby. Pomník byl odhalen v roce 2008 Mamonovo, kde je velký závod na výrobu rybí konzervy.

Jak vařit konzervované šproty

Ryb konzervování důkladně omýt, odstranit hlavu, položil v řadách na speciálním zásobníku a odeslán do udírny po dobu tří hodin. Dále, ryby pevně umístěny ve sklenicích, zalijeme olejem, osolíme a pepř. Banky uzavře a sterilizuje.

Důležité: Tyto šproty se připravují pouze s použitím rostlinného oleje, sůl a pepř. Žádné jiné přísady a koření nejsou povoleny v případě, že se objeví banka šproty, je pravděpodobné, že se ryby v nich nízká kvalita.

V poslední době někteří výrobci ušetřit na uzené ryby. Připravené kostry jednoduše ošetřeny chemickým „tekutý kouř“, který zachrání výrobce peníze, ale je to velmi nepoužitelné pro zdraví spotřebitele.

Aby mohly být jisti kvalitou ryb a způsobu kouření, můžete připravit sami doma šprot sledě.

Recept na „po domácku šproty v troubě“

Příprava šproty na navrhovaného předpisu - proces jednoduchý a srozumitelný jakýkoli paní. Jako náhrada za „tekuté kouř“ se používá pro přípravu čaje a cibulové slupky. Šprot Baltic sleď, fotka, který je uveden níže, byly připraveny následující produkty:

• zmrazené sleď - 1 kg;
• slunečnicový olej - 200 g;
• listový čaj (černý) - 2 polévkové lžíce;
• bobkový list - 8-10 ks;
• černý pepř (hrách) - 10-12 kusů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• Cibule oloupeme - 20 gramů.

Cibule kůra mytí, zalijeme 2 šálky vody a varu po dobu 15-20 minut. Odvar pohodě a odtok.

Tea vaří ve 2 šálky vody, ochladí se, filtruje.

Rozmrazit rybu, umýt, decapitate a vykuchat.

Umístěte rybu pevně zapékací misky s tlustým dnem. Šprot bezstarostný vzhůru jako konzervy.

Ryb posypeme paprikou (hrášek) a bobkový list, zalijeme olejem. Vše jemně zatlačte-ponaklonyat naplnit olej pronikla mezi ryby mrtvých těl.

Smíchejte čaj, infuzi cibule slupkou, přidáme sůl. Vše důkladně promíchejte až do úplného rozpuštění krystalů soli.

Výsledný solanka, zalijeme ryby.

Dejte sledě v předehřáté 150 stupeň troubě a péct při stejné teplotě se k varu roztoku a pak oheň sníží se teplota sníží na 120 °, pro přípravu 2 hodin.

Pak dát pokrm vychladnout a poté odstraňte dokončenou shprotinki.

Recept lze změnit podle vašich představ:

• Přidáme hřebíček;
• silnější sůl;
• zvětšit „touhu“ v troubě (jen změknou v tomto případě kosti);
• zvýšit počet silného čaje (ryba bude těžší).

Příprava šprot sleď na talíři

Pokud si nejste zájem pohráváte s cibulí kůže, čaj a troubou a vaříme šprot sledě v domě, který chcete, a pak použijte následující recept.

výrobky:

• šprot S / M - 1 kilogram;
• slunečnicový olej - 4 lžíce;
• černý pepř hrášek sladké a hořké - 10 ks;
• bobkový list - 3 nebo 4 ks;
• jedlá sůl - 1 čajová lžička bez skluzavky;
• ocet (s výhodou ovoce) - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 lžička bez sklíčka.

Ryby Rozmrazit, pečlivě umýt, decapitate, vykuchat. Umístěte sledě v pánvi se silným dnem, solí, posypeme pepřem, cukrem, dát bobkový list, přidáme ocet a slunečnicový olej. Obsah pánve zalijeme vodou tak, že ryba byla napůl ve vodě.

Pot kryt a dát na mírném ohni. Doba přípravy - cca 2 hod. Potom pánev z tepla zcela chladným, odstranit hotové šproty.

Pro urychlení procesu vaření lze použít sporák nebo multivarku, v tomto případě ryb se vaří po dobu 1 hodiny.

Šprot sojová omáčka

Původní recept šproty sleď spočívá v použití sojové omáčky. Pokrm se vaří na sporáku a marinovaným den.

Požadované produkty:

• šprot svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• sójové omáčky - 1/2 šálku;
• čajových lístků - 1 šálek;
• Slunečnicový olej - 1 šálek;
• jedlá sůl - 1/2 lžičky;
• cukr - 1 lžička;
• bobkový list - 3 nebo 4 kusy.

Rozmrazené ryby, důkladně opláchnout, decapitate, střevo, složené do pánve s tlustou spodní nebo Kazanok, zalijeme sójovou omáčku.

Tea vařit smíchány s olejem, dát cukr, sůl a bobkovým listem. Vše dobře promíchejte.

Výsledná směs se nalije do ryb.

Pot dát na oheň, zavřete víko a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny.

Ryby neotáčejte a neodstraňujte. Pan ryby, aby na jeden den v chladničce. Pak šproty lze odstranit a podáváme. Chutné zachází připraven.

Šproty z drobných ryb

Navrhovaný recept vám umožňuje vařit sledě šproty (malý), huňáček severní, posazený, sardinky a další malé ryby.

Potřebné ingredience:

• ryby (malý) - 1 kilogram;
• slunečnicový olej - 0,5 šálky;
• sůl - 1 polévková lžíce bez nahoru;
• ocet (apple) - 1/4 šálku;
• bobkový list - 4-5 kusů;
• cibule - 2-3 ks;
• pepř černý pepř, hřebíček, petržel - podle chuti.

Ryby Rozmrazit, pečlivě umýt, střeva, odstraňte hlavy a ploutve.

Cibule čistý, umýt, nakrájíme na kroužky.

Na spodní vrstvu Kazanka ležel luk, horní vrstva položil ryby pak vrstvu cibule, ryb, atd vrstva. D. mezi vrstvami ryb dát bobkový list, petržel, hřebíček, černý pepř.

Ocet zředěný ve sklenici vody.

Smíchejte s ředěním octa slunečnicového oleje a soli.

Směs se nalije do ryby, kotlíků krytu a dát na malém ohni. Miska připravit 1,5 hodiny.

Chuť šproty v žádném případě horší než konzervy obchodech.

závěr

Šprot sleď, huňáček severní, sardinky a další malé ryby jsou snadno připravit doma. Recepty Výše uvedené, nevyžadují speciální dovednosti, exotické potraviny a spoustu času. Ale tím, že po nich, i nezkušená společnice může připravit pochoutku, která není o nic horší než ukládání konzervované šproty. Zdravé jídlo nebude mít pochybnosti: šprot sleď doma je vždy čerstvé a neobsahují škodlivé nečistoty.

Vařit s láskou raduyte sebe a své rodiny.

Dobrou chuť!