Celer polévka - doporučení recept

Celer - je rozšířená v naší oblasti zahradních rostlin. Nejslavnější - listový celer. Je již dlouho používán ve vaření jako koření a čerstvé a sušené formě. Další druh celeru dospělý pro jeho masité, šťavnaté stonky. Více nedávno, v našich zahradách, a tudíž tabulky se objevil root celer. Jsou to velké, kulaté, nahnědlý bílý kořenová zelenina s pevnou dužninou a specifickým aroma celeru.

Co může být vyrobena z celeru? Z ní můžete vařit plných tří chodech: salát stonky celeru polévka celerem, zeleninová obloha. Oběd může být vegetarián nebo maso, ale přidání koření přinese v každém potravin chuť a pikantnost. Polévka „s celerem“ nebo „celer“ - to jsou dvě odlišné předpis. Celer v malém množství se přidává do salátů, zeleninové polévky, masa a zeleniny dušená masa, spolu s dalšími koření, nebo ve stejném množství s jinými zeleniny. Ve druhé - celer je hlavním a hlavním určujícím chuť jídla.

Polévka z celeru, recept , který nabízíme - druhý případ. Neboť to bude vyžadovat čtvrtinu kořenové zeleniny (cca 200 g), hovězí maso s kostí,
brambory, mrkev, cibule, rajčata, tuřín nebo tuřín, nějaký rostlinný olej, smetana, kořeněné byliny, sůl chuti, černý pepř, bobkový list.
Tato polévka z celeru, recept, který obsahuje velké množství zeleniny, však lze jen stěží nazvat vegetariánská: připravuje dobrý masový vývar.

V pánvi zalijeme půl litru vody. Musíme sytá, takže vložíme do studené vody, maso, bobkový list, cibule snížit na polovinu, černého pepře. Po varu, musí být maso vaří asi 2 hodiny. Během této doby připravovat zeleninu. Mrkev, vodnice (nebo tuřín), tři na hrubé struhadlo a passiruem v rostlinném oleji. Přidání do stejné misky nasekané rajčatové (nebo rajčatové pasty). Celer nakrájené na malé kostičky a vynechat výsledné zeleninové směsi. Dusíme doměkka.

Vařené maso je vyjmuta z hrnce, v živné půdě filtru a je opět zapálen. Ve vývaru put oloupané a na kostičky nakrájené brambory, vařit. Když je skoro hotová, přidáme zeleninovou směsí na pánvi a brambory vařit o něco déle. Podávejte horké. Maso je řez a dát do každého polévkové mísy. Jsme nalít polévku, oblečený se zakysanou smetanou a posypeme jemně nakrájenou zeleninou.

Rajčata nebo rajčatový protlak může být nahrazena kyselinou citronovou (mírně přidat do hotové polévky) Belam suchého vína (polstakana nalije do pánve s restovanou zeleninou) nebo o polovinu citrónové šťávy (přidat již v zásobníku).

Tato vegetariánská polévka z celeru, recept, který neobsahuje maso, můžete vařit po dobu dvaceti minut. Budeme-li vyloučit ze složek brambor a přidejte Julienne ze zelí brukev, lze doporučit pro stravy pro hubnutí. Zkušenosti ukazují, že polévka se spoustou zeleniny, jsou ochotnější k jídlu kaši, takže mixér ho brousit.

Celer má mnoho užitečných vlastností, obsahuje velké množství vitamínů a minerálních látek potřebných pro organismus. Nicméně v klinické výživy pro použití by mělo být s velkou opatrností. V některých případech se doporučuje vegetariánská celer polévka recept, který neobsahuje kyselé produkty (krém, rajčatový protlak, rajčata). V hrnci kostky celer dušené se zeleninou. Pak zakončena teplou vodu. Místo toho, kořen může být použit pocházel, šťavnaté kousky změknou po dobu 5 minut. V téměř hotové polévky se nalije do tenkým proudem směs smetany a nízkým obsahem tuků, a syrový rozšlehanými vejce. Podáváno horký s zelených a toast.