Hake v těstíčku: krok za krokem recept

Štikozubec je jedním z nejcennějších zástupci treska ryb. Obsahuje mnoho užitečných minerálů a vitamínů, má vysokou chutnost a tím nemastný a srednekaloriyny. Pokud chcete léčit sebe a rodinu vynikající rybí pokrm, pak vařit štíhlý v těstíčku. Recepty hodně. Nabízíme Vám léty prověřenou těsto vychází z vaječných bílků, vzduch a „načechraný.“

Přísady pro těsto

Striktně dodržovat recept, budete připravovat řadu těsta, což je dost pro 1200 gramů ryb. Dish stěží svátek, ale je to velmi chutné a má vysoký výnos finálního produktu, je vhodné připravit se na velké společnosti. Aby pro vás získat původní štíhlý v těstíčku, budete potřebovat následující součásti:

• vajíčko - 6 ks;.
• Pšeničná mouka - 180 g;
• Mléko - 180 g;
• rostlinný olej (těsto) - 12 g;
• soli a cukru 0,5 h l..;
• štikozubce filé - 1,2 kg.

Krok číslo 1

V případě, že ryby před vámi jako celku, pak je třeba vyčistit, gut, umýt a oddělte bedra. Typicky je průměrná velikost kostry není větší než 40-50 cm, takže je možné, že budete potřebovat dva kusy. Páteře a hlavy v budoucnu může být použita pro vaření chutné polévky tým. Kranasu Filé zváží se (pro výpočet těsto) a potom se rozřeže na malé kostičky v jejich rozměry příčného průřezu by měla být 1,5 x 1,5 cm a délka je 5-6 cm. Pre pro výraznější chuť může marinovat ryby v citrónové šťávy s přídavkem čerstvě mletý pepř (bílé nebo růžové). Hake v těstíčku připravuje jednoduché, ale vyžaduje určitý čas náročné.

Číslo kroku 2

Vaječné proteiny musí být pečlivě oddělena od vaječných žloutků. Používejte speciální klíč nebo jemně pracovat skořápky. Chlazené proteiny pomocí mixéru porazit pěny svěží vrcholy by mělo být silné a stabilní. Jen tak dostanete vzduchové těsto. Recept je jednoduchý, jak můžete vidět, ale tam jsou některé nuance, které musí být posouzeny.

Krok číslo 3

V samostatné misce rozpustit v mléko teplotu místnosti se soli a cukru, poté pomalu nalije mouku a důkladně se promíchá hněte těsto na ploché a hladké konzistence bez hrudek. Dále se přidá šest žloutky a rostlinný olej. Znovu Další mix.

Krok číslo 4

Mléčná mouky přesně zadat proteinů v našlehané pěny. Míchejte velmi šetrně, rovné pohyby ze zdola nahoru, ne mlátit „Opal“ a odešel hustá a vzdušné. V žádném případě nepoužívejte mixér nebo metla.

Ve velkém kotli nebo wok při vysoké teplotě, zahřejte rostlinný olej. Ochota ke stanovení pád malý test. Smažit ryby štikozubec tempura potřebovat 2-3 šálky rostlinného oleje, bude muset pravidelně přidat.

Krok číslo 5

Ryby kusů navlečené na zástrčce a jemně namočený v těstíčku ji rovnoměrně po celé ploše. Potom ponořte je v rozpáleném oleji. Doba pečení závisí na velikosti kusů, pokud se striktně držet receptu, to je dost pro 7-8 minut. Během této doby, těsto musí koupit zlatý odstín.

Kousky ryb v těstíčku ležel na papírový ručník do přebytečný tuk absorbován. Pak směna je na servírovací talíř a podáváme ihned, zdobené zelení a čerstvé zeleniny.

Jednou z hlavních výhod nádobí - elementární jednoduchost přípravy.

závěr

Hake v těstíčku receptu , který vám nabídne - jídlo, které může překvapit i ty rozmarné návštěvníků a ti, kteří nejsou nijak zvlášť rádi ryby. Lemon marináda a pikantní bílý nebo růžový pepř dává pokrmu mírný ostrost, a v případě, že těsto „dolů polštář“ obklopuje kousky. Sloužit jako nezávislá se zeleninovými saláty. Obalované ryby stejně dobrá chuť v teplé i studené formě a mohou být použity pro pobyt v přírodě.