Delicious zelí v bance na zimu: jak vařit?

Zelí banka v zimě mohou být připraveny různými způsoby. Nicméně, rozhodli jsme se vzít v úvahu nejvíce jednoduchý recept, který je síla i začátečník učit vařit. Stojí za zmínku, že současná verze nakládané zeleniny je určen pro třídenní vaření.

Inkrementální recept zelí bank

Potřebné ingredience:

• Mrkev big - 6 ks;.
• zelí big - 3 hlavy;
• sůl malý - 1 velká lžíce na kilogram pozemní zeleniny;
• písek cukr - přidat podle vlastního uvážení.

Příprava zeleniny na solení

Domácí zelí mimořádně chutné, i když jen koupit čerstvé zeleniny pro ni. Konec konců, tyto produkty poskytují maximální množství šťávy, které učiní sklizeň více šťavnaté a křehké. Takže musíme vzít pár Zelí zelí, oloupejte ji z povrchu listů, a pak s ostrým nožem nakrájíme na tenké nudličky. Je také nutné vyčistit mrkev a nastrouháme ji na malé nebo velké struhadlo (volitelné příslušenství).

zpracování zeleniny

Na nakládané zelí v hrnci na zimu dobře solení, všechny zpracované zeleniny dát do velkého smaltované pánve a přidejte je do jemné kuchyňské soli a trochu cukru. Výrobek by měl být dobře peremyat ruce. Je obzvláště pozoruhodné, že čím více budete pečlivě tuto pravomoc vykonávat proces, měkčí, sladší a šťavnatější get zimní sklizeň.

Proces tváření

Jakmile jsou mrkve a zelí dodají šťávu byste měli pokračovat s tvorbou konzervační látky. K tomu se 1 nebo 2 třílitrového jar (volitelně), důkladně umýt a usuší. Další peremyatye zeleniny a šťávy vyžadují pevně dát do mísy, zploštění hodně z jejich normálního stupa. Když je zelí v bance bude připraven na zimu by měl být kladen na hluboký talíř, přikryjeme utěrkou gázy a ponechat prostor pro jeden den. O den později se množství šťávy v hrnci měly výrazně zvýšit, ale na povrchu - tvoří více bubliny (první známce fermentace). Pokud jste použili prázdné čerstvé a šťavnaté zeleniny, tekutina může být příliš mnoho. V případě potřeby se nechá okapat.

Do zelí v bance pro zimní ukázalo ne příliš kyselé, protože se doporučuje, aby propustily všechny vzniklé plyny. Za tímto účelem pevně stanoven zeleninu, musíte provést několik vpichů pomocí dřevěné tyčky. Tento postup je žádoucí, aby se opakuje několikrát v průběhu 3 dnů. Po uplynutí této doby se obrobek bezpečně pokrytí a dát do chladicí komory. Udržuje takovou zelí v chladných asi 4-5 měsíců.

Jak přinést ke stolu

Než jsme se prezentovat zelí ke stolu, měla by být vložena do hluboké salátové mísy, varianta s trochou cukru a nerafinované slunečnicového oleje a poté důkladně promíchejte.