Potravin a nápojů, Hlavní chod
Ghí - máslo. ájurvédské vaření
Čištěné máslo má mnoho užitečných vlastností. V Indii to je voláno tekuté zlato v důsledku příznivý vliv na lidský organismus. Ghí - olej, který byl připraven odpařením vody a odstraňování pevných částic z smetana tohoto produktu. V Ájurvéda je poskytnout velmi důležité místo. To je považováno za nejvíce benevolentní a božské produkt. Ancient Hindu věda o zdravý životní styl dává ghí jedinečné vlastnosti.
společné vlastnosti
Použití ghee oleje je velmi vysoká. V Ájurvéda je považována za nejlepší zdroj výživy pro kosti a mozek. To má příznivý vliv na nervový systém a jemné tkaniny. Olej tah, jak je někdy nazýván, eliminuje vliv volných radikálů a nasycuje tělo s mastnými kyselinami. Tento výrobek neobsahuje laktózu, je ideální pro ty, jejichž tělo nebere mléko.
Složení oleje
Ghee - máslo, které se liší ve svém složení z jiných živočišných tuků. Ve své struktuře více než nenasycených mastných kyselin. To vysvětluje skutečnost, že se snadno vstřebává v těle. Jíst pečeného výrobku nezvyšuje riziko vzniku rakoviny. ve svém složení o 4-5 procent bere kyselinu linolovou.
Použití oleje
Zázračné vlastnosti ghí oleje používaného v různých oblastech. V chladném a větrném, se používá pro mazání na nosní sliznici a chrání ji před vysycháním. Tento postup šetří az nachlazení a infekčních onemocnění.
Způsoby použití
Použití a zpracování roztaveného produktu má své zvláštnosti. Se slabou imunitou doporučujeme použít ghí (másla) v dopoledních hodinách, ale musí být v kombinaci s fenyklem, sušeného ovoce, kardamom, ořechy, smetana, zakysaná smetana, kysaného pálené mléka, medu a šafránu. Jiné produkty zahrnují ranní dieta by neměla být. Pro léčbu různých poruch trávení, směs sestávající z jedné části z léčivých bylin a dvou částí rozpuštěného másla. Tato směs se používá pro mazání nemocné části těla, nebo perorálně. Léčebný prostředek se používá pro léčbu migrény a aterosklerózy.
kontraindikace
Máslo ghí obsahuje velké množství nasycených tuků. Proto se jeho použití může zvýšit riziko vzniku obezity a způsobit kardiovaskulární onemocnění. To je jediná kontraindikací. Je však třeba poznamenat, že ghí není často způsobuje komplikace v této oblasti. Těžit z jeho použití podstatně více. Podle vědě Ayurveda, ghí přepuštěné máslo je velmi příznivý účinek na celé tělo. Avšak aby se dosáhlo pozitivního výsledku je třeba opustit spotřeby masných výrobků.
stolní olej
Pokud se chcete dozvědět více o tom, co je ghí, jak připravit produkt, pak se dočíst v článku až do konce. Recept nelze nazvat těžké. Hlavní věc - aby se k tomuto procesu se vší odpovědností. Vezměme si pořádný kus másla nejlepší kvalitu. Mělo by být nečistoty, a to by mělo být čerstvé. Pro přípravu nejvhodnější pánev s tlustým dnem a stěnami. Dali jsme ho na oheň a dal ho v oleji. To by nemělo trvat déle než půl bank. Fire dělá mírné. Postupně olej začne tát a se tvořit pěna, které by měly být odstraněny v samostatné nádobě. V tomto bodě, děláme oheň na minimum.
Známky dobrého oleje
To, co odlišuje kvalitní ghí? Jak vařit produkt - se můžete naučit, ale je důležité, aby si ten správný výsledek. Dobrý olej ztuhne na pevnou konzistenci při 20 stupních tepla přes den. Nemělo by to být rozděleny do frakcí. Kvalitativní produkt má intenzivní žlutou barvu. Po zahřátí, nepálí a netvoří pěnu nevyzařuje karcinogeny. Dokonale dobrý olej je rozmazaná na chleba. Olej chuť nenechá lhostejným žádnou gurmána.
Druhý způsob přípravy
Ghee je recept, který může být odlišný, vařit, není tak těžké. Pro tuto možnost, budete potřebovat tři pánve. Zpočátku vyložit kousky másla do jednoho z nich a začít klesat. V průběhu se objeví pěna, která musí být odstraněna. V dolní části sraženiny nečistot. V okamžiku, kdy začne být spálen, je nutné odstranit pánev z ohně a opatrně nalít olej do jiného hrnce, ujistěte se, že sediment to nedostal. Vložte nádobu na oheň a pokračovat opět ohřívat olej. Pěna se bude vyrábět, ale v menším počtu.
olej na vaření v troubě
S cílem usnadnit proces vaření, můžete použít troubu. Nakrájené na kousky oleje byla umístěna v misce s tlustým dnem a dát do předehřáté troubě na 150 stupňů. Nyní se utopí samostatně po dobu 1,5 hodiny (500 g másla). Pak vyjměte pánev a odstraňte horní část výsledné pěně. Transparentní olej v samostatném obalu, pečlivě napínal. Sraženina jak je to možné, má být ponechán v pánvi.
ochucené olej
Je možné připravit ochucené kmínový olej, který je potom použit k přípravě různých pokrmů. Kape v normálním způsobem na sporáku nebo v troubě. Jeden a půl kilogramu másla je nutné vzít tři velké lžíce kmínu a kari listy 6-8.
zázvor olej
Pokud přidáte zázvor, dostanete velmi chutné užitečný produkt s úžasnou vůní. Vaření ghí běžným způsobem. Když se taví, dát asi pět centimetrů zázvorového kořene, který musí být nakrájíme na kousky. Budeme pokračovat v procesu přípravy dle receptu. Na závěr filtr oleje a použití podle pokynů. Můžete přidat nějaké koření a bylinky. Oni jen dodat chuť a originalitu výrobku. Slouží ghí na jakékoliv nádobí, aby jim nové chuťové poznámky.
Similar articles
Trending Now