Zajímavá fakta o čokoládě. Tajemství výroby čokolády. čokoláda dovolená

Čokoláda s názvem některé druhy jedlých výrobků, které byly získány z kakaových bobů. Ty jsou semena tropického stromu - kakao. Existuje celá řada zajímavých faktů o čokoládě, vyprávění o jeho původu, léčivé účinky, kontraindikace, typy a způsoby aplikace.

Čokoláda - vynikající pochoutka, která všichni mají rádi, počínaje nejmenší a konče gastronomických starších lidí. Tento pudink uctívání, uspořádat oslavy na jeho počest, a otevřít muzeum oddané němu celá expozice. Takže čokoláda má svůj příběh.

Trocha historie čokolády

Čokoláda se poprvé objevila mezi kmeny Aztéků, Olmec a Maya. Ale přesně tak, jak tento produkt přišel, odkud k nám přišel, kdo přesně to otevřené pro celý svět, nikdo neví, až do dnešního dne. Ale tam je verze, podle které čokoláda je původem z Mexika. Nejvyšší bůh aztécké - Quetzalcoatl - málem využil mimořádnou sad. To rostlo řadu rostlin. Mezi nimi byli docela nevzhledné kakaové stromy a jejich plody mají hořkou chuť a neobvyklý vzhled. Král po dlouhou dobu přemýšlel o tom, jak používat tyto plody chutnají, a to obecně dělat s samotných stromů.

A jakmile se dostal na jednu myšlenku: Bůh očistil kultury kůru, rozemelou je na prášek a naplněny vodou. Výsledný nápoj je milován Quetzalcoatl, když inspiroval radost a dal sílu. Nápoj byl nazýván „chokolatl“ a po chvíli našel rozšířený mezi indiány. zvané „bohové pít“ dostal výsledek, nové jídlo. Hristofor Kolumb, který navštívil Mexiko měli tu čest vyzkoušet nektar.

Zajímavá fakta o čokoládě spojené s Anne Rakouska. Ve skutečnosti, právě proto, že ona dostala tento produkt v Evropě. Když se budoucí královna bylo 14 let, se provdala za francouzského krále Ludvíka XIII. V cizí zemi cítila neuvěřitelný smutek. Nějak vytvořit atmosféru domova a trochu fandit sami, vypila horkou čokoládu, který s sebou přinesl ze své země. Anna, přinesla obrovské množství dosud neznámé ve Francii, podivné ovoce a sluhu, který znal recepturu čokolády. Později použít nový nápoj a princezna se dozvěděl o jejím manželem. Vím, že všechny síly se snaží dostat jídlo a nápoje, které se oddávali samotného krále. To je čokoláda začala šířit přes evropský kontinent.

Richelieu, Casanova a čokoláda

U takových známých historických postav jako kardinál Richelieu a ladies man Casanova, souvisí také několik zajímavých faktů o čokoládě. Trpí mnoha neduhy francouzský kardinál, na radu svého lékaře pil čokoládový nápoj. Každé ráno Richelieu použit čokoládu, nevěděl, co doktor tajně přidal k medikaci. Cardinal obnovit brzy. Neznámé, který dal větší efekt - lék nebo ještě čokoládu, ale produkt se od té doby stal nejlepším lékem.

Lovelace Dzhovanni Kazanova také začít svůj den s chutnou šálek nápoj a byl jistý, že jeho nehynoucí „mužské energie“ mu dluží. Casanova ošetřené černé tekuté čokolády a jeho milenky, takže zahřeje trochu.

Nejzajímavější o čokoládě

Všechny z nejzajímavějších faktů o čokoládě, budeme se snažit poskytnout níže. Takže, první čokolády byla vyrobena v roce 1842 anglickým továrny Cadbury. Dnes Pobřeží slonoviny je největším producentem kakaa. Podíl státu spadá asi 40% celosvětových dodávek produktů. Každý rok ve světě vychází z čokolády prodal přes 83 milionů amerických dolarů. Ale to není limit - ekonomové tvrdí, že poptávka v blízké budoucnosti růst o 15-20%.

Kakaové stromy jsou pěstovány ve Střední a Jižní Americe, jihovýchodní Asii a západní Africe. K výrobě 400 gramů čokolády, je nutné použít asi 400 kakaových bobů. užitečnější je hořká čokoláda pro své zdraví. Bílá a rozmanitost mléko nebude dělat moc dobře, protože na ně bude tma „relativní“.

Mnoho, mnoho let před dovolit používat sladké pochoutky z kakaových bobů byly pouze elitní společnosti. V Barcelona, první mechanický stroj, který produkoval čokoládu byl postaven v roce 1870.

čokoládové výhody

Přínosy čokolády si všimli více indické kmeny. Moderní vědci potvrdili pouze jejich teorii. Takže, je prokázáno, že šálek horké čokolády pomáhá rány hojí rychleji, zvyšuje se ozve tón těla a eliminuje lidské únavu. milovníky čokolády nemohou starat o výskytu těchto nemocí je ateroskleróza. Obsažené v přípravku na silice zabránit ukládání cholesterolu na stěnách cév, takže nemoc nebude vyvíjet.

Neurosurgeons a kardiologové také poznamenal přízeň dárky. Takže pacienti, kteří pravidelně konzumují sladkosti a dlaždice kakaa, netvoří sraženiny. A flavonoidy obsažené ve složení výrobku, chrání proti infarktu a mozkové mrtvice. 50 gramů zachází každý den brání vzniku vředů a rakoviny.

Výrobní proces zachází

Výroba čokolády - je dlouhý a obtížný proces, který začíná s tím, že z ovoce uzavřít kakaových bobů. Jejich odstranění rosolovité kouli, která je obklopuje, a nechat fazole kvasit po dobu několika dní. Během této doby se projevují prvky, které následně vliv na kakaové aroma. Pak zrna opět čistí a smažené na teplotu 120-140 stupňů. Během tohoto procesu se vytvoří chuť konečného produktu.

Dále výroba čokolády je následující: pražená semena melou na kaši, která se potom jemně se přidá třepit a kakaové máslo a cukr. Nyní můžete také přidat mandle, likér, mléko a jiné přísady. Poskytnout čokoládovou sladkost a vůni, výsledná hmota se čistí od nejmenších zrn a smíchány ve speciálních tancích po dobu několika dní.

Taková kompozice se ochladí na teplotu, při které se čokoláda vypadá velmi chutný, a nalije do forem. Tváření - tento vrcholný krok při výrobě čokolády. Formy naplněné tekuté váhu, pak se produkt ochlazuje, snadno odstranit z nádrží a poslal na trh.

muzejní expozice

Čokoláda - to je tak populární a oblíbená pochoutka, že téměř každá země má čokoládové muzeum. V takovém místě, se můžete dozvědět hodně o výrobku a jeho historii, stejně jako vyzkoušet různé druhy ní. Jeden z nejlepších muzeí se nacházejí v Belgii. To není překvapivé, protože tato země je považována čokoláda státem, a její cukroví - to nejlepší na světě. Instituce se nachází v centru města Bruggy ve starém zámeckém hradu Harze nazývá Choco-Story. Zde je sbírka čokoládové královské dynastie. Muzeum provozuje bar Choc, která prodává 44 druhů čokoládových koktejlů.

Zajímavé muzeum čokolády je v Praze. Muzeum Vladomira Cech věnovaný čokoládě jako nápoj. Zajímavá výstava ukazuje historii výrobku. Zde byl také zajímavá výstava obrazů, lakované s tekutou čokoládou. Zobrazení výstavy mohou návštěvníci vzít zkoušku a získat odměnu sladkou dlaždici a několik zrnek kakaa.

Slavnost na počest čokoládě

Na rozdíl od muzeí věnovaných kakaový pochoutka v mnoha zemích každý rok projde veselý svátek čokolády. Nejznámější z nich je festival Eurochocolate, který se koná v italském městě Perugia. Každoročně se akce navštíví asi milion lidí. Holiday shromáždění asi 200 výrobců čokolády z celého světa.

V Paříži také pravidelně místní úřady zařídit dovolenou čokoládu, kde světových výrobců čokoládových pochoutek nabízí návštěvníkům festivalu je nejen jíst a pít, ale také na sebe. Pařížský triumf je považován za největší na světě.

Čokoládový festival v ukrajinském Lvově je nejmladší, jak je stanoveno teprve v roce 2007. Koná se každý rok na Valentýna. V tento den, každý má možnost vyzkoušet si jen ty nejlepší čokoládové pochoutky.

Opatrně, čokoláda!

Mnoho sladké čokoládové závislost je dnes pozorovat. Chcete-li zjistit, zda jste závislí na tento výrobek ne, ujistěte se, že vaše chování: Pokud zjistíte, že nemůžete usnout, dokud se jíst čokoládu a pít šálek horkého nápoje z kakaových bobů, můžete si být jisti, že trpí toto onemocnění. Je to srovnatelné s alkoholismu a drogové závislosti, a proto vyžaduje okamžitou léčbu.

Závislost na čokoládě způsobit psychologické důvody. Koneckonců, v televizi často vysílají barevné reklamy naléhání jíst čokoládu. A člověk těžko odolat, zvláště když jsou udržovány v nočním stolku chutné dlaždic. Závislost provokuje kakao, ve kterém je mnoho látek, které stimulují produkci hormonu štěstí - fenethylaminu. Tak, čokoláda je vynikající antidepresivum.

Výsledkem je, že nadměrná konzumace čokolády je nedostatek v těle důležité pro fungování látek. To vede ke vzniku mnoha nemocí. Proto v závislosti na čokoládě musí být co nejrychleji zbavit.

Neobvyklé druhy čokolády

Každý ví, že existují čtyři druhy čokolády: hořká, mléčná, tmavé a bílé. Ale dnes tam jsou čokoládové bonbony, které jsou raritou, zvláště pro domácí spotřebitele. Například, čokoláda, vyrobené z velbloudího mléka. Vyrábí se ve Spojených arabských emirátech. Odborníci se domnívají, že tato odrůda je mnohem lepší, než je obvyklé, a můžete ho použít i pro lidi, kteří trpí cukrovkou.

Švýcarská společnost dodává na evropský trh čokolády s absintu. V době, kdy sladkost začne tát v ústech, uvolňuje hořkost z pelyňku likéru, čokoláda a chuť je zvláště akutní. Výrobek obsahuje pouze 8,5% alkoholu, takže je nemožné, aby se opít na něm.

Nyní k dispozici také hořká čokoláda se solí. To je organický produkt, který produkuje American Enterprise. Složení tašek zahrnuty mořská sůl, ale případy mohou setkat s pepřem a solí, se solí a mletou kávu, stejně jako soli a cukrové třtiny.

Nejdražší na světě čokolády

Již více než sto let, americká společnost Chocopologie by Knipschildt (CT) nabízí nejdražší na světě exkluzivních čokolád. Bláznivý o něm všichni obyvatelé Bílého domu. Britská královna Elizabeth II také mají rádi sladkost USA. Tato čokoláda je vyroben výhradně ručně. Jedna libra delikátnosti v hodnotě 2600 amerických dolarů.

A zda újma má

Mnoho skeptici věří, že čokoláda není schopen přinést nic jiného než škody. Nepříznivě ovlivnit sladkost pouze osobám, které jsou náchylné k alergiím, lidé s cukrovkou a jedinci, kteří se nemohou omezit pouze na použití nádobí. Všichni ostatní mohou bez obav užívat božskou chuť pochoutka, které budou mít prospěch pouze.