Food kuřecí játra

Všechny druhy masa varhany jsou bohaté na vitamíny, minerály a bílkoviny. Jedinou nevýhodou je, že mohou obsahovat toxiny, v případě, že zvíře bylo pěstován na nekvalitních krmiv. Nicméně, tyto výrobky jsou bezpečné, pokud jsou konzumovány s mírou. Potraviny kuřecí játra užitečné, protože se jedná o potraviny s nízkým obsahem sloučenin sodíku. Je také dobrým zdrojem thiaminu, zinek, měď, mangan, protein, vitamin A, riboflavin, vitamin C, niacin, vitamin B6, kyselina listová, vitamín B12, kyselinu pantotenovou, železo, fosfor a selen. Ale jídla z kuřecích jater mají určitou nevýhodu: se vyznačují vysokým obsahem cholesterolu.

recept 1

Pro 8 porcí židovského studené jídlo z kuřecích jater požadované složky:

- 0,5 kg kuřecí játra;

- 3 velké cibule, nakrájené;

- ¼ šálku oleje;

- 4 vejce, natvrdo uvařené a vyloupané;

- sůl;

- papriky.

Játra, dokud vařené vařené nebo smažené. Cibule až hnědnutí v oleji, a který není spálen, je neustále míchá. Štěrk játra v kuchyňském robotu. Přidejte vejce a vše mele. Oznámeno luk a olej zůstává v pánvi, sypané soli a pepře, vše se míchá, aby se požadované konzistence procesoru (pro amatéry: hrubé nebo jemné jako pasta). Šíření v misce v chladničce chladnout po dobu alespoň 2 hodin. Podáváme s krekry nebo židovské tradiční rekreační chleba (challah se nazývá), která je vyrobena z kynutého těsta.

recept 2

Pro rizoto a jídel z kuřecích jater (4 dávky) musí být splněny následující sadu produktů:

Chcete-li mít rizoto:

- 1 ½ šálky rýže Arborio (kulaté, nedlouho rýže s vysokým obsahem škrobu). Před vaření Nezáleží na mytí, aby nedošlo k mytí škrob z něj a dělat sametová textura nádobí;

- 4 lžíce másla;

- 1 cibule, nakrájíme na tenké half-kruhy;

- 5 šálků kuřecí vývar;

- sůl;

- pepř;

- ¾ šálku čerstvě strouhaný sýr „Parmezán“;

- nasekané petrželky listy;

Pro játra bude potřebovat:

- 0,5 kg kuřecích jater;

- 2 lžíce mouky;

- 1 šálek silné dezert vína Marsala (původně od Sicílie);

- 3 lžíce olivového oleje;

- 2 lžíce kuřecí vývar.

Připravte rizoto. Ohřátá pánev 3 lžíce oleje. Přidejte cibuli a smažíme asi 5 minut (doměkka a transparentní). Rýže a nalijte na mírném ohni po dobu 2 minut olejem. Není to Burn stálého míchání s dřevěnou lžící. Nalil polovinu horkého vývaru. Neustále v rozporu s dřevěnou lžící, dokud není rýže je téměř úplně pohlcuje všechnu kapalinu. Pokračujte v přidávání vývar části, dokud krupice jsou měkké, asi 20 minut, kořenící sůl a pepř. Odstraní z plamene a ihned přidejte zbývající lžíci másla a parmazán. Míchá a nechá se zahřát.

Dobré kuřecí játra válcované v mouce, setřást přebytek. Olej se zahřívá hrnec na mírném ohni. Šíření játra a smažit 5 minut do zlatova. Zalijeme vínem a dusíme dalších 5 minut, kořeněné pepřem a solí. Zalijeme kuřecím vývarem. Mějte na mírném ohni do měkka momenty 3. Vývar by měl vařit pomalu, ale omáčka mírně nezhoustne. Kuřecí játra podávaná ihned, pokládka ve středu jídlo a kolem horké rizoto. Ozdobíme petrželkou.

recept 3

Velmi chutné salát získány z kuřecích jater s houbami. 6 porcí požadované produkty:

Náplně:

- 1 tenký šálek jogurtu;

- šťáva z jednoho citronu;

- 30 ml olivového oleje;

- lžičky soli 1 lžíce;

- 1 lžíce z kajenský pepř ;

- půl stroužky česneku (drcený);

salát:

- 0,4 kg kuřecích jater;

- 60 g mouky;

- 1 tenké skleněné houby (tlačítka), snížit na polovinu;

- 1 lžíce krémový sýr;

- půl okurka řez na kostky;

- 1 vařená řepa a nasekané;

- 1 nakrájený zelený pepř;

- salát se promyje a vysuší.

Smíchejte všechny ingredience pro plnění a necháme v chladničce. Teplo olej, játra se zhroutí v mouce a smažené to na každé straně 2 minut, nebo dokud zhnědnutí. Vzdát. Ve stejné pánvi osmažíme houby dozlatova a kořeněné je s tvarohem. Zrušil stranou. Pomazánka salát na ně - játra a houby, pre-smíšené do mísy se zbývajícími složkami. Salát s drůbežími játry a žampiony ready. Těsně před podáváním přidejte zálivka.