Druhy smažená vejce: fotografii, jména, recepty

Jednou z možností pro vydatné a zdravé snídaně pro dospělé i pro děti je jen smažené. Američtí vědci provedli řadu studií, které prokázaly, že tento pokrm je ideální pro ranní jídlo. Vaječný protein je snadno vstřebává do těla, neobsahuje tuk a cholesterolu ve žloutku se koncentruje ve velkém počtu aminokyselin, antioxidanty, bílkoviny, minerální látky a vitamíny. Kalorická jídla je jen 135 kalorií, což znamená, že jej lze použít k snídani téměř každý den, aniž by se bát o svou postavu.

Tento článek představuje hlavní druhy vajec, jejich fotografie a krok za krokem recepty. Prostřednictvím naší kolekci můžete každý den uvařit chutnou a zdravou snídani v nové cestě.

Jaké druhy vajec jsou?

Tento pokrm je jedním z nejznámějších a populární v evropské kuchyně. Příprava je velmi jednoduchá: z rozbité vejce na silně zahřáté pánvi. Speciální dovednosti nejsou nutné k tomu. Existují různé druhy vajec. Jejich jména znít jako „volská oka“ a „vejce“. Rozdíl mezi těmito dvěma jídla způsob přípravy.

Smažený žloutek zahrnuje zachování integrity během vaření. Název pokrmu má ruské kořeny a pochází ze slova „oka“, což znamená „kruglyash“ nebo „koule“. Zavolat takové slovo v míchaných vajíček žloutky začala mnohem dříve, než oko na obličeji (do století XVI používal slovo „oko“).

Míchaná vejce podle způsobu přípravy je jako francouzské omelety. Ale proto, že na rozdíl od omelet v ní nepřidávají mléčné výrobky, vaření se za to, že je ještě kódovaný. Formy přípravy těchto dvou předmětů značně liší: v Glazunovem jak je to možné se snaží udržet žloutek, vaječné talkers všechny dobře protřepe nebo promíchá, přímo na pánvi při vaření.

Způsoby pro přípravu míchaných vajíček v různých zemích značně liší. Například v Itálii vejce prorazit přímo do drdolu a pečené v troubě, ve Velké Británii, smažené vejce podávané se slaninou, zda Izrael je připraven smažená vejce s hustou zeleninovou omáčkou a národní koření ve Španělsku - jsou podávány přímo na dorty, atd

Klasické smažená vejce

Vařit vejce jakákoli osoba, a to i docela daleko od vaření. Vydatné, jednoduchý, rychlý a velmi chutné - ano, stručně a jasně, je možné charakterizovat tento pokrm. Aby žloutky neporušený, potom opatrně nalije vejce do pánve s olejem a smažíme se jedné nebo obou stranách.

V závislosti na způsobu přípravy těchto typů smažená vejce:

• smažené vejce Classic;
• slanina;
• vajíčka ve tvaru srdce, květ, slunce, atd.;
• vejcem, smažený chléb;
• míchaná vejce, pečená rajčata, brambory nebo drdolu;
• vejce v pepři.

A to nepočítám národní pokrmy, které jsou připraveny v různých kuchyní světa. Způsoby vaření vajec ve skutečnosti moc. To vše záleží na fantazii a finančních možnostech osoby.

Klasická sázené vejce připravena následujícím způsobem:

1. Položte pánev na sporáku a zahřejte ji dobře po dobu 40 sekund.
2. Přidejte lžíci rostlinného oleje.
3. Štětcem olej musí rovnoměrně na pánvi.
4. Zatímco olej ohřívá, je třeba rozbít vejce do misky, aby nedošlo k poškození žloutek.
5. Pak vejce z misky pomalu nalije do pánve. Přidání sůl a pepř.
6. Smažená vejce smažená na mírném ohni, dokud řízení. To se stane, jakmile se protein stane mléčně bílý, žloutek v Glazunov by měla zůstat kapalina.
7. Míchaná vajíčka se přechází na talíři, posypané zelenou cibulkou a petrželkou.

Ve Velké Británii takový pokrm podávaný se slaninou, který je pečené v samostatném pánvi a je přenesena na talíř opékané vejce. A na dovolenou všichni milovníci připravují vajíčka ve tvaru srdce. Můžete také vařit vejce ve tvaru květu, bude se jednat o originální začátek oslav Mezinárodního dne žen.

míchaná vejce

Přesný opak Glazunov - míchaná vajíčka, je přípravek poprvé šlehaný vejce s vidličkou se solí, a potom smažené na pánvi s máslem.

V závislosti na vlastnostech procesu vaření jsou různé druhy vajec. Recepty na přípravu jsou následující:

1. Míchaná vajíčka v angličtině. Pro přípravu šlehané vaječné pokrmy vidlice 2 se špetkou soli a nalije do pánve s horkým máslem (20 g). V procesu jim smažení neustále míchá špachtlí za vzniku lehce smažené hrudky. Hotová omeleta by měla být podávána, kterým právo na smažené topinky.
2. Míchaná vajíčka ve francouzštině. Pro přípravu takových nádobí 4 šlehaný zastrčíš šlehač solí, a pak se přímo do nádoby, se zahřívá na vodní lázni, dokud připraven. Doba vaření těchto vajec je alespoň 10 minut, přičemž je také třeba míchání špachtlí k tvorbě hrudek.

Obecný princip přípravy mluvčích - žádné žloutky nebo očního by neměla zůstat beze změny.

Míchaná vejce s klobásou ve tvaru srdce

Jedním z nejvíce originál a současně nejjednodušší možností je vaření smažená vejce míchaná s klobása ve tvaru srdce. A není třeba čekat na vhodnou dovolenou potěšit takovou snídani pro spřízněnou duši. Míchaná vejce s klobásou v podobě času, srdce se připravuje tak dlouho, jak tradiční smažená vejce s klobásou. V tomto případě je jídlo vypadá mnohem chutnější a zajímavější.

Sekvence vaření smažená vejce ve tvaru srdce:

1. Klobása je řez podél takovým způsobem, že jeden konec zůstal riziku.
2. Řez klobása je rozdělen na dvě poloviny, je invertován v opačném směru a je stanoven ve tvaru srdce. Volné okraje uzenin jsou drženy pohromadě s párátkem.
3. Nalít do pánve trochu rostlinného oleje, ohřívají a dát srdce klobás na pánvi.
4. Smažit trochu srdce, na jedné straně, flip na druhou a rozbít vajíčko do centra. Přidejte trochu sůl a pepř podle chuti.
5. Fry, dokud vařené vejce, a pak přenést na talíř, ozdobíme zeleninou a toast.

Existují i jiné druhy míchanými vejci a klobásou, které po nanesení na vzhledu tabulky jako originál. Níže je krok za krokem pohled na přípravě některých z nich.

Květinový motiv na míchaná vajíčka

Vejce a uzeniny - tradiční kombinační produkty pro přípravu míchaných vajíček. Ale z těchto dvou složek, můžete snadno vytvořit originální jídlo. готовится в такой последовательности: Míchaná vejce s klobása ve formě heřmánku připravené v následujícím pořadí:

1. Klobása rozděleny do 2 poloviny. Pak se na obou stranách dělá incize podobné třásně. Poté se obě poloviny jsou vytvořena v kruhu a drží pohromadě s párátka. Od druhého salámu může být provedeno několik barev.
2. Cvičenými psy jsou stanoveny v pánvi s rostlinným olejem. Květina centrum je rozděleno 1 vejce. Žloutek vajíčka by měly zaujímat místo půli cesty květ.
3. Jakmile vejce smažit nich mohou být položeny na talíř a ozdobte snítkou petrželky.

Taková vejce a klobásy ve tvaru květin bude vynikající volbou slavnostní snídani pro ženu nebo dítě. Připravte to je hračka, a síla každého člověka.

Míchaná vejce chléb

Velmi elegantní a vypadá chutný míchaná vejce, které mají jasně definované hrany. Protein nerozšířilo ošklivé na pánvi, a vzal definitivní tvar, pomocí speciálních omezení. Tuto funkci lze provádět speciální silikonové formy, klobásy, které se umísťují s párátkem v určitým způsobem, zelenina (paprika, cibule) a chleba. Dostáváme tak nové a originální formy smažená vejce.

Lahodné a chutné smažená vejce na pánvi lze smažit chléb ve stejné době, získání tímto způsobem zajímavý snack, snídani nebo svačinu. в хлебе готовится в такой последовательности: Smažená vejce ve tvaru srdce na chleba vařené v následujícím pořadí:

1. Bílý nebo žitný chléb na plátky o tloušťce 1-1,5 cm. Můžete také použít již nakrájený chléb na topinky.
2. S pomocí řezání řez cookie drobky v díře. Můžete také použít obyčejný nůž, ale tvar okraje mohou dopadnout není tak přesné.
3. V pánvi zahřeje trochu másla a rostlinného oleje.
4. Ve středu pánve je položen kus chleba a smažit na jedné straně dozlatova. Pak se otočí chléb na druhou stranu a dělal vyříznutím otvoru rozbité vejce. Přidání sůl a pepř.
5. Vejce smažená na pánvi po dobu asi 5 minut. Poté míchaná, doporučuje se umístit v předehřáté troubě při 180 ° C po dobu 5 minut, aby protein je dobře zahuštěný.

Namísto řezání cookie ve tvaru srdce, můžete použít jiný tvar, například kruh, hvězdu, květinu.

Míchaná vajíčka v rajčatech

Velmi chutné a zdravé jídlo vajec a rajčat mohou být připraveny následující recept. S rajčaty vařit různé druhy smažených vajec, ale většinu svých receptů na základě pražení drcených rajčat. V našem receptu, budou rajčata plní funkci hrnce, ve kterém jsou vejce pečené v troubě.

Krok za krokem vejce vaření je následující:

1. Především peci zahřeje na teplotu 180 stupňů.
2. Dvě velké rajčata odříznout nahoře (na straně, kde je umístěna stopka).
3. Jádro rajčat opatrně odstraní se lžící. Výsledkem je, že byste měli dostat dvě dutou nádobu, která by měla být naplněný nádivkou.
4. Uvnitř každé rajče stanovenými na špetku strouhaného sýra, přidáme trochu papriku a kurkumu.
5. Vajíčko rozbité pozor, aby nedošlo k poškození žloutek, a má za následek rajčat na vrcholu sýra s kořením. Přidání sůl, pepř, petržel a sýr.
6. Rajčata plněná umístí do zapékací misky a necháme v troubě po dobu 35 minut.

Během doby vaření bude o něco pevná rajčata a žloutek se změní kapalina. možné zvýšit dobu pečení 10-15 minut vajec, pokud je to žádoucí.

Míchaná vejce, pečené buchty

Tento pokrm není nic jako skutečná rustikálním italské snídaně. Mnoho lidí věří, že je v dopoledních hodinách nic chutnější než čerstvé housce a smažené vejce. Italská parabolu, tyto dva produkty se spojí a doplněn dalšími složkami. Míchaná vajíčka ve stylu country v Itálii nutně připraven s mozzarelou, ale tento recept je uveden v rozpočtu verzi - se šunkou a nakládanou zeleninou.

Krok za krokem vaření vajec do uzlu je následující:

1. V kruhových Kuncevskaja buchty odříznout vrchol (jako kryt), a pak se ruka jemně vytáhl drtě. Výsledkem by měl být jedlé hrnec s kruhovým otvorem uvnitř.
2. U tří válců je rozdělena do pásů nakládané zeleniny a šunky (50 g každé složky).
3. Deska se nalije 2 šálky mléka. Každý válec 30 je snížen do mléka sekund a pak položil na pánvi, položené pergamenu.
4. Mezitím se trouba zahřeje na 200 stupňů.
5. Uvnitř každého buchta je stanoven na kus másla (20 g). Doslova na vrcholu přidal lžičku okurky a nakrájíme šunku. Výsledkem by měla být malá prohlubeň, kde je šunka poháněn za vejce.
6. Poslední věc, přidejte sůl a pepř.
7. Fried pečené 5 minut při 200 ° a 10 minut při teplotě 180 stupňů.
8. Před podáváním vejce mohou být zdobené se špetkou strouhaného parmezánu.

Jak vařit omeletu jako člověka?

Chcete překvapit své blízké nejen chutné, ale i nápaditě navržen snídaně? Zakoupit speciální silikonovou pečicí formu na vaření vajec. Je vyroben z bezpečného silikonu a nemá žádný zápach. Chcete-li použít tento formulář velmi snadno. To je dost strávit jen pár minut svého času a vejce jako člověk na snídani je připraven.

Sekvence vaření pokrmů:

1. Položte pánev s nepřilnavým povrchem na talíři.
2. Ve středu předehřáté pánvi dát silikonové formy.
3. Pečlivě rozbít vejce, aby nedošlo k poškození žloutek. Nejprve protein vyplní celý tvar oka, a nejméně v obvodu promítá do žloutku. Podobné operace se opakuje s druhým vejcem.
4. Přímo v opečenou vejce mohou být zdobené párky nebo klobásy. Například si můžete vystřihnout motýla klobásy a připojit ji do hlavy, v místě, kde by měl být na krku.
5. Po 5 minutách budou vajíčka připravená. Díky speciálnímu tvaru výstupku může být snadno odstraněna, a vejce tak zůstane ležet v pánvi.
6. Potom se miska přechází na talíř a zdobené kečupem na vyžádání (ústí), olivy (žáky očí), na tenké plátky a pepř pásy (skla), atd.

V prodeji najdete velmi zajímavé tvary v podobě kočičí tlamy, králík, oblačnosti, smajlík, atd Tato služba je určitě potěší nejen dospělé, ale i dítě.

Izraelská vejce - shakshuka

Mnozí z nás milovaný smažené s rajčaty, což je zvláště populární v létě „rajskou“ období. Obecně platí, že s přidáním rajčat připravit mnoho druhů potravin v různých zemích. V Izraeli, tato vejce s rajčaty, paprikou a aromatického koření se často podávají k snídani, a pokrm nazvaný shakshuka. Připravte si je reálné i doma.

Shakshūk připraven v následujícím pořadí:

1. Na rajčatech (4 ks.) Křížové řezy jsou vedeny, načež se sníží do vroucí vody, zbaven drcených kůží a kostky.
2. Jemně nakrájíme cibuli, papriku (½ ks.), Zelené papriky, zelené cibule, kopr a koriandr podle chuti.
3. Všechny kostičky nakrájené zeleniny a bylin jsou stanoveny na studenou pánev, přidal sůl a papriku (1 hod. Lžíce). V pánvi dušené zeleniny 8 minut.
4. K přípravě koření směs se rozemele v mlýnku na kávu černý pepř, kardamom, bobkový list (3 ks.) A čep (5 květenství) a skořice (½ h. Lžíce). Přidejte koření směs se zeleninou a zahřát po dobu jedné minuty.
5. Na dušená zelenina se prohloubí a řídit jejich vejce (6 ks.).
6. I nadále vařit, dokud se vejce jídlo hotové.

Shakshuka podáváno horký s čerstvým chlebem nebo toast.