Potravin a nápojů, Hlavní chod
Co když přehnaný zelí? Tipy pro zkušené kuchaře
Sklizeň zeleniny v zimě - není snadné. To vyžaduje nejen chuť, ale i schopnost. Nicméně, chyby se stalo a všichni by měli být vždy připraveni najít východisko z obtížné situace. Například, co když přehnaný zelí? Můžete to udělat jinak.
Jednoduchým řešením
Lidé jsou neustále dělají obrobek. Je to v jejich povaze. V zimním období, kdy sezóna zelenina projde, je čas na domácí ochrany. Od dávných dob, v každém domě hostitelky také kyselé zelí. To bylo považováno nejen výživné jídlo, ale také nejlepší svačinu. Aby ji vyzkoušet na nějaké rodinné receptury získané z matek a babiček. Ale taková práce není nikdy dokončit případ bez překvapení. To tak se stane, že všechny ingredience jsou přijímána ve správném množství a chuť výrobku, není ten, který je nezbytný. Například, jak být a co dělat v případě přehnaná zelí? To samozřejmě nepříjemné, ale je to opravitelný. Existuje mnoho různých způsobů, jak pomoci nápravě situace. To vše závisí na tom, v jakém okamžiku je zjištěna až takový problém. Nejjednodušší způsob, jak zjistit, co dělat v případě přehnané zelí a okamžitě všiml, dokonce i během míchání. Můžete jednoduše zvýšit množství zeleniny, a vše se vrátí do normálu.
Hlavní věc - nebuďte líní a dobře promíchejte. S vědomím tohoto tajemství, nikdo nebude ptát, co dělat, pokud přehnaný zelí. Tajemství je jednoduchý, ale velmi efektivní. Ano, a zásoby na zimu, aby si více.
vodní spása
Někdy hosteska tak jistý v receptu, ani pokus zkusit koláč mix. Jak být, je-li příliš slaná zelí, a to bylo patrné jen v době, kdy zeleninová směs nechat šťávu.
V tomto případě také, nepropadejte panice. Nejprve musíte vyzkoušet solanky, ve skutečnosti se hromadí v hlavním množství soli. Potom se kapalina může být vypuštěn a jeho výplň čisté studené vody. Vlhkost se promíchá a koncentrace roztoku se snižuje. Dostanete přesně to, na životní prostředí, který je potřebný pro zelí. U této metody je třeba vzít v úvahu nejdůležitější pravidlo: nikdy smýt všechnu solanky. V opačném případě pouze voda být ponecháno pro fermentaci. Konečný produkt bude dopadat velmi nevýrazné a vůbec chutné. Proto musíme striktně pamatujte: pokud se v první fázi fermentace, je nutné příliš slaná zelí jednoduše snížit koncentraci původního chloridem sodným a poté pokračovat v procesu.
Tajemství vaření
Přehnal během fermentace se stává poměrně často. To není tolik závislá na hostesky dovednosti, ale na kvalitu zeleniny. V případě, že problém nastal v počátečních fázích, a pak se s tím snadno. A co když příliš slané zelím, ale všimnete, když je příliš pozdě na to použít všechny předchozí verze. Je to nemožné zachránit?
Ukazuje se, že existuje řešení. Nicméně, to není zcela znám. Dělat, co je třeba dávat velký pozor, aby nedošlo k zkazit produktu. Pro práci potřebnou syrové vejce. To musí být odstraněny z jeho pláště a posunout se do sáčku nebo tenká, složené na polovinu. Po tomto „překvapení“, musí být umístěny v kontejneru se zelím a nechte ji tam po dobu deseti minut. Tento čas bude stačit, že podstatná část soli předán do vajíčka. Některé ženy v domácnosti, jako je způsob, trochu povědomý. Nicméně, jeho použití v polévek vaření, a ve formě hygroskopické složky se rýže.
win-win
A co ti, kteří vynechal drahocenný čas? Jak ušetřit slanou zelí, pokud by se ukázalo, pouze pokud je v zimě se dostal ven ze sklepa? Ve své přirozené formě, není vhodný k jídlu. Co dělat? Vy jste musel likvidovat produktu? Ukazuje se, a všechno je opravitelný. Nejjednodušší možností - to umýt zelí pod tekoucí vodou a pak ho dobře vyždímejte. Celý bod, samozřejmě, je zarudlá a co je vlevo lze snadno přehluší pomocí čerstvé nakrájenou cibuli a rostlinného oleje. Získáme skvělý salát, který je ideální pro horké mladé brambory. Kromě toho, solené zelí může být použit jako náplň do koláčů. Předem ji muset být trochu guláš. S tímto zelí také získat dobrou vinaigrettem. Přebytek soli snadno přerušit brambor a oleje. Ale nejvíce dobrá volba - je to polévka.
Teprve při vaření nepřidávají sůl nebo použití práškové polévky.
Similar articles
Trending Now