Chakhokhbili - chutné jídlo Georgian

Gruzínská kuchyně je vždy přitahoval svým jasem a kořeněnou chutí. To je často ve srovnání s gruzínským píseň, protože to je právě tak oduševnělý, bohaté a „polyfonní“ obsahem nejchutnějších jídel a koření. Všichni jsme slyšeli názvy pokrmů, jako lobio, Chačapuri a tkemali sacivi. Ale v tomto článku se budeme hovořit o krok za krokem recept chakhokhbili kuře. Koneckonců, každá žena chce potěšit své blízké kuchyně světa. To je důvod, proč se nacházíme dnes ve světě gruzínské kuchyně a zvážit krok za krokem recept chakhokhbili.

Co je chakhokhbili?

Chakhokhbili - to je neuvěřitelně chutné jídlo, které je charakteristickým znakem gruzínské kuchyně. Když se právě objevil tento pokrm, to bylo hlavní složkou maso bažanta, od něj přišel na název „chakhokhbili“. To je způsobeno tím, že gruzínská bažant zní jako „jojoby“. Tradiční pokrmy vyrobené z drůbežího masa a nejjednodušších zeleniny - rajčat, cibule a papriky. Všechny pikantní koření a bylinky dát.

Chakhokhbili - to není jen úžasně chutné jídlo, ale také neuvěřitelně užitečné a krásné! Kombinace masem a zeleninou byla vždy považována za nejlepší pro tělo. Koření zahrnuty v jeho složení, zlepšují trávení, a kvůli jeho velkou chuť zvýší chuť k jídlu. Ne nadarmo obyvatelé Kavkazu byly vždy dlouhým poločasem rozpadu. Koneckonců, čerstvý horský vzduch a správná výživa - klíč k dobrému zdraví a dlouhý život.

Velmi jednoduché, bez speciální dovednosti, připravovat chakhokhbili Chicken Gruzie. Krok za krokem recept pro tuto chutné jídlo níže.

Ingredience pro recept „Chicken Chakhokhbili Gruzínská“

• Kuře - 1 kg. Vhodné jako kuře nebo kuřecí, a stehen a nohou.
• Cibule - 2-3 ks střední velikosti.
• Pepper - 3 kusy.
• Rajčata - asi půl kilogramu.
• Víno - půl šálku.
• Česnek - několik hřebíček.
• Máslo - 40 gramů.
• Horké červené papriky - 1 ks.
• Chmelem suneli - půl lžičky.
• Saffron - třetina lžičky.
• Čerstvé bylinky - kopr, koriandru, bazalka.
• Sůl.

Níže je krok za krokem recept chakhokhbili kuře, které je během půl hodiny svého času. Po dokončení procesu vaření chakhokhbili velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné zdlouhavé manipulace. Všechny výrobky používané v misce, jednoduchý, a jsou vždy snadno k nalezení v každém obchodě nebo na trhu.

První krok - příprava kuře

Omyjte kuře, důkladně jej osušte pomocí papírové ručníky a nakrájíme na kousky. Každý kus masa musí být hmotnost, která není menší než padesát gramů. Čím větší narezhete maso, tím krásnější bude vypadat hotového pokrmu. Volitelně použít pouze filé se masu kostice poskytnout jedinečný odstín nasycený vývar.

Uspořádat kousky kuřete na dobře vyhřívaný silnostěnné pánvi s máslem. Nespěchejte často míchat maso - vždy počkat až do zlatova na každém kusu a jen vzhůru. Chakhokhbili - jídlo, které netrpí přílišného spěchu na přípravu. Za nejlepší pekáče, které jsou rozloženy na ne všechno maso najednou a po částech krůček po krůčku. Jakmile dozharite poslední várku masa, dát všechny kousky zpět do misky, přikryjeme a vypnout plyn.

Druhý krok - Příprava zeleniny

Oloupané cibule musí být nakrájíme na tenké polukolechkami nebo chetvertkolechkami. Paprika odstraňte semínka a diskových oddílů, a potom znovu opláchněte. Řez paprika není příliš tenké plátky nebo proužků. S rajčaty, zda by k odstranění kůže. Nejjednodušší způsob, jak to udělat po opaření. Nakrájejte rajčata na kostičky a zahájit přípravu červenou paprikou.

Používáte-li čerstvé červené papriky, drcené, ujistěte se, že nosit rukavice, protože pepř je tak ostrý, že můžete dostat podráždění pokožky. Opatrně nakrájejte na polovinu, odstraňte všechna semena a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Řezat velmi malé kostičky. Česnek musí být čisté a také nakrájíme na malé kousky. Není nutné stisknout česnek, protože ztratí všechny jeho šťávy a příchutí. Zelení důkladně omyjte, osušte ručníkem a jemně nasekáme.

Třetí krok - pečení zeleniny

Připraví se další rozžhavené pánev a rozpustíme máslo v něm. První potěr na něm cibuli dozlatova a jemnou strukturu. Ready cibule vyjměte z pánve a dejte kuře. Na zbývajícím oleji osmahneme plátky paprik a také poslat je na kuře.

Čtvrtý krok - zastavuje guláš

Návrat do pánev s kuřecím masem a zeleninou. Přidejte rajčata na ně a na žádost několika lžícemi rajčatového protlaku, světlo plyn pod pánve. maso a zeleninu zalijeme a víno dramaticky zvýšit oheň. Během pěti minut dát alkohol odpařit, načež se plyn o omezení minimální podusíme a ne více než dvacet minut. Přidat všechny koření kromě čerstvých bylinek a dusíme dalších pět minut, vypnout plyn, posypeme čerstvými bylinkami a těsným víčkem. Nenechte ihned spěchat, aby předložila jídlo - i když je to trochu infuzí a bude ještě lepší!

závěr

Každá rodina, samozřejmě, má své vlastní tajemství vaření tento pokrm. Někdo přidá adjika nahradí koriandr petržel, přidáme kmín, koriandr nebo estragon. Jednu věc víme jistě - příprava chakhokhbili alespoň jednou, budete navždy opustit tento recept v nabídce. Přejeme vám najít vaše nejlepší volba kombinace koření a procesu vaření, aby se znovu a znovu potěšit své blízké Gruzínská kuchyně!