Červené maso: Co je zvláštní je obsažena v tomto produktu, proč je tolik co říct?

Dnes se mnozí odborníci na výživu a lékaři jedním hlasem ujistil, že je velmi škodlivé a dokonce nebezpečné jíst červené maso. Co je tento výrobek? Po mnoho staletí naši předkové jedli tradiční jídla z různých druhů zvířat a ptáků a ani si stěžují na zdraví. Ale dnešní vědci k závěru, že dlouhý a zdravý život by měla být poskytována pouze při přechodu na vegetariánskou stravu a některé mořské plody. Porozumět a učinit volbu, měli byste v první řadě pochopit, co je míněno „jasné“ hlavu dnes a proč některé z nich trvají na tak radikální změnu v lidské stravě.

Protein látka

Červené maso - svalová tkáň zvířete, stejně jako tuk a pojivové. Vše, co to obsahuje vysokou koncentraci myoglobinu. Tento protein se váže kyslík ve svalové tkáni, a tím dává jim energii pro kontrakce. Ten poskytuje i barvu. Na základě této definice, nikdo nemůže říci, že červené maso - vepřové nebo hovězí maso, a nic víc. Do této kategorie spadají i širokou škálu zvířat jako celku, jakož i jejich jednotlivých částí. Hodně také záleží na zvířete mobility, životního prostředí a výživy, věku a pohlaví.

Druhy červeného masa

Maso prasat, ovcí, koz, koní, krav, volů, ve většině případů považována za červenou. Je třeba vzít v úvahu pouze skutečnost, že koncentrace myoglobinu ve svalech zvířat se zvyšuje s věkem. V důsledku toho, selátko, tele nebo koza osvědčené postupy nejsou zahrnuty do seznamu.

Některé části těla králík, kuře, kachna, krůta, husa, taky myslím, červené maso. Zpravidla je to nohy a stehna, ale jsou zde i hodně záleží na věku, výživy a životního stylu. Například, v tkáních brojlerů, a to i v nohách, koncentrace myoglobinu je velmi nízká, v důsledku motoru ptáka činnosti velmi nízké.

Jakékoli pernaté nebo kožešinový hry - rozhodně červené maso. To je vzhledem k vysokému obsahu výše uvedeného proteinu ve svalech volně žijících živočichů a ptáků v důsledku pohybu a konstantní svalové práci.

Srdce proti červené maso

Dnes mnozí lidé popírají samy o sobě potěšení ochutnat plátek smažený na grilu nebo pánvi vepřové, hovězí nebo jehněčí. Vyznavači zdravého životního stylu tvrdí, že je to velmi škodlivé jíst červené maso, jídlo, které způsobuje onemocnění srdce a cév. K dispozici je v tomto, a pravdy. Ve skutečnosti, některé aspekty tohoto výrobku, a to zejména v případě nesprávně vaření, obsahují velmi vysoké hladiny cholesterolu. To je škodlivá látka ucpává cévy člověka a může dokonce způsobit smrt v důsledku infarktu. V této věci, hlavní věc - smysl pro proporce. Samozřejmě, že není nutné na denní bázi zneužívá škodlivé jídlo, ale několikrát do roka na povaze s přáteli může být trochu potěšit své chuťové pohárky.

Jedlíci masa jsou vystaveni riziku vzniku rakoviny?

Ne všichni vědci mají sklon si myslet, červené maso je zdrojem zla a volání příčina nemoci, jako je rakovina tlustého střeva nebo rakovina prsu. Celou věc je, že dosud nebyla stanovena důvodem pro vznik a vývoj rakoviny u lidí. Nicméně, v důsledku nějaké výzkum a pozorování, vědci zjistili, že lidé, kteří konzumují velké množství červeného masa steaky, jsou více ohroženy než vegetariány. S největší pravděpodobností je to celé není v mase jako takový, ale na nasycené tuky a karcinogenů tvoří během nesprávné vaření.

Další příčina zhoubných nádorů v lidském lékaře se nazývá přebytek železa obsažené v červené maso ve velkém množství. Je to látka, podle světla, vědy, mohou tvořit sloučeniny, které poškozují zdravé buňky, což způsobuje onkologie.

Ve vší té přírody vytvořil, je zde výhoda

Tento produkt, jak je uvedeno výše, obsahuje velké množství železa, který se snadno vstřebává v lidském těle. Ne vždy je škodlivé, a dokonce nezbytné pro některé lidi. Hemoglobin je odpovědný za nasycení krve kyslíkem. Jeho nedostatek může způsobit vážné zdravotní problémy, stejně jako přebytek. Pokud je hladina hemoglobinu v krvi člověka je normální nebo nízká, pak je důležité jíst bohaté heme železa červené maso. Co je anémie z nedostatku železa, a to, co způsobuje, že tělo, zejména samice nenapravitelná újma, pak člověk nikdy neví.

Bohatá myoglobin zvíře svalů, vysoká koncentrace tkáně zinku. Tento chemický prvek nalezen v malých množstvích v těle každého člověka a pomáhá imunitnímu systému vyrovnat se s jejich odpovědností. Pravidelná konzumace červeného masa udržuje normální hladiny této látky v lidském těle.

Červené maso - to je také zdrojem vitamínů skupiny B, zejména B12. To je důležitou součástí nervového systému

K jídlu, nebo ne k jídlu - to je otázka!

Jíst přínos musí být řádně vařené červené maso na zdraví. Co je to - „správná příprava“? To především odmítnutí chemických přísad, a průmyslového zpracování. Jinými slovy, je lepší opustit hotový klobásy, salámy a šunky. Některý z těchto produktů může být dělán doma. Cook lepší dušené, vařené nebo pečené. Hlavní věc není smažený křupavé kůrky a mastné namáčí s karcinogeny. Tím se sníží obsah cholesterolu.

Voňavé plátek nízkotučného hovězího masa na talíři užitečný polévka - je červené maso! Co je to nejhorší, co může, aby naše tělo parní řízek z vepřové panenky? Nic! Ba naopak, doplňování zásob v těle základní stopové prvky a energii!