Červená boršč - recept

Červená boršč není k ničemu s názvem trumfem ukrajinské kuchyně. Koneckonců, je to jídlo raději viděli na svých stolech většinu Ukrajinců.

Je připravena pro hosty a pro ty nejblíže k vám, to znamená, že členové rodiny. A toto jídlo recepty dědí z generace na generaci.

Tento ukrajinský boršč, snad mohli vařit každou ženu, ale je možné tvrdit s jistotou, že nuance jeho přípravy a metody se liší. Přestože je součet všech možností není - je to, že všichni jsou stejně chutné.

Celkem je zde několik druhů boršč:

• červenými, on také v kombinaci se oblíbenou většina lidí v naší zemi (a nejen my);
• na jaře, je to zelená nebo šťovík;
• studený, je to friedge.

V tomto článku se zaměříme na přípravu červené boršč - nepochybný vůdce mezi mnoha receptů.

Dokonce i když už víte, jak uvařit červenou polévku a jídlo dostanete na nejvyšší úrovni, je nutné pokračovat ve čtení článku až do konce. Koneckonců, vzhledem k tomu ve svém receptu bude zajímavé pro obě začínající kuchaře a kulinářské umění profesionály.

Za prvé, chci všem připomenout, že červená polévka pojmenován po prvním misky zelenina (řepa, brambory, zelí, cibuli a mrkev) a masa. Správně uvařené jídlo je jiný nasycený růžové a červené.

Nejchutnější polévku - recept

Ingredience pro 6 porcí:

• žebírka - 1-1,2 kg;
• řepa - 2-3 kusů střední velikosti;
• brambory (střední velikost) - 3-4 kusů;
• klíčky - 0,5 průměrná velikost hlavy;
• vody - 3 litry;
• cibule a mrkev - 2 ks;
• zralých rajčat - 4 ks (velký žádoucí);
• fazole - skla;
• čerstvá smetana;
• bylinky (petržel a kopr);
• sůl a pepř - přidat k chuti.

Příprava červený boršč recept dána asi tři hodiny.

Fazole by měly být namočené v noci před a v dopoledních hodinách, aby ji vařit do osolené vody. Vaříme doměkka.

Pro tento pokrm bude perfektní žebra mladého prasete, ale mohou být také nahrazeny dospělých prasat žeber. Hlavní podmínkou - maso musí být čerstvé. To znamená, že maso je třeba důkladně propláchnout, přidá se voda (za studena) a vaří asi 1 až 1,5 hodiny při nízké teplotě.

Během této doby, je třeba umýt, oloupeme a nakrájíme na řepu na tenké proužky, pak naplňte ji směsí soli, cukru a octa a nechte stát po dobu 15-20 minut. Následovaný slupkou a kostky brambory a zelí nakrájíme nadrobno. All zelenina loď dušené maso, k němu vařených fazolí přidán.

Nyní je potřeba udělat zazharki. Nejprve je potřeba vyčistit cibuli a mrkev, řez je jemně, nebo rošt, pak smažené v rostlinném oleji, přidá rajský protlak nebo rajčatový protlak a kyselou smetanu. Spolu, dlouho vařit po určitou dobu a poslat do kastrolu.

Vařit červený boršč potřebovat dalších 10-15 minut. Pak se jeho sůl a pepř v případě potřeby můžete přidat drcený česnek a jemně nasekané zelené. Miska je připravena. Zbývá jen nalít ji do misky a přistupovat ke všem hostům.

Dobrou chuť!

A konečně, představujeme vám některé zajímavé fakta a čísla týkající se červené boršč:

• datum narození prvního kurzu s názvem polévku lze říci žádný historik však dobře známo, že tento recept se objevil v polovině-14 na Ukrajině - na počátku 15. století;
• historici volají boršč národní pokrm z antického Říma, po kterém on se objevil v kuchyních různých lidí. Nicméně, Ukrajinci jsou považovány za hlavní virtuosos jeho přípravy;
• s názvem „polévka“, podle jedné z verzí, pochází z „brscha“ - tzv ve starověku řepy. Druhá hypotéza říká, že „jméno“ potraviny odešla z bolševníku - rostlina, která byla rolníky používá jako hlavní přísada pro výrobu to.