Ryby treska. Kuchařské recepty

Všechny známé ryby patří do rodiny Gadidae stejného jména může dosáhnou dospělosti enormní velikosti - až do výše 1, 7 metrů. Má bílé břicho a olivově nazelenalé vrátil s několika hnědými skvrnami. Treska obývá nejvíce mírných oblastech Atlantského oceánu. Je to jedna z nejdůležitějších obchodní ryb, jak je obsah tuku v játrech, je 74%. Dokonce i v tresky má mnoho různých minerálů a vitamínů.

Jak vybírat tresky a co se připravuje

Chcete-li vařené treska bylo šťavnaté a chutné, věnovat pozornost při nákupu svůj vzhled. Nenakupují peremorozhennuyu ryb, má nepříjemný zápach a po vaření se stává vodnatá a bez chuti. Pokud si koupíte kvalitní výrobek, dostanete misky správnou konzistenci, zvláštní chuť a aroma. Není divu, že kuchaři všechny země se domnívají, že ryby treska, fotky, které si můžete prohlédnout zde, je pravda, pochoutka. A co má být vařené? Spousta věcí: studených i teplých předkrmů, chutných polévek, guláše to, pečené, vařené na grilu a pár, uzené, solené, pečené, nakládané. Játra a jikry tresky dělat velmi dobré konzervy, z nichž naše hostitelka připravit koláče, různé saláty a jiné chutné občerstvení. Ale to není vše: játra ryb - velmi cenná surovina pro lékařské a farmaceutické průmysly.

Výhody tresky

Proč je tak populární ryby treska vaření? Použití to pro člověka naprosto zřejmé. Především z důvodu, že polynenasycené mastné kyseliny jsou známé z jakého Mimochodem, téměř všechny mořského života. Pokud si dávat pozor například obyvatelé Dálného severu, kteří ji jedí po celý rok, vidíme, že všichni jsou charakterizovány vynikající zdraví. Tito lidé jsou tak zvyklí na ryby, které se nikdy nebude vyměňovat tresku na jiné pochoutky. Pokud se člověk začne pravidelně jíst tuto rybu, to brzy začne všímat veškerou svou jedinečnost, velkou výhodu. Což je velmi důležité, tento produkt není nikdy nuda, a má blahodárné účinky na zdraví. Dietitians doporučují jíst maso a olej z tresčích jater jsou nejen dospělí, ale i děti. Uhasit jim ryby v mléce, a děti budou dostávat přírodní vápník a mnoho vitamínů. Co je důležité, poškození z ní nikdo nedostal, jen výhody. Až na to, samozřejmě, případy individuální nesnášenlivosti.

Zpracujeme tresky

Každý si pamatuje sovětské časy, kdy obchody Treska byla předložena, z větší části, paštiky. A naše hostitelka naučil tento proces požadoval složky, přidávat spoustu odrůdy a chutných salátů. všichni si vydatné, ne sofistikované a jsou prospěšné pro naše zdraví a dokonce i krásu. Když perestrojka přišla, mnoho tradičních jídel, včetně salátů a někteří byli vyhnáni různými exotické. Ale salát s tresčích jater zůstala populární, skutečné dílo vaření. A skutečnost, že přidal několik trendové složky se k ní přidá kouzlo a sofistikovanost. Dnes si připomínáme jeden z těchto salátů, který se nazývá „slunečnice“. Stručně říci, tato mísa s majonézou a bramborové lupínky jako ornamenty. I když se játra sama o sobě je tak tlustá, že je možné se obejít bez majonézy. V pořádku, než jsem vám říct, jak připravit ryby tresky obecné, vzpomenout si, jak připraven „slunečnice“.

Vaření salát z tresčích jater

Potřebujeme: játra Bank tresky, 400 gramů brambor, oliv, 200 g okurky, čtyři vejce, majonéza a sůl. Tento vrstvený salát, ve které jsou všechny vrstvy kromě jater musí promazyvat majonézu. První vrstva - jemně strouhané brambory vařené, pak - olej z tresčích jater, jehož hlavní složkou je třetí vrstva - proteiny, jemně broušené. Nezapomeňte všechny promazyvat majonézu. Next - zelená, jemně nasekané, cibule, okurky a žloutky, z něhož pochází název salátu. Na vrchní vrstvu majonézy dát malé kousky oliv, čímž se rozumí semena a rozšířila po celém obvodu své oblíbené čipy, ale může být nahrazen plátky okurky, pokud jste vyznavači zdravé výživy. Taková slunečnice bude vypadat trochu nezralá. Okurky použít čerstvé, spíše než v konzervách.

Péct filé treska s rajčaty v troubě

No, právě jsme koupili rybí tresky. Recepty na vaření mnoho. Vybrali jsme si jeden z nich - ryby pečeme v troubě. Dostat teplé jídlo, vhodná pro všední den a na dovolenou. Složení: filety tresky nebo celé ryby, dvě rajčata, 80 ml smetany, dvě žárovky 50 gramů majonézy, 100 g smetany, polovina citronu, sůl a pepř. Nyní je recept na to, jak připravit rybí tresky. Proces obraz lze nalézt všude, a oni vám pomůže udělat všechno správně. Burke ryby: řezat ostrým nožem a odstraňte páteř žebra, kosti. Také pečlivě řez kůži. Filé spread v nádobě určené pro pečení. Pepř, sůl, posypeme citrónovou šťávou. Pak filé zalijeme smetanou, šíření nakrájené rajče, cibulové kroužky a Solim. Přidejte hodně pepře. V oddělené misce smíchejte smetanu s majonézou a maže horní vrstvy. Loď po dobu 25 minut v peci předehřáté na 180 stupňů. Podávaná na stole, který okamžitě změní na dovolenou. Dobrou chuť!