Víno z chokeberry - rekreační stolní dekorace.

Vysoký keř shluky černé nebo tmavě fialové bobule na podzim, je patrné v téměř každé zahrady. Původně chokeberry (Aronia Rowan) ze Severní Ameriky, ruská zima se nebála. Dokonce i ve špatných letech chokeberry dává dobrou úrodu. Naše vášeň pro tento jahodových pěstitele měl na konci 60. - 70. let minulého století. Nyní můžete vidět shluky bobulí na keři v pozdním podzimu - majitelé neměli sbírat lesní plody a nechat žně ptáky.

Zahrádkáři Kudoed terapeutické, vitaminů a aroma kvalita „chernoplodki“ zabalené keře světlo transparentní textilie - pro zachování ptačích invazí spíše útoků.

Z chokeberry může dělat spoustu chutných „polotovarů“ - sušit, zmrazit pro ovocné čaje a kompoty, uvařit džem nebo marmeláda, aby šťouchané s cukrem (dezert) a česnek (jako koření na maso). Doma vařit a víno z Chokeberry, likéry, likéry, likéry.

Domácí alkoholické nápoje od chokeberry jsou nejen chutné, ale také velmi krásné, ale lze získat husté rubínové barvy.

Chokeberry, víno, ze kterého nápoj je nejběžnější, má tu vlastnost, že snížení krevního tlaku. Tato vlastnost je široce používán v lékařské praxi, ale to je alarmující a při používání vína. V této souvislosti se často mísí víno vyrobené mísením různých bobulí nebo šťávy z různých druhů ovoce.

Víno z chokeberry s červeného rybízu je nejlepší pro tuto směs.

příprava sladiny z pěti kilogramů chokeberry a tři kilogramy červeného rybízu - kvasného vína. Stále potřebujeme pět kilo cukru a deset litrů vody. Hrudník rybíz, jahody oddělené od větviček, drcené se jeden kilogram cukru, přidejte víno droždí, kryt s vodou a fermentuje se po dobu pěti dnů v pevně uzavřené nádobě.

Na konci tohoto období se musí odčerpat a přidáme rozdrcené chernoplodki bobule, zavřít hadřík a necháme kvasit. Víno z chokeberry dopadá hlavně chutné, pokud přidáte dva litry hroznové šťávy v něm.

Fermentační proces je závislý na teplotě umístění úložiště, stupeň zralosti. Když bubliny - známky kvašení - již neobjevují sloučit víno, napětí a nalijte do lahví. O šest měsíců později, víno chokeberry je připraven, ale pokud je to tak, aby vydržely alespoň jeden rok, stane vynikající delikátní chuť.

Zkušení vinaři doporučujeme vaření vína Aronia v takových poměrech:

Pro 20-litrových lahví na: 40% - čistá šťáva z chokeberry, 10-20% - šťáva z jiného ovoce nebo bobule buničiny (výlisky bobule) a zmáčknout kapaliny přidané do šťávy.

Přidávání cukru při postupně, její výše závisí na tom, co je koncipován vína: suché, sladké, opevněné. Suché víno je zřídka připraví z chokeberry, mnozí nemají rádi to nakyslou chuť. Tartness z bobulí stávají denominace tinktur a likérů, to znamená, že jestliže jsou zahrnuty do složení lihovin vína - vodku nebo koňak.

Extrakty z chokeberry se obvykle připravuje na vodku.

Osmnáct litrů tohoto louhu získá z ze sta gramů Aronia bobule, třešně sto kusy plechu, 800 g cukru, dvě čajové lžičky kyseliny citronové a dva šálky vodky.

Listy a plody se drtí (potoloch), se nalije litr vody, vaří se po dobu deseti minut. Pak o cukr, kyselina citronová a vaří se po dobu dalších 20 minut na mírném ohni. Výsledný sirup je cool, kmen, přidejte vodku a důkladně promíchejte do něj.

Home vinařství - vzrušující zážitek. Vína, likéry, každý vinař obdržel zvláštní. Chutnající domácí nápoje se může stát rodinná tradice. Víno vyrobené z Aronia, sloužil u stolu v krásném křišťálové karafy, ozdobí jakékoliv jídlo.