Vaření lilek na zimu

O výhodách lilku zná každou ženu, s využitím letní sezóny pro přípravu „lilku kaviár zámoří“. Zvláštností této zeleniny, které v průběhu vaření, ale neztrácí svou užitečnost. Zagotavlivaya lilek v zimě, budete pomáhat vaše tělo přežít chladný, bezvitaminnoe čas. Zelenina obsahují velké množství draslíku, hořčíku, což je zvláště užitečné v případě poruchy v kardiovaskulárním systému.

Možnosti moderní kuchyňské spotřebiče umožňují lilek na zimním mrazu a suchu. Vysuší lilek obnovit jeho původní vzhled, pokud mají použít k vyplnění v teplé slané vodě po dobu půl hodiny, poté opláchněte.

Zmrazené lilku často ztrácejí svou chuť. Aby se tomu zabránilo, je třeba dodržovat speciální technologií. Zde jsou tipy, jak zmrazit lilek na zimu, takže pokud nezískaly zvláštní chuť. Dobře konzervované ovoce, pre-oloupané a vařené v mikrovlnné troubě úplně pod střechou. Tyto lilky v zimě se ukazuje krásný tele. Může surový lilek nakrájené na kostky, zalijeme slabě slané vodě po dobu 1-2 hodin, aby pokles síto se zcela vodní sklo. Sušené klíny rozšířen v jedné vrstvě mrazem.

Nejběžnějším sklizeň lilek v zimě - zachování. Potraviny mohou být zachovány kompletně připraven k použití, nebo ve formě polotovarů pro další vaření. Stojí za to věnovat pozornost jednoduchých receptů, s nimiž se připravují lilek na zimu může i nezkušený hostesek.

Nakládaný lilek: od 3 litry výpočet marináda na polvedra ovoce. Příprava marinádu 60 g soli a 70 g cukru a octa na 1 litr vody. Celý malý lilek vařit marináda 15-18 minut po varu, dát je do sklenice pevně srolovat kryt. V zimě, vejce mají co do činění s česnekem nebo cibulí.

Lilek s česnekem: 5 kg malý lilek podélně rozřezat na několik částí, nemají čistý, dát je do hluboké misky, sůl velkoryse s hrubou solí. Po 2 Chasa spojit oddělené šťávy na pánvi nalít 2 litry vody, půl litru octa a rostlinného oleje. Přivést všechny produkty k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. V tomto okamžiku, jak omáčku: 700 g červeného pepře a 300 g drceného česneku se vyčistí pomocí mlýnku na maso, mixér, smísí se se 0,5 litru slunečnicového oleje, vařit. Vařené marinovaný lilek složené do sterilních nádob vrstev, posouvání každé teplou omáčku. Korkové uzávěry, flip, nechte vychladnout pod deku. Ukazuje se, chutné Pikantní, připraven k použití.

Lilek v zimě lze pořídit v podobě vajec. Za to chtělo víc salát papriky, cibule a rajčata. Lilek a další komponenty musí rovněž, například, 1 kg. Toto množství zeleniny bude muset 300-400 g rostlinného oleje. Cibule a papriky nakrájíme na nudličky, vložíme do hluboké pánvi cibuli první, po několika minutách přidáme papriku a smažíme, dokud se neodpaří uvolněné šťávy a zelenina získat zlatý odstín. Lilek předem vyčistit, nakrájíme na kostičky střední velikosti, kryt s vroucí osolené vody do hořkosti doleva. Po 30-40 minutách lilku odstraněn z vody, dát do pánvi s restovanou cibulí a paprikou, pokračovat vaření. Po 10-12 minutách se přidá zeleninu rajčatům nasekané v mixéru nebo struhadlo, nadále vařit vejce při nízké teplotě po dobu alespoň 45 minut za stálého míchání. Na konci kuchyňské soli podle chuti. V době, kdy dokončení vaření vajec by připravit horké sterilních nádob. Kladou vejce s pánví, sklenice ihned korkové kovových víček, ochlazení vzhůru nohama. Po ochlazení, musí být odstraněny na chladném místě.