Vaření je jednoduchý: brambory dušené játra

Játra je známo, že různé. Z nejvíce používán ve vaření - kuřecí, hovězí, telecí, vepřové maso, krůty, husy. Původ tohoto složky bude záviset na chuti pokrmy, jako guláš s brambory jater. Nechť nás a my se podíváme na nejpopulárnější možnosti pro její přípravu.

Dušené brambory s drůbežími játry

Vedlejších produktů tohoto ptáka Dnes je nejdostupnější, a najdete všechny ingredience z velkých supermarketů až po malé obchody. Játra, samozřejmě, to je nejlepší zvolit čerstvé, nesmí zmrznout (kdo ví, jak dlouho ležela v této podobě v chladničce). Dobře vybraný žádný další segment udělující hořkost. Ale to se doporučuje dodržovat. V opačném případě, brambory dušené játra získat s příchutí hořkosti, a my ho potřebujeme? Pokud jde o brambory, může trvat téměř jakýkoli druh, ale tam byla dobrá a selektivní. Je však třeba uvědomit, že různé odrůdy vyžadují různé doby vaření.

přísady

Mísa dušené brambory s játry mohou být připraveny snadno a rychle na jakékoliv úrovni kuchyňského vybavení. K tomu potřebujeme: kilo brambor a kila jater, pár malých (nebo jeden velký), mrkev, pár cibule, několik stroužků česneku, rostlinný olej na smažení koření a soli - na osobní chuti (velmi dobré zkušenosti vhodné směsi paprikou prášku nebo paprikou s koriandrem).

příprava

Játra se pečlivě promyje chladnou tekoucí vodou, v případě, že je zbytečné segmenty a stonků, odříznout, nepotřebujeme. Brambory, čistý, umýt, řez podélně na 4 kusy velké. Mrkev nakrájíme na větší (můžete také po takových kostek), a cibule - Semirings tradiční. Nasekejte stroužky česneku.

Získání pražení játra v rostlinném oleji. Ujistěte se, že teplota je asi 120 stupňů Celsia, a kusy nedotýkají možné mezi sebou navzájem, pak smažit přísada potřeba jen pár minut na každé straně. Pak se přidá ke stejné pánvi (to by mělo mít dostatečnou velikost), připraveného a nakrájenou cibuli, česnek, mrkev. Přidejte koření a za stálého míchání vaříme po dobu 5-7 minut na mírném ohni.

Poslední fáze přípravy taogo nádobí jako dušeným brambory se v játrech, je to velmi jednoduché. Je třeba posunout zeleninu a játra z pánve do pánve. Pak přidejte brambory, trochu vody. Povařit na mírném ohni, dokud ho kořene (obvykle 15 minut). Bramborový guláš s drůbežími játry je téměř připraven. Odstraňte hrnec z tepla, uzavřete víko a dát vařit po dobu asi 15 minut a potom mohou být přiváděny na stůl. Kushan pudink horké. Můžete posypeme nasekanými bylinkami, cibule. V samostatné misce dobře aplikovat na smetaně.

S hovězí játra a cibule - se zakysanou smetanou a na pánvi!

Tato mísa je odlišné vzhledem k tomu, že jednou z hlavních složek, se liší od předchozího přípravku. Ale obecně platí, že brambory dušené hovězí játra jako právě chystá, jako kuře. Budeme potřebovat: 300 gramů jater, půl kila brambor, pár cibulí, trochu mouky a rostlinného oleje, půl šálku husté zakysané smetany, sůl a koření podle svého uvážení (dokonale hodí italské bylinky nebo gruzínští SZ).

Jak vařit

Používáme pouze mladá játra (skotu je to možné), pouze čerstvé, nesmí zmrznout, pak pudink dostane mnohem chutnější a sytější. Z této složky by měla odstranit všechny nadbytek: filmový trubice. Řez na kostičky. jsme zavedli v mouce a ochutíme solí / pepřem. Ve velké pánvi s nepřilnavou fritovací játry v rostlinném oleji. Zde je hlavní věc - ne rozvařit produkt. To bude stačit 2-3 minuty na každé straně. V opačném případě, játra, může být příliš rigidní, a protože potřebujeme jemnost a něhu!

V oleji z smažení hlavní produkt se smažené cibule a řezaného polokroužků, do zlatova. Brambory v této době, čisté a rozřeže se na poměrně velký (možno podélně na 4 díly). Poslat na pánev do jater a Lucko. Zamícháme. Přidejte zakysanou smetanou a dochutíme solí. A přidat trochu vody, aby se to lehce pokryté brambory. Dusíme na mírném ohni pod zavřeným víkem 30-40 minut. Jsme zrušil a dát mu pivo. A mohou se vztahovat ke stolu. Je potřeba v horké, a to je skvělé jídlo, a slavnostní a každodenní, uspokojující a užitečné.

Dušené brambory v játrech multivarka

A konečně - recept pro milovníky vaření v „ďábel-stroj“, který je v současné době působí v moderních kuchyních téměř všude. Tady a dělat trpí opět není nutné (testováno na zkušenostech). Přísady opustí, v prvním receptu (tj játra, budeme mít kuře). Její smažit v misce na „horké“ režimu s téměř bez oleje a není příliš dlouhý. Přidány na konec tohoto procesu je mrkev a cibuli. Nalít do mísy rozčtvrcená brambor (o pravosti, zejména v případě, že je mladý, a nelze odstranit kůru). Lití sklenici vody a převede do režimu „kalení“. 20 minut bude stačit. Dobrou chuť na všechno!