Těstoviny pistácie: popis a způsoby přípravy výrobku

Na pultech obchodů s potravinami může být někdy nalézt produkty, které jsou trochu obeznámen s běžnými zákazníky. Například pasta pistácie zřídka použitý ve vaření, a proto nezpůsobuje velký zájem u většiny žen v domácnosti. Nicméně, tento produkt je unikátní a má mnoho zásluh, který má hovořit podrobněji.

popis

Při vaření matice, které se obvykle používá jako příchuť přísady nebo okázalou dekorace. Obvykle to lískové ořechy nebo arašídy. Pistácie se vzácně vyskytuje ve formulacích. Ale v průběhu času, vědci zjistili, že tyto plody na vaření - skutečný nález. Liší se nejen vkus, ale také velkou výživnou hodnotu. Není divu, že staří pistácie nazývá „magické ořechy.“ Dříve tento produkt se používá pouze v sušené formě, a nyní se stal velmi populární používat pistácie pastu.

Ve skutečnosti je tento polotovar, který našel své uplatnění v mnoha oblastech kulinářského umění. Tak, v cukrářském průmyslu se používá jako další složky pro přípravu nugátu, některé povlaky, náplně, krémy a různé dezerty. Oni pistáciová pasta plní dvě funkce:

• Chuť, která dává hotovému výrobku originální a jedinečnou chuť.
• Přírodní barvivo. Po přidání jeho hmotnost se stává jemný nazelenalý odstín.

Typicky, pistácie pasta je dvojího druhu:

• Ochucený.
• Přirozené. Jeho cena, samozřejmě, je mnohem vyšší než v předchozí verzi.

Výrobky vyrobené za použití takového polotovaru spolu s jedinečným aroma vyrábí obrovské množství minerální látky, aminokyseliny a vitamíny. Mimochodem, podle amerických vědců, že je mnohem více, než je obvyklé arašídy, lískové ořechy nebo mandle.

továrna recept

Na hotový pokrm má všechny vlastnosti uvedené výše, je lepší, samozřejmě, používat přírodní produkt. Ochucená směs nemůže poskytnout požadovaný výsledek. Pro profesionální a domácí použití dokonalou produktu z Francie DGF Royal.

Jedná se o plně vlastněnou pistáciová pasta. Receptura jeho přípravy je jednoduchý. Za prvé, nejlepší italská matice od Sicílie lehce smažené až vyznačuje výraznou chutí. Jsou pak mele na pastu s jednotnou konzistenci. Někdy, když je obal otevřen na povrchu přidělování ropy se mohou vyskytnout. Ale to je pro takový výrobek zcela přirozené. Před použitím si jen dobře promícháme a konzistence je obnovena. To je ideální pistácie pasta. Receptura výrobku je vyroben Arno Gote, který je zbrusu šéfkuchař DGF a tvrdí, titul nejlepšího šéfcukráře ve Francii.

vlastníma rukama

Někdy pochybnosti nejen kvalitu, ale i přirozenost některých výrobků zakoupených v obchodě. Proto mnoho žen v domácnosti se často zajímají o to, jak učinit pistácie pastu doma.

Pro ty, kteří se rozhodli vzít vaření vážně, můžete navrhnout poměrně jednoduchý recept. Jako výchozí látky se vyžaduje, aby: 0,5 kg pistácie, 88 ml vody, 125 g oloupaných mandlí, 250 g cukru a několik kapek mandlového extraktu.

Veškerá práce probíhá v několika fázích:

• Za prvé, budete muset rozsekat ořechy.
• Poté přidejte k nim extraktu mandlí a dobře promíchejte.
• Odděleně se ve vodě (70 ml) se vaří cukrový sirup.
• Kombinovat dva směsi.
• Přidat další lžíci vody a míchejte, dokud maximální homogenity.

Hotový hmotnosti může být použit okamžitě nebo odeslat k uložení do mrazáku. Při nízkých teplotách může zůstat po dobu několika měsíců.

Alternativní možností

Ti, kteří jsou často zapojeny do domácí koláče, nebo rádi hýčkat své blízké v různých cukrářských novinek znát jiný způsob, jak se připravit pistácie pastu. Pro toto provedení vyžaduje následující poměr produktu: 150 g pistácie se 20 g mandlí, 10 ml vody a 40 g cukru.

V tomto případě je technologie přípravy je následující:

• První věc, kterou je třeba pistácie deset minut orestujeme na suché pánvi.
• Za to, že musí být na mouku stavu.
• Totéž se děje s mandlemi. Nicméně, smažit to matice není nutná.
• Odděleně se v pánvi s cukrem a vodou vařit sirup.
• Tam také přidat dvě drcený produkt.
• Směs posunout do mixéru a míchá, dokud, až se získá hustá pasta.

Výsledná hmota je kompletně připraven k použití a může být použit pro jiné účely. Taková struktura je dobré nejen pro pečení. Z ní se ukáže perfektní ingredience pro italskou omáčkou, která se používá pro pečení ryby, maso nebo zeleninu.