Recept na pudink koláč

Custard - jedna z nejoblíbenějších cukrovinek vrstev. Velmi často se používá pro „Napoleon“ z listového těsta, jakož i pro medovník. Hustá a vzdušná textura krému je dobře prostupuje koláče, ale není úplně absorbován v nich. Recept pudink dort se skládá z mléka, které může být nahrazena vodou nebo smetanu, cukr, vejce a škrob. Produktová směs se vaří na sporáku, což je důvod, proč krém a dostal své jméno. Vaří, hustá a poněkud želatinová hmota může být sama o sobě použity pro vrstvy, nebo může být přidán za studena jako plnivo v šlehané másle, pak krém bude více tučně a svěží. Krémy nejsou používány k dekoraci povrchu dortu, jak údaje odlehčovací se nedocílí.

Krém se obvykle používá pro plnění koláčů, a koše trubky, válcované oplatkových kornoutů, jakož i výrobky z těsta, a, jak bylo uvedeno výše, jako mezivrstva ‚Napoleon‘ a Medovikov.

Základní recept na pudink koláč

Pak se pánev s tlustým dnem a dřevěnou špachtlí (je vhodné zasahovat smetanové hmoty), stejně jako sklenice mléka, čtyři lžíce cukru, malé lžičky škrobu a tři vejce. Cukr, škrob a vejce je třeba míchat v hrnci, zalijeme mlékem, dát na oheň a za stálého míchání hmotu, zahřátím na téměř varu, dokud nezhoustne a neobjeví žádné bubliny. Poté pánev s krémem se odstraní a rychle se ochladí. Je nezbytné, aby se na povrchu objeví hustý škraloup. Při ochlazení směsi by měla být pravidelně krém míchání.

Další recept pudink koláč

Aby byla tato možnost by vyžadovala mouku. V misce smíchejte žáruvzdorného jedno vejce se dvěma malými lžícemi mouky dohladka. Pak zalijeme čtvrt šálku mléka. V hrnci, vařit tři čtvrtiny mléka s pěti lžíce cukru, za stálého míchání špachtlí. Vroucí směsi mléka opatrně a pomalu nalít v mouce, pak dal na oheň a za stálého míchání přivedeme k zahuštění, ale ne vařit. Pšeničná mouka může být nejprve lehce smažené - to zlepší jeho chuť. Připravený krém se rychle ochladí.

Příprava pudinku nezabere mnoho času. Když se k ní přidá různá plniva nebo výměnu dílů jednoho produktu na jiný může získat chutné ochucené produktu. Například pro meruňkový krém je třeba vzít půl sklenice mléka a půl šálku meruňkovou marmeládou nebo přidejte lžíci meruňkový likér v ready-made vařit krémovém základu. Výměna půl šálku mléka, stejné množství pomerančového džusu poskytne krém s pomerančovou příchutí. A je-li namísto čtyři lžíce cukru, aby se dvě polévkové lžíce cukru a dvě lžíce medu, dostanete med krém, atd. Pokud se v procesu vaření, přidejte do lektvaru hodně rozbitých dlaždic hořké čokolády, můžete získat velkou čokoládovou náplní.

Další jednoduchý recept na pudink koláč

Čtyři vaječné žloutky s cukrem, nalijeme do sklenice mléka nebo smetany, směs se zahřívá na teplotu zpětného toku a odstranit. V jiné nádobě hustá pěna bič proteiny zadávat velmi rychle v horké mléko žloutku směsi, míchá se rychle, ale jemně. Potom se zahřívá za stálého míchání ještě doslova dvě minuty. Tento recept vzduch pudink koláč. Použijte ji lépe ve formě tepla, a pak hotový výrobek cool.

smetanový krém

Celá vejce a dva žloutky dobře s metličkou sto gramů cukru a vanilky, přidáme mléko varu po částech. Dejte na pánvi s dvojitým dnem a zahřívá se do zhoustnutí. Odděleně dobře šlehačkou máslo a smísí se s chlazeným hmotnost vejce mléka.