Suché snídaně: jíst nebo ne?

Dnes mnoho lidí raději požírá kukuřičných vloček nebo rýžových míčků s mlékem ráno. Ale jsou obiloviny se snídaní opravdu užitečné, podle jejich producentů? V tomto článku podrobně budeme zvažovat cereální snídaně a jejich dopad na lidské zdraví.

Co je suchá snídaně?

Takovými produkty jsou vločky ze zpracovaného zrna. Často se jedí s mlékem, jogurtem, ovocem nebo ořechy.

Tyto obiloviny jsou často obohaceny o vitaminy a minerály. To znamená, že k nim jsou přidávány živiny, které kromě toho činí nádobí mnohem užitečnější.

Jak se vyrábí snídaňové cereálie?

Spravidla zahrnuje následující fáze:

Zpracování: zrna se zpracovávají na mouku a vystavují se vysokým teplotám.

Míchání: výsledný polotovar je pak smíchán s přísadami, jako je cukr, čokoláda a voda.

Extruze: velké množství rajských cereálií se vyrábí extruzí. Jedná se o proces s vysokou teplotou, který používá stroj k vytváření vloček.

Sušení: extrakce kapaliny pod vlivem teplot.

Formování: výrobek je tvořen různými tvary - míčky, hvězdy, figurky nebo obdélníky.

Snídaně vločky mohou být také vzdušné - ve formě vloček nebo různých geometrických tvarů. Předchlazení předkrmování může být také předkrmy s čokoládou nebo glazurou.

Suchá snídaně je vyrobena z rafinovaných zrn, nejčastěji pomocí procesu nazývaného vytlačování. Tato technologie představuje vysoký stupeň zpracování produktu, při kterém se přidává mnoho přísad. Většina těchto jídel nakonec obsahuje hodně cukru a rychle sacharidů.

Potenciální poškození

Přidávání cukru je jedinou, ale velmi významnou nevýhodou při výrobě suchých obilných svačinek. To může vést ke vzniku nadměrné hmotnosti a dalších zdravotních problémů, pokud tyto potraviny pravidelně konzumujete ve velkém množství. Hlavní obtíž je, že mnoho lidí se snaží dodržovat principy zdravé výživy, s výjimkou cukru z jejich stravy, ale přesto si je získává z hotových zpracovaných potravin.

Podle odborníků na výživu jsou rajské cereálie jedním z nejčastěji konzumovaných zpracovaných potravin s vysokým obsahem přidaných cukrů.

Ve většině těchto vloček je cukr zařazen jako druhá nebo třetí přísada, tj. Pokud není štítek pečlivě čten, nemusí být zaznamenán.

Může to být plné?

Pokud začnete den se snídaní s vysokým obsahem cukru, povede to k nárůstu hladiny v krvi a zvýšení produkce inzulínu.

Po několika hodinách se hladina glukózy v krvi prudce sníží a tělo začne vyžadovat další potraviny s stejně vysokým obsahem sacharidů, čímž vznikne začarovaný cyklus přejídání.

Nadměrná spotřeba cukru může také zvýšit riziko vzniku cukrovky typu 2, kardiovaskulárních chorob a rakoviny.

Co lze z toho vyvodit?

Většina obilnin se snídaní má vysoký obsah cukru a je vyrobena z rafinovaných zrn. Nadměrná spotřeba tohoto výrobku může mít škodlivé účinky a může zvýšit riziko mnoha chorob.

Na přední straně krabice je zpravidla uvedeno, že je to užitečný produkt obohacený vitamíny. Obaly často obsahují zavádějící nápisy, například "nízkotučné" a "celozrnné".

Ale pokud se podíváte na úplný seznam ingrediencí, můžete se ujistit, že většina produktu je tvořena z rafinovaných zrn a cukru. Budou k dispozici další užitečné komponenty, ale jejich procento je obvykle příliš malé. To znamená, že výhody suchých snídaní, které jsou dlouhou dobu rozmnožovány, jsou velmi sporné.

Jedná se o nadměrně zpracované potraviny, které se vyrábějí s přídavkem cukru. Malé množství celých zrn v kompozici nevylučuje škodlivé účinky jiných složek.

Dopad na děti

Obrovský problém spočívá v tom, že producenti těchto potravinářských výrobků provádějí reklamní kampaně zaměřené na děti. Společnosti používají jasné barvy, kreslené postavičky a různé barevné postavy, aby přilákaly pozornost malých spotřebitelů.

Není divu, že to vede k tomu, že děti začínají spojovat cereální snídaně se zábavou a zábavou. Klasickým příkladem je snídaně "Nesquik". Každé dítě ví, že je z vesmíru veselý králík, který nabízí čokoládové vločky.

To ovlivňuje také chuťové preference. Studie ukazují, že děti dávají přednost přesně těm produktům, které mají na obalu obrázky populárních kreslených postav.

Taková obsedantní reklama některých produktů se dokonce považuje za rizikový faktor pro dětskou obezitu a další výživové nemoci.

Kromě toho, že děti přitahují pozornost, jsou tyto produkty často klamavé ohledně přínosů pro zdraví. Například snídaňové cereálie "Nestlé" jsou představovány jako speciální dětská snídaně, nasycená vitamíny a mikroelementy, což je u mléka dvakrát užitečné. Požadované látky v něm existují, ale obsah cukru a čokolády významně snižuje přínos.

Říká se, že snídani není možné jíst?

Ve skutečnosti tyto občerstvení nejsou zcela škodlivé. Někdy je lze použít bez strachu. Pokud chcete sníst denní snídani obilovin, musíte dodržovat některá pravidla.

V ideálním případě musíte vybrat vločky z drcených celých zrn, které obsahují méně než 5 gramů cukru na porci. Přečtěte si obsah štítků, abyste zjistili, jaké látky a jaké množství jsou v produktu obsaženy.

Za druhé, obsah vlákniny je důležitý. Snídaně vločky, které obsahují nejméně 3 gramy vlákniny na porci, jsou opravdu užitečné. Jíst dostatek této látky má mnoho přínosů pro zdraví.

Za třetí, věnujte pozornost velikosti porce. Suchá snídaně je obvykle křupavá a chutná a to je důvod, proč můžete konzumovat velké množství kalorií najednou. Měříte, kolik jíte, a ujistěte se, že používáte informace o velikosti na obalu.

Konečný verdikt

Přečtěte si seznam přísad velmi pečlivě. Nevěnujte pozornost uvedení zdravých argumentů na přední straně krabice. Podívejte se na úplný seznam ingrediencí. První dva nebo tři komponenty jsou nejdůležitější, protože výrobek v podstatě sestává z nich.

Nicméně výrobci potravin mohou někdy používat triky ke skrytí množství cukru přítomného v občerstvení. Pokud je uvedena několikrát pod různými názvy, nemusí být v prvních třech odstavcích.

Můžete snídani užitečnější přidáním některých bílkovin. To pomůže rychle dosáhnout pocitu sytosti a snížit chuť k jídlu. Lžíce ořechů, semen nebo přirozeného jogurtu jsou dobrou volbou pro podávání s obilnými vločkami. Můžete také přidat některé čerstvé bobule nebo kusy šťavnatého ovoce.